М

080100.62 – Экономика_________________________ (код и наименование направления подготовки/специальности)

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

(Профиль подготовки/магистерская программа/специализация) ___________Экономики и управления__________ (наименование кафедры)

ИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 8

1. Характеристика молозива и стародойного молока.

2. Подготовка шпика и приготовление фарша.

3. Процесс съемки шкур со свиных туш.

Кафедра (наименование кафедры) «наименование дисциплины»

____________________________________

^{(код и направления подготовки/наименование специальности)}

________________________________________________

^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)}

Экзаменационный билет №

1 Вопрос……………………………………………………………………………

2 Вопрос……………………………………………………………………………

3 

Составитель ___________________________________С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.

М

080100.62 – Экономика_________________________ (код и наименование направления подготовки/специальности)

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

(Профиль подготовки/магистерская программа/специализация) ___________Экономики и управления__________ (наименование кафедры)

ИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 9

1. Санитарно-гигиенические правила получения молока на фермах.

2. Шприцевание и формовка копченых изделий.

3. Обработка свиных туш методом крупонирования.

Кафедра (наименование кафедры) «наименование дисциплины»

____________________________________

^{(код и направления подготовки/наименование специальности)}

________________________________________________

^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)}

Экзаменационный билет №

1 Вопрос……………………………………………………………………………

2 Вопрос……………………………………………………………………………

3 

Составитель ___________________________________С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.