
- •Организационно-правовые формы предприятий торговли. Хозяйственные товарищества и общества
- •Производственные кооперативы, унитарные предприятия и некоммерческие организации
- •Виды розничной торговли
- •Специализация розничной торговой сети
- •Типизация розничной торговой сети
- •Факторы, влияющие на размещение магазинов в городах, принципы рационального размещения
- •Классификация зданий, используемых для размещения магазинов, требования, предъявляетмые к зданиям
- •Состав м взаимосвязь помещений магазина, требования к планировке магазинов
- •Виды планировок торгового зала
- •Технико-экономические показатели зданий, магазинов
- •Виды торгово-технологического оборудования магазинов
- •Формы продажи товаров
- •Сущность и принципы товароснабжения розничной торговой сети
- •Формы и методы товароснабжения
- •Технология приемки товаров в магазине
- •Сущность торгово-технологического процесса
- •Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •Организация хранения и подготовки товаров к продаже
- •Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •Организация труда работников магазина
- •Услуги, оказываемые покупателям магазина
- •Организация управления торгово-технологическими процессами в магазине
- •Обмен и возврат купленных товаров
- •Правила продажи отдельных видов товаров
- •Правила продажи алкогольной продукции
- •Охрана труда и техника безопасности на предприятиях торговли
- •Противопожарная безопасность на предприятиях торговли
- •Организация материальной ответственности в магазине
- •Санитарные правила торговых предприятий
- •Правила работы предприятий розничной торговли
- •Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •Формирование ассортимента и обеспечение его устойчивости
- •Приемка товаров по количеству
- •Приемка товаров по качеству
- •Приемка хлеба и хлебобулочных изделий
- •Приемка кондитерских изделий
- •Приемка молока и молочных товаров
- •Приемка мяса и мясопродуктов
- •Подготовка к продаже хлеба и хлебобулочных изделий
- •Подготовка к продаже бакалейных товаров
- •Подготовка к продаже кондитерских изделий
- •Подготовка к продаже молока и молочных товаров
- •Подготовка к продаже мясной гастрономии
- •Подготовка к продаже плодов и овощей
- •Подготовка кпродаже алкогольных и безалкогольных напитков
- •Книга отзывов и предложений
- •Обязанности и права продавца
- •Товарные потери в магазине, пути их снижения
Охрана труда и техника безопасности на предприятиях торговли
Охрана труда — это система законодательных актов, социально-экономических, технических, гигиенических и организационных мероприятий, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда.
Техника безопасности — это система организационных, технических мероприятий и средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.
Опасным производственным фактором является такой фактор, воздействие которого на работающего в определенных условиях приводит к травме или другому внезапному резкому ухудшению здоровья. Вредным производственным фактором считается такой фактор, воздействие которого на работающего в определенных условиях приводит к заболеванию или снижению работоспособности.
Безопасный труд — это состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.
Основными мерами защиты от поражения электрическим током являются: обеспечение недоступности токоведущих частей для случайного прикосновения; применение электроэнергии с безопасными величинами напряжения; устранение опасности поражения людей током при появлении напряжения на конструктивных частях электрооборудования путем заземления; применение индивидуальных защитных средств от поражения током.
Работники предприятия допускаются к работе только после получения ими инструктажа по технике безопасности. Инструктаж подразделяется на вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и текущий.
Инструктаж должен проводиться на основе инструкций по технике безопасности с учетом конкретных условий работы и применительно к профессии или должности инструктируемого. Инструкции разрабатываются для каждой профессии и вида работ.
Противопожарная безопасность на предприятиях торговли
Всеми работниками торгового предприятия должны неукоснительно выполняться следующие правила пожарной безопасности:
не допускается хранение горючих товаров, а также товаров в горючей упаковке в помещениях, используемых в качестве основных путей эвакуации;
нельзя загромождать горючими материалами в течение рабочего дня проходы торговых залов и пути эвакуации людей;
товары, имеющие повышенную пожарную опасность (духи, одеколон и т. п.), нельзя хранить совместно с другими товарами, для их хранения выделяют специальные помещения;
торговля товарами бытовой химии, лаками, красками допускается только в специализированных магазинах, расположенных в отдельных зданиях; в зданиях многоэтажных магазинов отделы и секции по продаже таких товаров должны быть расположены на верхних этажах;
пожароопасные товары должны иметь этикетку с надписью «Огнеопасно», товары в аэрозольной упаковке должны быть снабжены предупредительной надписью «Огнеопасно! Не распылять вблизи огня»;
запрещается пользоваться открытым огнем в местах хранения и продажи товаров.
Процесс тушения пожаров подразделяется на локализацию и ликвидацию огня. Под локализацией понимается ограничение распространения огня и создание условий для его ликвидации. Ликвидация пожара — это полное прекращение горения и исключение возможности повторного возникновения огня.
Успех быстрой локализации и ликвидации пожара в его начальной стадии зависит от наличия средств тушения пожаров и умения пользоваться ими, средств пожарной связи и сигнализации для вызова пожарной команды. К средствам тушения пожаров относятся вода, песок, огнетушители и различный пожарный инвентарь. Все средства тушения пожаров должны быть в исправном состоянии, своевременно проверяться и находиться на постоянном, специально отведенном месте.
В случае возникновения пожара действия администрации торгового предприятия должны быть направлены на обеспечение безопасности людей и их эвакуации, немедленного оповещения пожарной охраны. Для прибытия пожарных необходимо использовать имеющиеся на объекте средства пожаротушения для его локализации.