М

080100.62 – Экономика_________________________ (код и наименование направления подготовки/специальности)

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

(Профиль подготовки/магистерская программа/специализация) ___________Экономики и управления__________ (наименование кафедры)

ИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 25

1. Соотношение продуктов сепарирования.

2. Дезинфекция оборудования. Состав МДС, их недостаток. Индивидуальные дезинфицирующие средства.

3. Ветеринарный контроль сырья. Нормативные документы.

Составитель __________________________________ С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.

М

080100.62 – Экономика_________________________ (код и наименование направления подготовки/специальности)

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

(Профиль подготовки/магистерская программа/специализация) ___________Экономики и управления__________ (наименование кафедры)

ИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 26

1. Сепараторы – кларификсаторы. Их применение.

2. Горячие виды дезинфекции. Их недостатки. Химическая стерилизация.

3. Консервирование кишок, дефекты кишечного сырья.

Составитель __________________________________ С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.