
- •Київ нухт 2013
- •Анотація
- •Умовні позначення і скорочення
- •Загальна характеристика харчових підприємств
- •Ознаки і класифікація харчового виробництва
- •Функціональна структура харчового підприємства
- •Документосистема харчового підприємства
- •Взаємозв’язки функціональної структури і документосистеми
- •Основні задачі в процесі управління виробництвом
- •Особливості перепроектованих бізнес-процесів
- •Питання для самоперевірки
- •Бізнес-процеси харчового виробництва
- •Прогнозування попиту на харчову продукцію
- •Комплексне керування якістю харчових виробів
- •Поняття якості харчових виробів
- •Фактори, що обумовлюють якість харчової продукції
- •Показники і методи оцінки якості
- •Процесно-орієнтоване управління якістю харчових виробів
- •Сертифікація продукції
- •Методологія контролю якості харчових виробів
- •Державний нагляд за якістю
- •Внутрішньовиробничий технічний контроль
- •Функціонування сучасної системи якості
- •Моделі системи якості продукції
- •Економічні аспекти керування якістю продукції
- •Методика використання комп’ютерних технологій в управлінні якістю харчових продуктів
- •Логістичні бізнес-процеси харчового підприємства
- •Основні поняття логістики
- •Логістична система підприємства
- •Планування логістичної системи підприємства
- •Логістичні інформаційні потоки
- •Логістична концепція організації виробництва
- •Закупівельна логістика
- •Логістика запасів
- •Логістика сервісу
- •Розподільча логістика
- •Транспортна логістика
- •Питання для самоперевірки
- •Сучасні концепції управління підприємством
- •Автоматизовані системи
- •Класифікація інформаційних систем
- •Типи взаємодії інформаційних систем
- •Основні підходи до створення асу
- •Автоматизована система керування виробництвом
- •Питання для самоперевірки
- •Методології, покладені в основу сучасних систем управління виробництвом
- •Методології розробки інформаційних систем
- •Функціональність сучасних автоматизованих систем
- •Основні методології та концепції покладені в основу побудови автоматизованих систем
- •Системи автоматизованого планування потреб сировини і матеріалів для виробництва
- •Системи планування і управління усіма виробничими ресурсами підприємства (mrp II)
- •Система планування ресурсів підприємства (erp)
- •Системи управління внутрішніми ресурсами і зовнішніми зв'язками підприємства (erp II)
- •Корпоративні системи керування crm-системи
- •Система управління складом (wms)
- •Концепція планування ресурсів, синхронізована з покупцем (csrp)
- •Системи підтримки зв'язків між підприємствами і покупцями
- •Системи управління виробництвом scada-системи
- •Системи керування навчанням lms та lcms
- •Сучасні системи управління виробництвом
- •Питання для самоперевірки
- •Дослідження об’єкту автоматизації і розробка концепції системи
- •Мета та задачі дослідження об’єкту автоматизації
- •Функціональне моделювання досліджуваних процесів
- •Розробка концепції автоматизованої системи
- •Питання для самоперевірки
- •Основні вимоги до асу і їх відображення в технічному завданні на систему
- •Основні поняття
- •Зміст та структура технічного завдання
- •Питання для самоперевірки
- •Проектування інформаційно-обчислювальних комплексів і асу
- •Загальна характеристика документації на розробку системи
- •Інформаційне забезпечення автоматизованих систем
- •Організація інформаційної бази
- •Інформаційне забезпечення автоматизованих систем
- •Програмне забезпечення системи
- •Математичне забезпечення
- •1. Призначення і характеристика.
- •Інструкція користувача іс
- •Системи автоматизації управління проектами
- •Питання для самоперевірки
- •Техніко-економічне обґрунтування створення автоматизованої системи управління
- •Загальні відомості про розрахунок техніко-економічного ефекту комп’ютерної системи
- •Обгрунтування оплати праці виконавців
- •Визначення витрат на розробку пз системи
- •Визначення витрат на придбання і установку пк
- •Визначення витрат на підготовку приміщення і навчання персоналу
- •Загальна вартість розробки і впровадження системи
- •Питання для самоперевірки
- •Список рекомендованої літератури
- •Додаток 1. Приклади інформаційних систем управління д.1.1. Концепція Transparent Factory в реалізації інформаційної системи «Прозоре виробництво»
- •Д.1.2. Комплексна система управління великим підприємством «парус»
- •Д.1.3. Система управління підприємством «іт-Підприємство»
- •Д.1.4. Концепція і структура системи галактика
- •Д.1.5. Megapolis™. Підприємство (Комплексне рішення для автоматизації бізнесу)
- •Д.1.6. Система автоматизації обліку й управління на торгово-промислових підприємствах GrossBee XXI
- •Д.1.7. Автоматизація бізнес-процесів підприємств: FinExpert
- •Д.1.8. Система управління ресурсами підприємства sap r/3
- •Д.1.9. Система управління зв’зками з клієнтами Terrasoft crm
- •Д.1.10. Система управління підприємством Plazma
- •Д.1.11. Система керування навчанням Lotus Learning Space
- •Д.1.12. Система дистанційного навчання Moodle
- •Д.1.13. Платформа WebCt Campus Edition e-learning
- •Д.1.14. Платформа BlackBoard e-learning
- •Д.1.15. Система "Сервер підтримки навчальної взаємодії"
- •Додаток 2. Типові норми витрат часу на розробку комп’ютерної системи
- •1. Загальна характеристика харчових підприємств 5
- •2. Бізнес-процеси харчового виробництва 21
- •3. Сучасні концепції управління підприємством 61
- •4. Методології, покладені в основу сучасних систем управління виробництвом 69
- •5. Дослідження об’єкту автоматизації і розробка концепції системи 102
- •6. Основні вимоги до асу і їх відображення в технічному завданні на систему 108
- •7. Проектування інформаційно-обчислювальних комплексів і асу 113
- •8. Техніко-економічне обґрунтування створення автоматизованої системи управління 134
Д.1.13. Платформа WebCt Campus Edition e-learning
WebCT Campus Edition (WebCT CE) e-learning платформа орієнтована на підтримку дистанційного навчання в окремому університеті або іншій освітній організації. Реалізована з використанням Java Servlet технології. Клієнтська частина відсутня. Всі операції здійснюються через Web браузер. Платформа підтримує асинхронні режими дистанційного навчання й, частково, синхронні (текстовий чат, класна дошка). Є вбудований інструмент для розробки дистанційних курсів (обмежені функції), орієнтований на on-line роботу. Інсталюється тільки на серверах.
До недоліків системи WebCT відносять: відсутній публічний доступ до опису й документації платформи; відсутній опис архітектури платформи (навіть у документації); відсутній доступ до опису системи управління базами даних; вся інформація доступна тільки для зареєстрованих користувачів після покупки ліцензії WebCT; висока вартість платформи; зберігання всієї інформації перебуває на одному сервері.
Д.1.14. Платформа BlackBoard e-learning
Система BlackBoard розроблена як клієнт-серверна платформа за підтримкою MS SQL server/Oracle СУБД. Як сервер застосунків використовується Apache Web Server або Microsoft Internet Information Server (MIIS). Орієнтована на асинхронні режими дистанційного навчання й, частково, синхронні режими (текстовий чат, класна дошка). Платформа має вбудований інструментарій по розробці дистанційних курсів (обмежені функції), орієнтований на on-line роботу. Доступ студентів до дистанційних курсів реалізований через Web-браузери.
BlackBoard забезпечує три рівні сервісів із широким діапазоном цін на ліцензії. Рівень I містить елементи для роботи курсу в on-line режимі. Рівень II – освітній портал. Він додає в платформу модулі, які можуть інтегрувати курси, комунікаційні й адміністративні сервіси в режимі on-line через спеціальний Інтернет-доступ. Додатково до курсів BlackBoard можуть використовуватись роботи комітетів, клубів, кафедр, каталогів курсів і т.д. Рівень III додає адміністративний пакет, керуючий академічним корпусом. Він призначений для web ідентифікації студентів, web електронної комерції, web адміністрування.
До недоліків BlackBoard варто віднести: відсутній публічний доступ до опису й документації платформи; неповний опис архітектури платформи та системи управління базами даних; вся інформація й довідка доступні тільки для зареєстрованих користувачів після покупки ліцензії; велика вартість платформи.
Д.1.15. Система "Сервер підтримки навчальної взаємодії"
На сьогоднішній день в Україні розроблена і функціонує на базі середніх навчальних закладів, Малої академії наук та ІПДО лікарів і провізорів система Сервер підтримки навчальної взаємодії (СПНВ). Забезпечує формування інтелектуального інформаційного середовища навчального призначення, яке потрібно розглядати як комплекс програмно-інформаційних, психолого-педагогічних, матеріально-технічних, санітарно-гігієнічних, ергономічних, естетичних умов, що забезпечують організацію пізнавального розвитку учня при підтримці його навчальної діяльності [28].
СПНВ – це інтелектуально розподілене інформаційне середовище учбового призначення, в якому підтримуються режими безперервної дистанційної взаємодії між особами, що навчаються та викладачами й експертами з різноманітних навчально-освітніх програм. Також забезпечується доступ до інформаційних ресурсів та джерел знань, які розроблені з метою поглиблення знань учнів, залучення їх до наукових досліджень, підготовки до участі в навчальних і наукових конкурсах, олімпіадах, вступу до вищих навчальних закладів, навчання в них та різні курси підвищення кваліфікації.
Рис.18. Модель відображення розподілених джерел та інформаційних компонентів серверу.
Структура системи є Web-серверна. СПНВ працює на основі розподілених файлових баз даних. При використанні файлових баз, додаток працює безпосередньо з даними, що зберігаються у файлах певного формату. Робота з файловими базами організована в клієнт-серверному режимі. Організаційно-структурну основу СПНВ складають спеціалізовані електронно-розподілені площадки (рис. 18), на яких всі учасники навчально-виховного процесу можуть використовувати необхідні інструменти в рамках своєї діяльності. Система підтримує електронні площадки адміністрації навчального закладу, викладацького персоналу, учнів, експертів і методистів за окремими галузями знань, батьків та інших фахівців, які можуть бути залучені до навчально-виховного процесу загальноосвітнього навчального закладу. Інформаційні ресурси в середовищі системи організовані у вигляді розподілених баз знань і даних, де вони об’єднані в ієрархічні групи у відповідності до організаційної структури процесу взаємодії абонентів системи та складу її учасників.
Для цього в середовищі СПНВ побудована інформаційна система, що забезпечує обмін навчальною інформацією та вирішує наступні задачі:
формування бази даних інформаційних ресурсів навчального призначення і забезпечення можливості оперативного пошуку навчальних матеріалів учнями, згідно їх потреб;
супроводження роботи всіх учасників навчально-виховного процесу і поточна підказка на кожній сторінці, дистанційна підтримка розробки і виконання навчальних завдань і планів;
можливість додавання нових користувачів системи, джерел інформації у межах певної предметної області, оптимізація взаємодії викладач-науковець-учень;
обмеження доступу до інформаційних ресурсів навчального призначення рамками конкретної дисципліни чи класу навчання;
забезпечення можливості вивчення(викладання) довільної кількості дисциплін;
ведення повного архіву навчальної діяльності учня.
СПНВ надає широкий набір засобів, що дозволяє швидко та оперативно обмінюватися інформацією та навчальними ресурсами, забезпечує взаємодію викладачів, експертів та учнів будь-яких навчальних закладів, незалежно від їх місцезнаходження.
Електронні системи навчання роблять отримання освіти, тренінги, підвищення кваліфікації більш доступними, зручними, ефективними і економічними як для учнів, так і для навчальних закладів. Електронне навчання, яке по-іншому називається дистанційним може використовуватися в будь-якій із сфер надання освітніх послуг – для одержання освіти, підвищення кваліфікації, а також для підготовки/перепідготовки менеджерів і працівників. При цьому поліпшується якість навчальних програм, розширюються освітні можливості і ефективніше витрачаються ресурси. На сьогоднішній день головним стратегічним напрямком у розвитку дистанційного навчання можна вважати максимально прискорене розгортання мережної інфраструктури, що забезпечує створення багатофункціональних віртуальних навчальних середовищ, які надають широкі можливості для всіх навчальних закладів.