Вопрос 7 Порядок приема и сдачи скота и птицы для убоя по живой массе и упитанности. Понятие о живой и приемной массе. Нормы скидок живой массы при приеме и сдаче скота и птицы.

Приемка скота и расчеты за него могут проводиться двумя способами:

1) по живой массе,

2) по массе и качеству мяса.

Живая масса – это масса животного перед убоем после голодной выдержки (15 ч).

Приемку скота по живой массе и упитанности животных проводят в случаях договоренности сторон, невозможности переработки скота в предусмотренные графиком сроки по причинам, не зависящим от сдатчика, а так же при закупках животных в личных подсобных хозяйствах граждан.

При этой форме сдачи-приемки скота наряду с установлением категории упитанности, важное значение имеет определение зачетной приемной массы, подлежащей к оплате. Приемную живую массу животных определяют после вычета с общей их массы установленных скидок. Расчет ведется за закупочную живую массу по действующим закупочным ценам.

Кроме того, уже устоялась практика использования целой системы скидок при расчетах за скот, птиц и кроликов по живому весу.

Следует сказать, что никакого нормативного документа, обязывающего мясокомбинат делать скидки и определяющего их размеры, нет. Существует лишь документ, регулирующий госзакупки скота предприятиями мясной промышленности и скотозаготовительными организациями на основе договоров контрактации. (Приказе Госагропрома СССР от 13.06.1988 N 385 «Об утверждении Единой инструкции о порядке проведения государственных закупок (сдачи и приемки) скота, птицы и кроликов» (далее - Приказ N 385). Несмотря на то, что мясоперерабатывающие предприятия применять его не обязаны, многие положения документа они давно взяли на вооружение. Скидки, перечисленные в документе, стали общеупотребимыми.

Заключая договор купли-продажи скота, обратите внимание, что скот относится к индивидуально-определенному имуществу, характеризуемому живой массой и инвентарным номером, отображаемым на бирке. Следовательно, чтобы индивидуализировать предмет договора купли-продажи (скот), в нем нужно привести перечень животных, их живой вес и инвентарные номера. Иначе в спорной ситуации суд сочтет договор купли-продажи незаключенным (Постановление ФАС ВСО от 07.02.2007 N А19-45707/05-16-Ф02-7256/06-С2, А19-45707/05-16-Ф02-7257/06-С2).

Основными недостатками такого метода сдачи-приемки являются:

1. несовершенство способа определения упитанности при наружном осмотре, что приводит к ошибкам и разногласиям. Разногласия могут быть разрешены контрольным забоем нескольких голов скота с последующей оценкой определения упитанности;

2. нерациональное использование кормов в откормочных комплексах, в результате необходима длительная выдержка скота на предбазах для освобождения желудочно-кишечного тракта.

-2-

При контрольном взвешивании скота производят скидку с массы принимаемых животных на содержимое желудочно-кишечного тракта в размере 3 %, если доставленный скот принимается приемщиком не позднее 2 ч с момента его прибытия.

Скидка на содержимое желудочно-кишечного тракта снижается:

а) при приемке животных, доставленных автомобильным транспортом с расстояния 50-100 км, на 1,5 %; при доставке автомобильным транспортом с расстояния свыше 100 км животных принимают без скидки;

б) за каждый полный и неполный час задержки приемки сверх 2 ч скидка уменьшается на 0,5 %.

С живой массы стельных коров, суягных овцематок, супоросных свиноматок, жеребых кобыл во втором периоде беременности при наличии актов выбраковки делается скидка в размере 10 % (сверх установленной на содержимое желудочно-кишечного тракта).

Скот должен быть доставлен чистым, в противном случае производится дополнительная скидка до 1 % к живой массе каждой головы, имеющей навал.

Поставщик подвергается штрафу за доставку на мясокомбинат стельных коров, супоросных свиноматок и суягных овцематок во втором периоде беременности, если в товарно-транспортной накладной нет отметки о выбраковке данных животных.

2. Вопрос 8 Нормативные документы по вопросам проведения государственных закупок сельскохозяйственной продукции. «Единая инструкция о порядке проведения государственных закупок (сдачи и приемки) скота, птицы и кроликов», «Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов», «Положением о порядке заключения и исполнения договоров контрактации сельскохозяйственной продукции, договором контрактации скота, птицы и кроликов» и другими действующими нормативными документами по вопросам закупки.

1. Нормативные документы по вопросам проведения государственных закупок сельскохозяйственной продукции

2. Графики сдачи-приемки скота, птицы и кроликов. Назначение и правила их исполнения

3. Порядок приемки скота и птицы по договору контрактации

-1-

Порядок проведения закупок сельскохозяйственных животных и птицы указан в «Единой инструкции о порядке проведения государственных закупок (сдачи и приемки) скота, птицы и кроликов» (утверждена и введена в действие с 1 января 1989 г) (изучаем по состоянию на июль 2011 года). Инструкция является обязательной для исполнения всеми хозяйствами, предприятиями и организациями, осуществляющими государственные закупки, сдачу и приемку скота, птицы и кроликов.

Колхозы, совхозы и другие сельскохозяйственные предприятия и организации при сдаче скота, птицы и кроликов предприятиям мясной промышленности и другим заготовительным организациям, независимо от их ведомственной подчиненности, руководствуются вышеназванной Инструкцией, Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, Положением о порядке заключения и исполнения договоров контрактации сельскохозяйственной продукции, договором контрактации скота, птицы и кроликов и другими действующими нормативными документами по вопросам проведения государственных закупок сельскохозяйственной продукции. Вышеуказанными документами руководствуются также скотозаготовительные организации при сдаче скота предприятиям мясной промышленности.

Государственные закупки скота (крупного рогатого скота, свиней, овец, буйволов, яков, оленей, лошадей, верблюдов), птицы и кроликов у колхозов, совхозов и других сельскохозяйственных предприятий и организаций осуществляют предприятия мясной промышленности и другие скотозаготовительные организации на основе договоров контрактации.

Сдача скота государству может производиться хозяйствами как непосредственно в местах выращивания, так и на мясокомбинатах с расчетами за него по живому весу или по весу и качеству мяса. Порядок расчетов с хозяйствами за принятый скот определяют госагропромы союзных (не имеющих областного деления) и автономных республик, областные и краевые агропромышленные комитеты. При этом на предприятии должен действовать единый порядок расчета за принятый скот.

Колхозы, совхозы, птицефабрики, межхозяйственные предприятия и другие государственные сельскохозяйственные предприятия, имеющие специальные убойные пункты, по согласованию с госветслужбой могут сдавать по договору контрактации с торговыми организациями мясо птицы и кроликов в охлажденном виде непосредственно в торговую сеть, а также поставлять мясо птицы и кроликов санаториям, детским учреждениям, домам отдыха, больницам, другим лечебно-профилактическим учреждениям в счет установленных рыночных фондов мясопродуктов по нарядам торговых организаций с зачетом его в выполнение договора контрактации скота и птицы.

Мясоперерабатывающие предприятия, вошедшие в состав специализированных объединений, агропромышленных комбинатов (фирм), заключают с колхозами, совхозами и другими хозяйствами договоры контрактации скота, птицы в кроликов, а с торговыми организациями - договоры поставки мяса и мясопродуктов.

Контракта́ция:

Контрактация - заключение контракта.

Договор контрактации - гражданско-правовой договор.

Контрактация в СССР - система государственных закупок сельскохозяйственной продукции в СССР.

Для обеспечения своевременной приемки и переработки скота, птицы, кроликов и равномерного поступления их в течение месяца заготовительные организации совместно с районным (областным) агропромышленным объединением (комитетом) не позднее чем за 15 дней до начала каждого месяца составляют, исходя из предложений хозяйств и производственных возможностей перерабатывающих предприятий, подписывают и представляют на утверждение в порядке, установленном агропромышленным комитетом, графики сдачи-приемки скота, птицы и кроликов с указанием дней и времени сдачи. График должен обеспечивать выполнение договора по объемам и видам продукции. Не позднее чем за 5 дней до начала следующего месяца утвержденный график должен быть доведен до хозяйств и мясокомбинатов.

Птицефабрики, совхозы, колхозы и другие сельскохозяйственные предприятия сдают потребителям по договорам контрактации мясо птицы и кроликов в указанных в договоре пунктах, расположенных в пределах административного района по месту нахождения хозяйства или в другом районе этой же области, края, автономной республики.

В случае необходимости отгрузки этой продукции в другие области, края, республики заготовитель принимает ее непосредственно в хозяйстве, оформляет отгрузочные документы от своего имени и несет полную ответственность за ее сохранность.

Если в партии мяса птицы, поступившей от хозяйства по договору контрактации, при приемке ее в пункте назначения (в пределах области, края, республики) установлены расхождения в количестве и качестве с данными, указанными в сопроводительных документах, получатель этой продукции, не приостанавливая ее приемки, обязан в течение 2 часов телеграфно или телефонограммой известить отправителя о выявленных расхождениях.

Хозяйство должно в суточный срок сообщить грузополучателю телеграфно или телефонограммой о своем намерении. Если хозяйство решило послать своего представителя для проверки расхождений, то получатель обязан хранить эту партию мяса птицы отдельно до прибытия представителя хозяйства, но не более 3 суток со дня высылки отправителю извещения.

При этом приемку партии мяса птицы производят путем отбора, вскрытия и взвешивания 5 процентов контрольных мест, отобранных от общего количества мест в партии. Результаты проверки распространяются на всю партию. В случае разногласий между хозяйством и заготовителем по результатам контрольного взвешивания производят перевешивание всей партии мяса птицы в присутствии представителя хозяйства, вызванного для сдачи продукции в установленном порядке.

В тех случаях, когда представитель хозяйства не явился в назначенный срок, получатель составляет приемный акт с участием Государственного инспектора по заготовкам и качеству продукции или другого представителя агропромышленного объединения (комитета).