Інструктивна картка

для проведення лабораторного заняття

з навчальної дисципліни «Ветеринарна санітарія»

Лабораторне заняття

Тема: Контроль якості миття і дезінфекції транспортних засобів.

Мета: набути навички контролю якості миття і дезінфекції транспортних засобів.

Робоче місце: лабораторія, переробні потужності.

Матеріально-технічне оснащення: сухі поживні середовища Кода, Ендо; лабораторний посуд, автомашина для перевезення тварин, трафарет розміром 10x10 см, пробірки із середовищем Кода, бактеріологічні чашки із середовищем Ендо, стакани на 200 мл, ватно-марлеві тампони на металевому стержні в пробірках.

Правила безпеки праці

• працювати в халатах, косинках або чепчиках;

• обережно поводитись з інструментами, обладнанням;

• працювати на закріпленому робочому місці і утримувати його в чистоті;

• після роботи прибрати робоче місце, добре вимити руки з милом та обробити дезрозчином.

Література

Основна

1. Богатко Н. М., Щуревич Г. П., Голуб О. Ю., Власенко В.В., Константінов П. Д., Назаренко Л. В. Методичні рекомендації Дезінфекція на потужностях з переробки м’яса, молока, риби та агропродовольчих ринках. – Біла Церква, 2011. – 75с.

2. Бочаров Д.А. Методичиские указания к проведению лабораторных и практических занятий по предмету «Ветеринарная санитария». - М.: 1988. – 69с.

Додаткова

1. Бочаров Д.А. Ветеринарная санитария и гигиена производства в мясной промышленности / Д.А. Бочаров. – М.: Пищ. пром.-сть, 1990. – 143 с.

2. Журнал «Ветеринарна медицина».

Завдання

1. Провести візуальне визначення якості механічної очистки і миття транспортних засобів (автомашини).

2. Провести контроль якості дезинфекції автомашини після вигрузки клінічно- здорових тварин.

3. Оформити і здати звіт про виконану роботу.

Послідовність виконання завдання

Принцип контролю якості дезінфекції транспортних засобів полягає в визначені якості їх механічної очистки і промивання водою, контролю режимів дезінфекції (концентрація, температура, витрата розчину на 1 м² поверхні об’єкту і час його витримки), виділення бактерій групи кишкової палички (БГКП) і стафілококів.

Санітарна обробка (механічна очистка, миття) автомашин першої категорії проводять після вигрузки клінічно-здорових тварин із господарств і районів, благополучних по заразних захворюваннях тварин. При наявності в автомашині інфекційно-хворих тварин, трупа або тварин із господарств неблагополучних по заразних захворювань, автомашини дезінфікують.

1. Провести візуальне визначення якості механічної очистки і миття транспортних засобів (автомашини).

Із цією метою визначають якість миття підлоги, стін, коліс. Особливу увагу звертають на залишки забруднення в кутках автомашини, на яких перевозили клінічно здорових тварин. Потім стіни і підлогу автомашини зрошують гарячою (50-60°С) водою із шланга. Змивну воду, що стікає із підлоги автомашини набирають в стакан ємкістю 200 мл.

Якість миття транспортних засобів оцінюють “задовільно”, якщо візуально не виявили забарвленої в жовтий колір води.