Вопрос 2. Ежедневные планерки

Каждое утро руководитель службы или назначенное им ответственное лицо обязаны проводить ежедневные тренинги-планерки с сотрудниками службы, которые занимают 15-20 минут.

Планерка должна состоять из двух частей:

• оперативная (включает в себя информацию о заезде гостей с особыми условиями проживания, нововведениях по деятельности отдельных служб и всего отеля в целом и т.д.)

• тренинг (проводится в соответствии с утвержденным Генеральным менеджером месячным планом обучения персонала).

Вопрос 3. Уборка рабочего места

• рабочее место сотрудника убирается в зависимости от подразделения лично сотрудником или сотрудниками службы гостиничного хозяйства.

• время уборки определяется руководителями служб и согласовывается с руководителем службы гостиничного хозяйства, затем согласовывается с Генеральным менеджером отеля и утверждается Приказом.

Тема 6. Особенности работы с корпоративными группами

Вопрос 1. Подготовка к заезду

• Предварительная подготовка к заезду должна проводиться заранее.

• У каждого сотрудника на стойке должен быть окончательный вариант программы группы и уточненные списки к ней с указанием фамилий и номеров по категориям (желательны паспортные данные). При чем в соответствии с этим списком произведено расселение Гостей по номерам.

• Уточнить у менеджера по работе с корпоративными клиентами реальное название группы, если группа приехала через туристическую фирму. Зафиксировать информацию на программе группы.

• Проверить и убедиться, что брони, оформленные в СГУ (система гостиничного управления), совпадают со списками.

• Убедиться, что сделана привязка к конкретным номерам комнат в СГУ для оперативного заселения.

• Уточнить у менеджера по работе с корпоративными клиентами о необходимости произвести разделение счетов для гостей, проживающих в одном номере. Как правило, администратор сам может сделать выводы о необходимости произведения разделения счетов: если в номере проживают два человека (мм или жж) – разделение счетов делается, в случае проживания в номере мж – разделение делать не следует и т.п.

• Уточнить у менеджера по работе с корпоративными клиентами, информацию о том, кто и как будет производить оплату счетов за услуги, которые будут оказаны гостям в отеле дополнительно.

• Заранее выписать карты гостя и произвести кодировку магнитных ключей.

• На конверты наклеить наклейки с именами гостей и номерами комнат. Гостевые карты и карта-ключ должны быть разложены в конвертах по номерным ячейкам на момент прибытия группы в отель.

• На момент прибытия группы в отель, все администраторы, в чью смену заезжает группа, должны иметь список гостей, распечатанный из СГУ с сортировкой по «имени».

• По прибытию группы уточнить у руководителя о возможных изменениях в списках. Оперативно произвести изменения в СГУ, перекодировать ключи.

• Для более оперативного расселения группы предложить руководителю группы собрать документы, удостоверяющие личность или снять с них копию, чтобы впоследствии заполнить регистрационные карты.

• Если служба горничных не успевает подготовить весь номерной фонд к назначенному времени, то оформить поселение в первую очередь в те номера, которые уже убраны и готовы к заселению. При необходимости, произвести замену ранее назначенного номера комнаты и выписать новые карты гостя.