84.Технічне переоснащення птахівництва.

Інтенсифікація — це форма розширеного відтворення, яка ґрунтується на оптимальному формуванні та раціональному використанні на основі науково-технічного прогресу затрат уречевленої та живої праці на одиницю об'єкта інтенсифікації з метою збільшення обсягу продукції та підвищення ефективності її виробництва. одальша інтенсифікація птахівництва повинна здійснюватись з урахуванням ряду факторів і умов, таких як обмеженість трудових ресурсів, кормів, поглиблення спеціалізації, необхідність технічного переоснащення багатьох підприємств, заміни зношеного або малопродуктивного обладнання, охорони навколишнього середовища.

Для підвищення рівня механізації і автоматизації виробничих процесів і поліпшення використання виробничих площ велике значення має створення досконалих кліткових батарей для всіх видів і віків птиці, забезпечуючи оптимальну щільність посадки на кожен квадратний метр полу пташника і повну механізацію і автоматизацію виробничих процесів.

85.Технологія промислового виробництва м'яса качок.

Качки домашні (Anas domestica) походять від дикої утки-крякви, одомашненої приблизно за тисячу років до н.е.(наша ера) в Європі, Азії, Північній Африці і Північній Америці. Статева зрілість настає у віці 6–7 міс. За один цикл яйцекладки (5–6 мес ) зносять 90–130 яєць. Після ліньки, що продовжується близько 4 мес, а при диференційованому світловому режимі – близько 2 мес, яйцекладка поновлюється. Яйця важать 85–90 р. Термін інкубації яєць 27–28 сут. Дорослі селезні важать 3–4 кг, витчи 2–3,5 кг По напряму продуктивності породи В. ділять на м'ясних (пекінські, сірі українські, чорні белогрудиє і ін.), яєчних для м'яса або яєчно-м'ясних (хаки-кемпбелл, дзеркальні і ін.) і яйценоских (індійські бігуни). Основна продукція утководства – м'ясо. У колгоспах і радгоспах понад 90% поголів'я порідних качок складають пекінські качки і кроси цієї породи. Виробництво м'яса качок ведеться в основному спеціалізованими господарствами з використанням інтенсивної технології. Проводяться двух-, трикратне комплектування батьківського стада і т.з. примусова прискорена лінька (для подовження термінів яйцекладки), збільшуються терміни використання несучок. На одну качку батьківського стада в таких господарствах отримують до 250 яєць в рік. Промислове вирощування качок ведеться у клітинних батареях або в пташниках (без вигулів або з обмеженими вигулами) з механізованими роздачею кормів, поєнієм, прибиранням посліду, а також регулюванням мікроклімату. Годують птицю комбікормом. Качат на м'ясо вбивають в 50–55-добовому віці, коли вони важать 2,5 кг і більш.