
- •Київ нухт 2013
- •Анотація
- •Умовні позначення і скорочення
- •Загальна характеристика харчових підприємств
- •Ознаки і класифікація харчового виробництва
- •Функціональна структура харчового підприємства
- •Документосистема харчового підприємства
- •Взаємозв’язки функціональної структури і документосистеми
- •Основні задачі в процесі управління виробництвом
- •Особливості перепроектованих бізнес-процесів
- •Питання для самоперевірки
- •Бізнес-процеси харчового виробництва
- •Прогнозування попиту на харчову продукцію
- •Комплексне керування якістю харчових виробів
- •Поняття якості харчових виробів
- •Фактори, що обумовлюють якість харчової продукції
- •Показники і методи оцінки якості
- •Процесно-орієнтоване управління якістю харчових виробів
- •Сертифікація продукції
- •Методологія контролю якості харчових виробів
- •Державний нагляд за якістю
- •Внутрішньовиробничий технічний контроль
- •Функціонування сучасної системи якості
- •Моделі системи якості продукції
- •Економічні аспекти керування якістю продукції
- •Методика використання комп’ютерних технологій в управлінні якістю харчових продуктів
- •Логістичні бізнес-процеси харчового підприємства
- •Основні поняття логістики
- •Логістична система підприємства
- •Планування логістичної системи підприємства
- •Логістичні інформаційні потоки
- •Логістична концепція організації виробництва
- •Закупівельна логістика
- •Логістика запасів
- •Логістика сервісу
- •Розподільча логістика
- •Транспортна логістика
- •Питання для самоперевірки
- •Сучасні концепції управління підприємством
- •Автоматизовані системи
- •Класифікація інформаційних систем
- •Типи взаємодії інформаційних систем
- •Основні підходи до створення асу
- •Автоматизована система керування виробництвом
- •Питання для самоперевірки
- •Методології, покладені в основу сучасних систем управління виробництвом
- •Методології розробки інформаційних систем
- •Функціональність сучасних автоматизованих систем
- •Основні методології та концепції покладені в основу побудови автоматизованих систем
- •Системи автоматизованого планування потреб сировини і матеріалів для виробництва
- •Системи планування і управління усіма виробничими ресурсами підприємства (mrp II)
- •Система планування ресурсів підприємства (erp)
- •Системи управління внутрішніми ресурсами і зовнішніми зв'язками підприємства (erp II)
- •Корпоративні системи керування crm-системи
- •Система управління складом (wms)
- •Концепція планування ресурсів, синхронізована з покупцем (csrp)
- •Системи підтримки зв'язків між підприємствами і покупцями
- •Системи управління виробництвом scada-системи
- •Системи керування навчанням lms та lcms
- •Сучасні системи управління виробництвом
- •Питання для самоперевірки
- •Дослідження об’єкту автоматизації і розробка концепції системи
- •Мета та задачі дослідження об’єкту автоматизації
- •Функціональне моделювання досліджуваних процесів
- •Розробка концепції автоматизованої системи
- •Питання для самоперевірки
- •Основні вимоги до асу і їх відображення в технічному завданні на систему
- •Основні поняття
- •Зміст та структура технічного завдання
- •Питання для самоперевірки
- •Проектування інформаційно-обчислювальних комплексів і асу
- •Загальна характеристика документації на розробку системи
- •Інформаційне забезпечення автоматизованих систем
- •Організація інформаційної бази
- •Інформаційне забезпечення автоматизованих систем
- •Програмне забезпечення системи
- •Математичне забезпечення
- •1. Призначення і характеристика.
- •Інструкція користувача іс
- •Системи автоматизації управління проектами
- •Питання для самоперевірки
- •Техніко-економічне обґрунтування створення автоматизованої системи управління
- •Загальні відомості про розрахунок техніко-економічного ефекту комп’ютерної системи
- •Обгрунтування оплати праці виконавців
- •Визначення витрат на розробку пз системи
- •Визначення витрат на придбання і установку пк
- •Визначення витрат на підготовку приміщення і навчання персоналу
- •Загальна вартість розробки і впровадження системи
- •Питання для самоперевірки
- •Список рекомендованої літератури
- •Додаток 1. Приклади інформаційних систем управління д.1.1. Концепція Transparent Factory в реалізації інформаційної системи «Прозоре виробництво»
- •Д.1.2. Комплексна система управління великим підприємством «парус»
- •Д.1.3. Система управління підприємством «іт-Підприємство»
- •Д.1.4. Концепція і структура системи галактика
- •Д.1.5. Megapolis™. Підприємство (Комплексне рішення для автоматизації бізнесу)
- •Д.1.6. Система автоматизації обліку й управління на торгово-промислових підприємствах GrossBee XXI
- •Д.1.7. Автоматизація бізнес-процесів підприємств: FinExpert
- •Д.1.8. Система управління ресурсами підприємства sap r/3
- •Д.1.9. Система управління зв’зками з клієнтами Terrasoft crm
- •Д.1.10. Система управління підприємством Plazma
- •Д.1.11. Система керування навчанням Lotus Learning Space
- •Д.1.12. Система дистанційного навчання Moodle
- •Д.1.13. Платформа WebCt Campus Edition e-learning
- •Д.1.14. Платформа BlackBoard e-learning
- •Д.1.15. Система "Сервер підтримки навчальної взаємодії"
- •Додаток 2. Типові норми витрат часу на розробку комп’ютерної системи
- •1. Загальна характеристика харчових підприємств 5
- •2. Бізнес-процеси харчового виробництва 21
- •3. Сучасні концепції управління підприємством 61
- •4. Методології, покладені в основу сучасних систем управління виробництвом 69
- •5. Дослідження об’єкту автоматизації і розробка концепції системи 102
- •6. Основні вимоги до асу і їх відображення в технічному завданні на систему 108
- •7. Проектування інформаційно-обчислювальних комплексів і асу 113
- •8. Техніко-економічне обґрунтування створення автоматизованої системи управління 134
Додаток 1. Приклади інформаційних систем управління д.1.1. Концепція Transparent Factory в реалізації інформаційної системи «Прозоре виробництво»
Ключовими словами концепції Transparent Factory (TF) є прозорість і відкритість. Це означає, що користувачі можуть обирати будь-які пристрої різних виробників, і вони будуть здатні взаємодіяти між собою. Компоненти TF забезпечують можливість роботи у максимальному на сьогоднішній день обсязі. Установка і підключення системи аналогічні підключенню телефону.
Інформаційна система TF «Прозоре виробництво» побудована на використанні Web-технологій в автоматизації виробництва. Доступ до інформації в межах одного підприємства робиться через корпоративну мережу Intranet. Кожен користувач системи управління може одержати дані з виробництва на свій ПК, обладнаний браузером Internet. Компанія Schneider Electric запропонувала використання вбудованого Web-сервера, який не тільки видає інформацію на запит, але й сам може ініціювати передачу повідомлень (e-mail). Подальшим розвитком мереж промислової автоматики стає Ethernet. Прозорий і легкий доступ до одержання даних у масштабах усього підприємства ID-датчиків та виконавчих механізмів до рівнів планування і керування підприємством стає можливим завдяки наявності стандартної інтегрованої мережі, що забезпечує безліч серверних рівнів. Такою мережею стає корпоративна мережа Intranet, побудована за принципом клієнт/сервер, що забезпечує єдиний інформаційний простір.
Компанія Schneider Electric в 2010 випустила 2 базових продукти:
вбудовані Web-сервери для контролерів Premium i Quantum;
OPC Factory Server.
На цей час маємо таку інформацію про Web-сервери для контролерів Premium i Quantum. Вони являють собою інтелектуальні мережні модулі, що встановлюються в шасі контролерів Premium i Quantum. Модулі дозволяють робити діагностику контролера і його додатка, Java-аплети, а також динамічний редактор даних. Користувач може робити детальну діагностику реальної системи керування, перегляд даних реального часу, модифікацію додатків, відображення даних в адаптованому вигляді (мнемосхеми, графіки, таблиці, тощо). Вбудовані Java-аплети дозволяють робити додаткову обробку даних. Можливий запуск інших програм, створення зручного користувацького інтерфейсу.
Всі ці можливості доступні для будь-якого клієнта, що має доступ до даного Web-сервера. Користувач сам встановлює правила доступу і систему паролів. Перевага технології Internet полягає у тому, що не існує ніяких обмежень ні на кількість клієнтів, ні на довжину мережі.
В разі потреби споживач має можливість одержувати необхідну інформацію з інших серверів даних. Для цього використовуються класичні для Web-технологій гіперпосилання. Глибина переходів, обсяги доступної інформації і організація інтерфейсу залежать тільки від загальної потреби, доступних Web-вузлів і від бажань користувача.
На будь-якому рівні ієрархії глобальної системи керування підприємством можуть бути викликані і отримані дані реального часу. Web-технологія звільняє багато ресурсів підприємства для створення і супроводження проміжних бізнес-процесів.
Ще одна перевага використання TF полягає у тому, що величезний парк уже діючого устаткування АСУ може бути гармонійно і послідовно включений у єдину інформаційну структуру підприємства, що базується на Ethernet.
Впровадження даної технології для харчового виробництва особливо привабливо у таких випадках:
використання системних інтеграторів, що реалізують свої системи на значній відстані від своїх офісів. За допомогою цієї ідеології може бути успішно вирішені питання обслуговування і діагностики систем;
використання Web-серверів у випадках, коли потрібен моніторинг виробничих даних для багатьох користувачів. Ця технологія може замінити установку дорогих пакетів SCADA чи подібних до них.
Отже, концепція TF може бути достатньо привабливою для тих, хто бажає мати сучасну інфраструктуру і високу конкурентоздатність при мінімальних витратах.