
- •Вопрос 3. Какие физические процессы происходят в продовольственных товарах во время товародвижения, их значение, для каких товаров характерны, роль в изменениях качества продовольственных товаров?
- •Вопрос 5. Роль и значение воды, ее форм связи в изменениях качества продовольственных товаров, что такое гигроскопичные товары?
- •Вопрос 6. Что такое потери продовольственных товаров во время товародвижения, их классификация, причины и следствия.
- •Вопрос 7. Сроки: годности, хранения, реализации – определение, значение для продовольственных товаров, где и как указываются.
- •Вопрос 10. Температурный режим хранения и его значение для продовольственных товаров.
- •Вопрос 12. Что такое воздухообмен, его виды и роль в хранении продовольственных товаров.
- •Вопрос 11. Влажностный режим, его регулирование и использование при хранении продовольственных товаров.
- •Вопрос 13. Определение и виды способов хранения, хранения продовольственных товаров в оптовых и розничных торговых предприятиях.
- •Вопрос 14. Транспортная тара: классификация, характеристика, требования к эксплуатации и использованию, определение пригодности к использованию.
- •Вопрос 15. Правила размещения, требования и виды технологического складского оборудования.
- •Вопрос 16. Подъемно-транспортное складское оборудование: классификация, характеристика основных видов.
- •Вопрос 18. Классификация и характеристика знаков безопасности складского хозяйства.
- •Вопрос 17. Подъемно-транспортное оборудование: классификация, характеристика основных видов, особенности использования при хранении продовольственных товаров.
- •Вопрос 19. Назовите классификацию грузов в перевозках железнодорожным транспортом.
- •Вопрос 20. Дать характеристику железнодорожным транспортным средствам, используемым для перевозки продовольственных товаров.
- •Вопрос 23. Порядок приемки и выдачи грузов в железнодорожных перевозках.
- •Вопрос 24. Понятие «скоропортящийся груз» в железнодорожных перевозках и правила его перевозки.
- •Вопрос 25. Устройства для поддержания температурно-влажностного режимов в автомобильных и железнодорожных перевозках.
- •Вопрос 26. Классификация грузов и их свойств при перевозках автомобильным транспортом.
- •Вопрос 27. Характеристика основных и специализированных видов автомобильного транспорта.
- •Вопрос 28. Транспортное состояние груза в автомобильных перевозках.
- •Вопрос 29. Правила погрузки и разгрузки грузов в автоперевозках.
- •Вопрос 31. . Санитарно-гигиенические требования к состоянию транспортного средства в автомобильных перевозках.
- •Вопрос 34. Классификация грузов и их свойств при перевозках воздушным транспортом.
- •Вопрос 30. Требования к оформлению перевозочных документов железнодорожных и автомобильных перевозок.
- •Вопрос 32. Условия и правила перевозок скоропортящихся грузов автотранспортом.
Вопрос 19. Назовите классификацию грузов в перевозках железнодорожным транспортом.
Классификация грузов:
насыпные грузы, в том числе пшеница, овес, кукуруза и другие масличные бобовые культуры;
навалочные грузы (в зависимости от свойств они требуют защиты от осадков (перевозятся в крытых вагонах) или не требуют (перевозятся в открытых вагонах));
наливные;
живность.
При железнодорожных перевозках учитывается три группы свойств:
Физико-химические свойства (сыпучесть, гигроскопичность, слеживаемость, смерзаемость, спекаемость, вязкость, огнеопасность, способность к самонагреванию, самовозгаранию, воспыляемость, пылеемкость, хрупкость, окислительные, способность к коррозии, вредность, радиоактивность, ядовитость).
Объемно-массовые характеристики (плотность, удельный объем).
Биохимические (способность к автолизу, дыханию, дозреванию, гниению, плесневению).
В железнодорожных перевозках все грузы делятся на 11 групп:
Скоропортящиеся грузы (все продовольственные товары, которые требуют особых условий перевозки, т.к. в них активно протекают процессы потери качества); их перевозка осуществляется по особым правилам.
Гигроскопичные грузы (поглощают влагу, увеличиваются в массе, объеме, происходит прямая порча).
Грузы, поглощающие запахи.
Грузы, обладающие специфическим запахом.
Грузы с устойчивыми физико-химическими свойствами.
Навалочные грузы, которые при перевозке теряют свойства сыпучести из-за смерзания или спекания.
Слеживающиеся грузы (теряют способность к подвижности).
Опасные грузы.
Живность.
Продукция машиностроения.
Грузы, способные к значительной потере массы (частично входят продовольственные товары).
Вопрос 20. Дать характеристику железнодорожным транспортным средствам, используемым для перевозки продовольственных товаров.
Вопрос 23. Порядок приемки и выдачи грузов в железнодорожных перевозках.
При предъявлении груза к перевозке грузоотправитель должен предоставить перевозчику:
транспортную железнодорожную накладную
и выданную на ее основании квитанцию о приеме груза к перевозке.
Эти 2 документа подтверждают заключение договора о перевозке груза.
При приеме груза в транспортной железнодорожной накладной ставится календарный штемпель. Квитанцию о приеме груза выдают отправителю под роспись в корешке дорожной ведомости.
При предъявлении к перевозке грузоотправитель должен указать в транспортной железнодорожной накладной массу груза и количество грузовых мест. При этом рекомендуется указывать способ определения массы.
Перевозчик имеет право проверить массу и количество грузовых мест, их соответствие указанным в транспортной железнодорожной накладной.
Вагоны и контейнеры могут быть опломбированы. Пломбирование ведет тот, кто ведет погрузку за свой счет. Если в пути вагоны и контейнеры были вскрыты для таможенного досмотра или другого контроля органами контроля и надзора, то должно быть опломбирование новыми запорно-пломбировочными устройствами.
Исчисление срока доставки начинается с 24 часов дня приема груза к перевозке. Дату приема груза к перевозке и расчетную дату окончания срока перевозки указывают и в транспортной железнодорожной накладной и в квитанции о приме груза к перевозке.
Груз считается доставленным в срок, если до истечения срока, указанного в накладной или квитанции, перевозчик обеспечил выгрузку на станции назначения или подачу вагонов и контейнеров для выгрузки получателями.
Перевозчик обязан уведомить грузополучателя о прибывших грузах не позднее чем в 12 часов дня следующего за днем прибытия грузов.
Перевозчик уведомляет получателя о времени подачи вагонов к месту выгрузки не позже, чем за 2 часа до этой подачи. Если ко времени подачи получатель не внесет все необходимые платежи или грузоотправитель не распорядится грузом, перевозчик имеет право самостоятельно реализовать удерживаемый продовольственные и скоропортящиеся грузы.
Не подлежат реализации:
грузы, изъятые или ограниченные в обороте;
специальные и воинские грузы;
грузы с незавершенным таможенным оформлением.
Грузополучатель может отказаться от принятия груза, если его качество вследствие повреждения, порчи или по другим причинам изменилось в такой степени, что исключается возможность частичного или полного использования грузов по назначению. При своевременном уведомлении получателя о прибытии грузов первые 24 часа грузы хранятся бесплатно. В остальной период их хранение оплачивается по согласованию сторон. Период исчисляется с 24 часов дня выгрузки или подачи под выгрузку. При выдаче груза на станции назначения перевозчик обязан провести проверку состояния массы количества грузов в следующих случаях:
груз прибыл в неисправном вагоне или контейнере;
груз прибыл с неисправным ЗПУ или ЗПУ промежуточной станции;
груз прибыл с коммерческим актом;
груз в открытом подвижном составе прибыл с признаками повреждения и порчи (продовольственный в открытом не перевозится);
скоропортящийся груз прибыл с нарушением срока доставки или с нарушением температурного режима;
погрузка осуществлялась перевозчиком.
Масса груза считается правильной, если масса предъявленного груза и масса на станции назначения отличаются не больше чем на величину естественной убыли. Если не сохранность груза имеет признаки хищения, перевозчик обязан уведомит органы внутренних дел. Если на станции назначения при проверке состояния массы или количества груза обнаружена недосдача, порча или такие случаи зафиксированные в составленном в пути следования коммерческом акте, перевозчик обязан определить фактический размер недосдачи, порчи, повреждения и выдать получателю коммерческий акт. При необходимости экспертизы перевозчик по своей инициативе или по требованию получателя приглашает экспертов. Результаты экспертизы, проведенной без участия перевозчика или грузополучателя, являются недействительными. Если эти лица уклоняются от вызова эксперта или уклоняются от участия, сторона имеет право провести необходимые действия без уклоняющейся стороны, но с обязательным письменным уведомлением. Оплачивают экспертизу заказчик с последующим отнесением расходов на сторону виноватую в порче, повреждении или недосдаче.
После выгрузки сырых продуктов животного происхождения, живых животных и птицы крытые или термические вагоны должны быть промыты и продезинфицированы в ветеринарно-санитарном отношении.
Перевозчик несет ответственность за сохранность груза после принятия его к перевозке и до выдаче получателю, если не докажет, что повреждения, утрата, недосдача грузов произошла из-за обстоятельств, которые перевозчик не мог предотвратить или устранить по независящим от него причинам вследствие:
причин, зависящих от грузоотправителя или грузополучателя;
особых естественных свойств перевозимого груза;
недостатков тары и упаковки, которые не могли быть замечены при наружном осмотре, при приеме к перевозке;
принятие к перевозке груза, влажность которого превышает установленные нормы.
В железнодорожных перевозках коммерческий акт составляется для фиксирования обстоятельств:
несовпадение, несоответствие названия груза, массы, количества мест, указанных в перевозочных документах;
повреждение или порча груза и возможные их причины;
при обнаружении груза без документов или документов без груза;
при возврате похищенного груза;
не передача перевозчиком груза на станции назначения в течение 24 часов.
Коммерческий акт составляется в день выдачи груза и в день его выгрузки, в пути следования, в день обнаружения обстоятельств, которые должны быть зафиксированы коммерческим актом. Если в этот срок невозможно составить коммерческий акт, то он может быть составлен не позже следующих суток.
В акте должны быть указаны:
точное и подробное описание состояния груза и обстоятельств, при которых обнаружены недосдача или порча;
данные о том, правильно ли погружен, размещен, закреплен груз, имеется ли необходимая маркировка;
к коммерческому акту прикладывается выписка из журнала температурного режима изотермических вагонов и контейнеров, составляется акт в 3 экземплярах без помарок, подчисток, исправлений; подписывает его перевозчик, грузополучатель только если он участвует в проверке состояния груза.
Перевозчик обязан предоставить грузополучателю акт по го требованию в течению 3 дней.