Стальная черная и крашеная посуда

Стальная черная и крашеная посуда вырабатывается главным образом кооперативной и местной промышленностью.

К ассортименту стальной посуды, не защищенной покры­тиями, относятся противни (прямоугольные листы с невысокими бортами), сковороды, тушилки для углей, самоварные трубы и другие изделия. Окрашенными вырабатывают ведра, тазы, лейки огородные, урны для мусора и др.

Дефекты лакокрасочных покрытий. На качество крашеных из­делий оказывают влияние следующие дефекты покрытия: отслаи­вание, растрескивание краски, непокрытые места, натеки краски, липкая, плохо высыхающая краска. Срок службы крашеной по­суды значительно короче, чем оцинкованной.

Посуда из нержавеющей стали

В ассортимент посуды из нержавеющей стали входят: кастрю­ли, сотейники, соусники, судки для специй, тарелки, шумовки, подстаканники, ножи, столовые приборы (см. ниже) и другие из­делия.

Посуда вырабатывается в основном штамповкой листовой стали.

Для производства бытовой посуды применяются почти исклю­чительно хромистые нержавеющие стали, содержащие 11 — 14% Сr и не более 0,3,% С (марка X13), Эта сталь после термической обработки имеет σ_в = 55—60 кг/мм², δ = 30—35%, ударную вяз­кость а_к= 10—15 кгм/см², отличается высокой стойкостью к действию раствора поваренной соли, пищевых продуктов, соков ягод и фруктов. Еще большей коррозийной стойкостью отличается сталь марки X17, содержащая 17—19% Сr и до 0,12% С.

Изделия из нержавеющей стали полируют. Полирование не только придает посуде красивый вид, но и способствует повыше­нию ее коррозийной стойкости, поэтому тонкое полирование обя­зательно. Посуда из нержавеющей стали удовлетворяет строгим требованиям гигиены и не разрушает витаминов.

Дефекты посуды из нержавеющей стали. Дефекты изделий из нержавеющей стали можно разделить на дефекты собственно посуды и на дефекты отделки.

Дефекты посуды: трещины, плены, расслоения, волосовины, засоры, заусенцы, грубые надавы и царапины, морщинистость. Эти дефекты не допускаются, так как они искажают вид изделий, в большинстве случаев вызывают нарушение целостности стенок посуды и поэтому резко снижают ее механическую прочность.

Дефекты отделки: грубая и неравномерная механическая поли­ровка, а при электрополировке — коррозийные темные точки, бе­лые и цветные пятна, полосатость, следы механической обработки поверхности (риски). К изделиям из нержавеющей стали, которые имеют не только хозяйственное назначение, но используются и в качестве предметов украшения, предъявляются требования безукоризненной отделки, поэтому даже незначительные дефекты должны обязательно учитываться при суждении о качестве этих из­делий.

Латунная посуда

В ассортимент латунной посуды входят самовары (рис. 5.2) и некоторые другие изделия.

Для производства посуды применяется преимущественно ла­тунь марок Л68 и Л62, которая пластична и поэтому хорошо об­рабатывается давлением в холодном состоянии. Большая часть ассортимента латунной посуды состоит из изделий сложных кон­струкций — самоваров, чайников, кофейников. Производство этих изделий требует применения многих операций — вырубки, штам­повки, глубокой вытяжки, обработки на давильных станках, со­единения деталей с помощью пайки, а кроме того и литья (само­варные краны, поддоны, ручки).

Внешнюю поверхность изделий отделывают полированием или никелированием, а внутреннюю покрывают оловом горячим спо­собом или гальваническим с последующим оплавлением осажден­ного олова.

Латунь хорошо сохраняется на воздухе, но если воздух загряз­нен сероводородом, она со временем темнеет, с образованием плен­ки, состоящей из основной сернокислой меди CuSO₄ ∙ 3Cu(OH)₂.

Рис. 5.2. Детали самовара:

1 — корпус, 2 — кувшин, 3 — крышка, 4 — конфорка,

5 — заглушка, 6 — шейка, 7 — поддон, 8 — кран, 9 — ключ,

с веткой; 10 — ручка, 11 — душник, 12 — личинка,

13 — решетка

На латунь действуют вода, органические кислоты, молоко, ма­сло и многие пищевые продукты, вследствие чего из латунной по­суды могут переходить в пищу соли меди и цинка. Соли цинка и особенно меди вредны для человеческого организма, поэтому ла­тунная посуда, предназначенная для приготовления пищи и ки­пячения питьевой воды, должна быть обязательно изнутри лужен­ной оловом. Не лудят только тазы для варки варенья, так как вы­сокая концентрация сахара препятствует растворению меди и цинка органическими кислотами ягод и фруктов в сколько-нибудь значительных количествах.

Дефекты латунной посуды. К числу дефектов, влияющих на со­кращение срока службы латунной посуды, относятся: трещины, плены, расслоения металла, шлаковые и другие включения в нем, недостаточно прочное соединение деталей.

Дефекты наружной поверхности — общая и местная мато­вость, черновины и черные точки (сыпь), забоины, вмятины, штрихи от шлифования — влияют преимущественно на внешний вид изделия, поэтому могут допускаться, но лишь строго огра­ниченно.

Отслаивание никелевого покрытия переводит изделие в брак.

Проверка качества латунной посуды. Латунная посуда под­вергается контролю на отсутствие течи и испытанию качества оло­вянного и никелевого покрытий. Для определения местной тол­щины оловянных и никелевых покрытий рекомендуются струйный, струйно-объемный и капельный методы.

Пористость оловянных покрытий определяется при анодной обработке покрытия реактивом, содержащим красную кровяную соль и сернокислый натрий, — в местах пор появляются красно-бурые пятна.

Обращение с латунной посудой. Латунную поверхность изде­лий рекомендуется чистить порошком химически осажденного мела (зубным порошком), замешанным с нашатырным спиртом, а нике­лированную — пастой из отмученного мела с мылом; в обоих слу­чаях посуду затем ополаскивают водой и вытирают полотенцем. Никелированные изделия быстро темнеют, если их используют на газовых плитах.