2.3 Имидж работников службы

 Стандарты внешнего вида предъявляются к форме одежды, прическе и гигиене сотрудников. Форма одежды:

• требуется полная форма - чистая, выглаженная и в хорошем состоянии;

• группам сотрудников, работающим вместе, необходимо носить одинаковую форму;

• все сотрудники должны носить именной значок, который крепится слева; значок должен быть высокого качества и хорошо читаем;

• пиджаки и рубашки следует носить застегнутыми на все пуговицы, в помещениях обслуживания полезны только длинные рукава;

• содержимое карманов одежды не должно искажать ее форму;

• носки только темного цвета;

• туфли с закрытой пяткой и носком, чистые и в хорошем состоянии.

Прическа и гигиена сотрудников:

• волосы у мужчин: чистые, аккуратные, убранные с лица, не касаются воротника рубашки сзади и с боков;

• волосы у женщин: не длиннее нижнего края воротника, в противном случае они собираются в пучок или аккуратно завязываются сзади;

• сотрудники, имеющие дело с едой, напитками или с техникой, должны носить защитный головной убор;

• борода не разрешается, усы должны быть аккуратно ухожены и не заходить за угол рта больше, чем на 12,5 мм;

• ногти: чистые (подстрижены у мужчин, у женщин - средней длины) и покрашены только в нейтральные цвета;

• мужчинам не следует носить никаких браслетов или серег, только обручальное кольцо;

• женщинам - не более двух колец, серьги сдержанного стиля.

Заключение

В индустрии гостеприимства важным элементом являются гостиницы и их организационные структуры. Если организационная структура управления поставлена правильно и все подразделения гостиницы работают слаженно, то гостиница будет функционировать как хорошо смазанный механизм.

В процессе прохождения практики мною были получены новые знания и закреплены знания, полученные в период обучения в колледже.

Ведение гостиничного хозяйства – это целое искусство, как с точки зрения прибыльности этой деятельности, так и с точки зрения индустрии гостеприимства в целом.

Россия имеет все возможности для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история страны, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству – все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы.

Список литературы

1. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник, М.:, 2006. 180 с.  2. Балабанов В.С. Экономика туризма. Учебник, М.:, 2007. 426 с.  3. Биржаков М.Б. Введение в туризм: Учебник - 9-е изд., перераб. и доп. М.: Герда, 2007. 576 с.  4. Гаранина Ю.А., Зуева Л.А., Тарасова Г.И., Родигина В.В., Сеселкин А.И. Информационные системы оперативного управления туристской фирмой: Учеб. пособие под общей редакцией А.И.Сеселкина. - М: Турист, 2007. 330 с.  5. Дурович А.., Копанев А.С. Маркетинг в туризме: учеб. пособие. Мн., 2008. 152 с.  6. Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: Учебное пособие для вузов. - 2-е изд., М.: Кнорус, 2007. 208 с.  7. Малахова Н.Н., Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе. - (Туризм и сервис), М.: МарТ, 2008. 224 с.  8. Уокер Дж. р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие / Пер. с англ. - 2-е изд., М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. 607 с.  9. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес, М.: Тандем, 2008. 352 с.  10. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. М.:, 2006. 350 с.  11. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях: Учебное пособие., М. Кнорус, 2007. 416 с.  12. Шматько Л.П., Жолобова Л.В.,Ляшко Г.И.,Маркин П., Рубаник А. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие. - 3-е изд., испр. и доп., М.: МарТ, 2007. 352 с.  13. Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: Учебное пособие. - 2-е изд., М.: Кнорус, 2008. - 192 с.  14. Ильина Е.Л. Туроперейтинг: Организация деятельности: Учебник, М.:, 2000. - 380 с.