М

080100.62 – Экономика_________________________ (код и наименование направления подготовки/специальности)

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

(Профиль подготовки/магистерская программа/специализация) ___________Экономики и управления__________ (наименование кафедры)

ИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 23

1. Эффективность сепарирования в зависимости от сезона, географических условий, жирности молока.

2. Зависимость качества санитарной очистки от различных факторов.

3. Характеристика кишок. Технология обработки.

Составитель __________________________________ С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.

М

080100.62 – Экономика_________________________ (код и наименование направления подготовки/специальности)

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

(Профиль подготовки/магистерская программа/специализация) ___________Экономики и управления__________ (наименование кафедры)

ИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24

1. Влияние физико-химической обработки молока на эффективность сепарирования.

2. Централизованные системы мойки и дезинфекции. Санитарная обработка многооборотной тары.

3. Переработка кератинсодержащего сырья.

Составитель __________________________________ С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.