Тема 2. Характеристика видов безопасности гостиничного предприятия

Вопрос 1. Техническая безопасность

Это достаточно широкое понятие, включающее в себя целый комплекс факторов, влияющих на безопасность гостиницы.

Общие требования к безопасности современных гостиниц определяются в пункте 7 Стандарта средств размещения (Национальный Стандарт Российской Федерации ГОСТ 51185-2008. Туристские услуги. Средства размещения.).

Так, в средствах размещения должны быть обеспечены безопасность жизни и здоровья проживающих, сохранность их имущества. Кроме того, средства размещения должны быть расположены в благоприятных экологических условиях, а также соответствовать требованиям пожарной безопасности.

Еще на стадии проектирования и строительства объекта необходимо учитывать его специфику, о которой мы говорили выше.

Здесь речь идет о выполнении целого перечня требований, касающихся таких важнейших направлений, как:

• пожарная безопасность,

• минимизация рисков, связанных с техногенными авариями и чрезвычайными ситуациями природного характера,

• инженерно-техническое обеспечение антитеррористической защищенности,

• обеспечение бесперебойной работы систем жизнеобеспечения гостиницы в различных климатических условиях, применительно к месту расположения объекта.

В праве Европейского союза действуют Рекомендации Совета о противопожарной безопасности в отелях от 22 декабря 1986 г.В них выделяются следующие меры безопасности в гостинице:

• безопасные запасные выходы;

• надежность здания, которая в случае пожара позволит зданию не разрушится, по крайней мере, в период эвакуации гостей и работников;

• пожаростойкие материалы. Ограничение (запрет) на использование легковозгораемых материалов при строительстве здания и отделке помещений;

• безопасное техническое оснащение и оборудование;

• эффективные средства пожарной сигнализации и оповещения о пожаре;

• наличие инструкций по безопасности, включая план эвакуации в каждом гостиничном номере;

• эффективные средства пожаротушения;

• обучение персонала гостиницы противопожарным мерам.

Разумеется, аналогичные требования предъявляются к гостиницам и действующим Законодательством Российской Федерации. Безопасность услуг средств размещения осуществляется посредством установления специальных требований, а также путем реализации мер безопасности в области:

• градостроительной деятельности, включая установление требований строительных норм и правил при проектировании и строительстве гостиниц, требований к технической эксплуатации зданий, сооружений и оборудования гостиницы (далее также - инженерные требования);

• противопожарной безопасности;

• санитарно-эпидемиологического благополучия;

• антикриминальной безопасности гостиницы, в том числе путем обеспечения личной безопасности, охраны их персональных данных, физической защищенности, неприкосновенности частной жизни;

• сохранности имущества и багажа постояльцев (ст. 925 ГК РФ).

Для выполнения выше указанных требований применяются следующие инженерно-технические решения обеспечения безопасности:

• система охранного телевидения;

• система контроля и управления доступом;

• система автоматической пожарной сигнализации;

• система пожаротушения;

• система противодымной защиты;

• система контроля воздушно-газовой среды в системах вентиляции и кондиционирования;

• система охранной сигнализации;

• система тревожной сигнализации;

• система аварийного и эвакуационного освещения;

• система охранного освещения;

• система связи и передачи данных;

• система связи и управления в кризисных ситуациях;

• система оповещения и управления эвакуацией.

• комплекс инженерно-технической укрепленности;

• комплекс технических средств обеспечения безопасности;