
- •Київ нухт 2013
- •Анотація
- •Умовні позначення і скорочення
- •Загальна характеристика харчових підприємств
- •Ознаки і класифікація харчового виробництва
- •Функціональна структура харчового підприємства
- •Документосистема харчового підприємства
- •Взаємозв’язки функціональної структури і документосистеми
- •Основні задачі в процесі управління виробництвом
- •Особливості перепроектованих бізнес-процесів
- •Питання для самоперевірки
- •Бізнес-процеси харчового виробництва
- •Прогнозування попиту на харчову продукцію
- •Комплексне керування якістю харчових виробів
- •Поняття якості харчових виробів
- •Фактори, що обумовлюють якість харчової продукції
- •Показники і методи оцінки якості
- •Процесно-орієнтоване управління якістю харчових виробів
- •Сертифікація продукції
- •Методологія контролю якості харчових виробів
- •Державний нагляд за якістю
- •Внутрішньовиробничий технічний контроль
- •Функціонування сучасної системи якості
- •Моделі системи якості продукції
- •Економічні аспекти керування якістю продукції
- •Методика використання комп’ютерних технологій в управлінні якістю харчових продуктів
- •Логістичні бізнес-процеси харчового підприємства
- •Основні поняття логістики
- •Логістична система підприємства
- •Планування логістичної системи підприємства
- •Логістичні інформаційні потоки
- •Логістична концепція організації виробництва
- •Закупівельна логістика
- •Логістика запасів
- •Логістика сервісу
- •Розподільча логістика
- •Транспортна логістика
- •Питання для самоперевірки
- •Сучасні концепції управління підприємством
- •Автоматизовані системи
- •Класифікація інформаційних систем
- •Типи взаємодії інформаційних систем
- •Основні підходи до створення асу
- •Автоматизована система керування виробництвом
- •Питання для самоперевірки
- •Методології, покладені в основу сучасних систем управління виробництвом
- •Методології розробки інформаційних систем
- •Функціональність сучасних автоматизованих систем
- •Основні методології та концепції покладені в основу побудови автоматизованих систем
- •Системи автоматизованого планування потреб сировини і матеріалів для виробництва
- •Системи планування і управління усіма виробничими ресурсами підприємства (mrp II)
- •Система планування ресурсів підприємства (erp)
- •Системи управління внутрішніми ресурсами і зовнішніми зв'язками підприємства (erp II)
- •Корпоративні системи керування crm-системи
- •Система управління складом (wms)
- •Концепція планування ресурсів, синхронізована з покупцем (csrp)
- •Системи підтримки зв'язків між підприємствами і покупцями
- •Системи управління виробництвом scada-системи
- •Системи керування навчанням lms та lcms
- •Сучасні системи управління виробництвом
- •Питання для самоперевірки
- •Дослідження об’єкту автоматизації і розробка концепції системи
- •Мета та задачі дослідження об’єкту автоматизації
- •Функціональне моделювання досліджуваних процесів
- •Розробка концепції автоматизованої системи
- •Питання для самоперевірки
- •Основні вимоги до асу і їх відображення в технічному завданні на систему
- •Основні поняття
- •Зміст та структура технічного завдання
- •Питання для самоперевірки
- •Проектування інформаційно-обчислювальних комплексів і асу
- •Загальна характеристика документації на розробку системи
- •Інформаційне забезпечення автоматизованих систем
- •Організація інформаційної бази
- •Інформаційне забезпечення автоматизованих систем
- •Програмне забезпечення системи
- •Математичне забезпечення
- •1. Призначення і характеристика.
- •Інструкція користувача іс
- •Системи автоматизації управління проектами
- •Питання для самоперевірки
- •Техніко-економічне обґрунтування створення автоматизованої системи управління
- •Загальні відомості про розрахунок техніко-економічного ефекту комп’ютерної системи
- •Обгрунтування оплати праці виконавців
- •Визначення витрат на розробку пз системи
- •Визначення витрат на придбання і установку пк
- •Визначення витрат на підготовку приміщення і навчання персоналу
- •Загальна вартість розробки і впровадження системи
- •Питання для самоперевірки
- •Список рекомендованої літератури
- •Додаток 1. Приклади інформаційних систем управління д.1.1. Концепція Transparent Factory в реалізації інформаційної системи «Прозоре виробництво»
- •Д.1.2. Комплексна система управління великим підприємством «парус»
- •Д.1.3. Система управління підприємством «іт-Підприємство»
- •Д.1.4. Концепція і структура системи галактика
- •Д.1.5. Megapolis™. Підприємство (Комплексне рішення для автоматизації бізнесу)
- •Д.1.6. Система автоматизації обліку й управління на торгово-промислових підприємствах GrossBee XXI
- •Д.1.7. Автоматизація бізнес-процесів підприємств: FinExpert
- •Д.1.8. Система управління ресурсами підприємства sap r/3
- •Д.1.9. Система управління зв’зками з клієнтами Terrasoft crm
- •Д.1.10. Система управління підприємством Plazma
- •Д.1.11. Система керування навчанням Lotus Learning Space
- •Д.1.12. Система дистанційного навчання Moodle
- •Д.1.13. Платформа WebCt Campus Edition e-learning
- •Д.1.14. Платформа BlackBoard e-learning
- •Д.1.15. Система "Сервер підтримки навчальної взаємодії"
- •Додаток 2. Типові норми витрат часу на розробку комп’ютерної системи
- •1. Загальна характеристика харчових підприємств 5
- •2. Бізнес-процеси харчового виробництва 21
- •3. Сучасні концепції управління підприємством 61
- •4. Методології, покладені в основу сучасних систем управління виробництвом 69
- •5. Дослідження об’єкту автоматизації і розробка концепції системи 102
- •6. Основні вимоги до асу і їх відображення в технічному завданні на систему 108
- •7. Проектування інформаційно-обчислювальних комплексів і асу 113
- •8. Техніко-економічне обґрунтування створення автоматизованої системи управління 134
Функціональність сучасних автоматизованих систем
Ефективним напрямком перетворень індустріальної економіки в інформаційну є впровадження на українських підприємствах інформаційних систем, таких, наприклад, як система управління ресурсами підприємства (ERP – Enterprise Resource Planning) R/3 Німецької компанії SAP AG.
ERP SAP R/3 структурована як стандартна програмна система, що може впроваджуватися на підприємствах, організаційна побудова яких орієнтована як на локальні, так і на інтегровані функції. Об’єктивна орієнтація цієї системи дає можливість переглянути і змінити існуючу нераціональну структуру, процедури і правила. Позитивний ефект від впровадження ERP-систем значною мірою обумовлений тим, що в процесі їх впровадження відбувається упорядкування інформаційних та матеріальних потоків на підприємстві. Перед впровадженням системи SAP R/3 необхідно діагностувати ефективність логістики на підприємстві і виявити доцільність створення відділу логістики.
Середні за розмірами підприємства віддають перевагу таким ERP-системам, як Concorde, Navision, «Галактика». Ці системи забезпечують необхідні функції управління процесом «від замовлення до оплати» і коштують відносно недорого.
ERP-системи мають модульну структуру. Кожен модуль вирішує завдання, пов’язані з певним напрямком діяльності підприємства.
Таблиця 5. Стандартна модульна структура ERP-системи.
Бізнес-напрямок |
Зміст модуля |
Адміністративний контур |
Управління проектами, система документообігу |
Маркетинговий контур |
Маркетингові функції |
Логістичний контур |
Логістичні функції |
Виробничий контур |
Технічне, технологічне, конструкторське забезпечення виробництва |
Обліково-фінансовий контур |
Управління фінансами, бухгалтерський облік, податковий облік |
Контур управління трудовими ресурсами |
Облік кадрів, зарплата, табельний облік, професіональне навчання |
Як зазначалося в розділі 2, логістичні інформаційні системи є спеціалізованим рішенням для автоматизації логістики. Її часто називають «Система управління ланцюгами постачань» – SCM (Supply Chain Management system). Це апаратно-програмний комплекс, призначений для покращення методів пошуку предметів закупівлі, оптимізації процесу підтримки виробництва (в тому числі переміщення та зберігання), а також раціоналізації відносин з покупцями.
Впровадження SCM, в певному розумінні, дозволяє перейти від роботи з товаром до роботи з клієнтом. Ця система підриває товарне виробництво і прискорює перехід до безпосередньо суспільної форми виробництва, оскільки робить акцент і оперативно реагує лише на замовлення клієнтів.
Належним засобом для управління ефективністю логістичного ланцюга можуть служити так звані Key Performance Indicators (КРІ), або основні показники ефективності. На основі КРІ ефективність можна розглянути з погляду власне підприємства у часі, декількох підприємств-учасників загального логістичного ланцюга, а також у порівнянні з іншими схожими підприємствами.
Модель SCOR, розроблена Supply Chain Council, представляє собою модель, що поєднує оптимізацію бізнес-процесу, еталонне тестування і перевірену бізнес-практику.
За визначенням системи CRM (Customer Relationship Management) – це системи, що здійснюють управління взаємовідношеннями із замовниками повинні автоматизувати облік взаємодій із замовником. Серед цілей впровадження системи можна виділити такі: придбання нових клієнтів, утримання вже наявних і зростання обсягів реалізації компанії. Вважається, впровадження системи дозволяє постійно змінювати стратегію компанії з метою поліпшення бізнесу.
CRM-системи також успішно використовуються для підтримки та автоматизації керування великим підприємством. Ключову роль у концепції CRM відіграє підтримка прийняття рішень. Робота CRM-системи складається із трьох фаз, що створюють замкнутий цикл управління компанією. Після визначення цілей корпорації розробляються детальні стратегії. На другому етапі здійснюється аналіз виконаних дій. У фінальній частині фактичні результати діяльності порівнюються з передбачуваними і, в разі потреби, цілі роботи корпорації коригуються.
Розглянемо більш детально основні методології, та визначимо основні принципи їх застосування.