
- •Организационно-правовые формы предприятий торговли. Хозяйственные товарищества и общества
- •Производственные кооперативы, унитарные предприятия и некоммерческие организации
- •Виды розничной торговли
- •Специализация розничной торговой сети
- •Типизация розничной торговой сети
- •Факторы, влияющие на размещение магазинов в городах, принципы рационального размещения
- •Классификация зданий, используемых для размещения магазинов, требования, предъявляетмые к зданиям
- •Состав м взаимосвязь помещений магазина, требования к планировке магазинов
- •Виды планировок торгового зала
- •Технико-экономические показатели зданий, магазинов
- •Виды торгово-технологического оборудования магазинов
- •Формы продажи товаров
- •Сущность и принципы товароснабжения розничной торговой сети
- •Формы и методы товароснабжения
- •Технология приемки товаров в магазине
- •Сущность торгово-технологического процесса
- •Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •Организация хранения и подготовки товаров к продаже
- •Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •Организация труда работников магазина
- •Услуги, оказываемые покупателям магазина
- •Организация управления торгово-технологическими процессами в магазине
- •Обмен и возврат купленных товаров
- •Правила продажи отдельных видов товаров
- •Правила продажи алкогольной продукции
- •Охрана труда и техника безопасности на предприятиях торговли
- •Противопожарная безопасность на предприятиях торговли
- •Организация материальной ответственности в магазине
- •Санитарные правила торговых предприятий
- •Правила работы предприятий розничной торговли
- •Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •Формирование ассортимента и обеспечение его устойчивости
- •Приемка товаров по количеству
- •Приемка товаров по качеству
- •Приемка хлеба и хлебобулочных изделий
- •Приемка кондитерских изделий
- •Приемка молока и молочных товаров
- •Приемка мяса и мясопродуктов
- •Подготовка к продаже хлеба и хлебобулочных изделий
- •Подготовка к продаже бакалейных товаров
- •Подготовка к продаже кондитерских изделий
- •Подготовка к продаже молока и молочных товаров
- •Подготовка к продаже мясной гастрономии
- •Подготовка к продаже плодов и овощей
- •Подготовка кпродаже алкогольных и безалкогольных напитков
- •Книга отзывов и предложений
- •Обязанности и права продавца
- •Товарные потери в магазине, пути их снижения
Правила работы предприятий розничной торговли
Правила работы предприятия определяют основные требования к порядку работы предприятия розничной торговли (в дальнейшем — предприятие) независимо от ведомственной подчиненности, формы собственности и организационно-правовой формы. Каждое предприятие должно иметь лицензию на право торговой деятельности, если такой порядок установлен на данной территории.
Основной задачей предприятия является розничная торговля товарами народного потребления в ассортименте, соответствующем его товарному профилю (типу) предприятия. Изменение товарного профиля осуществляется по согласованию с органами местной администрации.
Торговое предприятие должно соблюдать архитектурные нормы и требования к рекламно-художественному оформлению, освещению витрин (особенно в ночное время), содержанию фасадов торгового предприятия.
Помещения торгового предприятия, прилегающая к ним территория (не менее 5 м), находящиеся в его ведении палатки, киоски и другая мелкорозничная сеть, витрины, оборудование и торговый инвентарь, а также работа предприятия должны отвечать правилам техники безопасности, санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным для предприятий соответствующего профиля (типа), за что руководитель торгового предприятия несет ответственность.
Режим работы предприятия торговли устанавливается по согласованию с органами местной администрации. Любые изменения режима работы предприятия должны согласовываться с органами местной администрации. При закрытии предприятия на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня кассиры прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы торгового предприятия, но покупатели, имеющие на руках кассовые или товарные чеки, должны быть обслужены.
В магазинах самообслуживания при закрытии их на обеденный перерыв или по окончании работы обслуживаются все покупатели, находящиеся в торговом зале. Закрытие предприятия на санитарный день, ремонт, переоборудование и т.п. согласовывается с органами местной администрации, о чем покупатели извещаются не позднее чем за 5 дней до его закрытия специальным объявлением, в котором также указывается адрес ближайшего предприятия, торгующего аналогичным товаром.
Средства измерений в соответствии с установленными требованиями и в установленном порядке должны подвергаться обязательной метрологической поверке не реже одного раза в год. Положительные результаты поверки средств измерений удостоверяются соответствующим клеймом и свидетельством о поверке на каждый прибор.
В торговых предприятиях должна быть представлена следующая информация для покупателей: указатели расположения отделов; фамилии и инициалы работников торгового зала на их рабочих местах или нагрудных знаках; перечень и стоимость оказываемых покупателям услуг; текст Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей»; правила, регламентирующие торговую деятельность и продажу отдельных видов товаров; о внеочередном обслуживании отдельных категорий граждан; адреса и телефоны местных органов администрации.
В торговых предприятиях в доступном для покупателей месте должна находиться книга отзывов и предложений.