080100.62 – Экономика_________________________

^{(код и наименование направления подготовки/специальности)}

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

^{(профиль подготовки/магистерская программа/специализация)}

___________Экономики и управления__________

^{(наименование кафедры)}

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 17

1. Бактофугирование молока.

2. Санитарная обработка оборудования и тары.

3. Обработка шерстных субпродуктов.

Кафедра (наименование кафедры) «наименование дисциплины»

____________________________________

^{(код и направления подготовки/наименование специальности)}

________________________________________________

^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)}

Экзаменационный билет №

1 Вопрос……………………………………………………………………………

2 Вопрос……………………………………………………………………………

3 

Составитель ___________________________________ С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.

080100.62 – Экономика_________________________

^{(код и наименование направления подготовки/специальности)}

Профиль – экономика предприятий и организаций (пищевая промышленность)____________________

^{(профиль подготовки/магистерская программа/специализация)}

___________Экономики и управления__________

^{(наименование кафедры)}

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 18

1. Охарактеризуйте технологический процесс обжарки и варки колбасных изделий.

2. Очистка и мойка оборудования. Три стадии.

3. Технологический процесс обработки свиных голов.

Кафедра (наименование кафедры) «наименование дисциплины»

____________________________________

^{(код и направления подготовки/наименование специальности)}

________________________________________________

^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)}

Экзаменационный билет №

1 Вопрос……………………………………………………………………………

2 Вопрос……………………………………………………………………………

3 

Составитель __________________________________ С.В. Стадникова

^{(подпись)}

Заведующий кафедрой ___________________________О.В. Богатова

^{(подпись)}

«____»__________________20 г.