2. Определение физических свойств воды

Для изучения физических свойств воды определяют следующие показатели:

Температуру воды определяют с помощью специального черпательного термометра или обычным ртутным термометром, шарик которого обвязывают марлей в 5-6 слоев. Температуру определяют непосредственно у водоисточника при взятии пробы воды. Термометр опускают на 10-15 минут и его показания отмечают немедленно по извлечению из воды.

Прозрачность воды определяют высотой столба воды (в см), через который еще можно читать шрифт Снеллена. Затем постепенно воду убавляют до тех пор, пока ясно будет виден шрифт. По высоте столба воды судят о ее прозрачности. Вода, имеющая прозрачность более 30 см, считается хорошей; от 10 до 20 см – мутной; ниже 10 см – непригодной для питья.

Для определения прозрачности можно использовать кольцо диаметром 1-1,5 см из проволоки толщиной 1-2 мм. Вода, имеющая прозрачность больше 40 см, - хорошая, 20-30 см – мутная, ниже 20 см – непригодна. Степень прозрачности воды определяют терминами: прозрачная, слабо прозрачная, слегка мутная и сильно мутная вода.

Цвет воды определяется сравнением на белом фоне окраски дистиллированной и исследуемой воды, налитой в 2 цилиндра. Количественное определение производят по хромово-кобальтовой шкале - в градусах, по следующей таблице

Окрашивание при рассмотрении сверху	Цветность в градусах
Нет	Менее 10
Едва уловимое, слабо желтоватое	10
Очень слабо желтоватое	20
Слабо желтоватое	30
Желтоватое	40
Светло желтоватое	80
Желтое	150
Интенсивно желтое	300-500

Цветность хорошей воды не должна превышать 20^О, цветность воды выражают в терминах: бесцветная, светло-желтая, интенсивно желтая и т.д.

Запах воды определяют на месте взятия пробы воды и в лаборатории при нагревании 200 мл воды в закрытой конической колбе до 40-60^ОС. Воду в колбе взбалтывают, открывают и быстро нюхают. Интенсивность запаха выражается в баллах: запаха нет – 0, очень слабый – 1, слабый – 2, заметный – 3, отчетливый – 4, очень сильный – 5.

Хорошая питьевая вода должна быть без запаха, а допустимый запах должен быть не выше 2 баллов при температуре 20^ОС.

Наличие, характер и интенсивность запаха воды определяют органолептически. Запахи воды по характеру разделяют на две группы:

а) запахи естественного происхождения (от живущих и от­мерших в воде организмов, влияния берегов, дна, окружа­ющих почв, грунтов и т. д.);

б) запахи искусственного происхождения (от промышлен­ных сточных вод и т. д.).

Запахам естественного происхождения дают определения по следующей классификации (табл.).

Таблица

Классификация запахов воды естественного происхождения

Символ	Характер запаха	Примерный род запаха
А	Ароматический	Огуречный, цветочный
Б	Болотный	Илистый, тинистый
В	Гнилостный	Фекальный, сточный
Д	Древесный	Запах мокрой щепы древесной коры
З	Землистый	Прелый, свежевспаханной земли, глинистый
П	Плесневый	Затхлый, застойный
Р	Рыбный	Рыбьего жира, рыбы
С	Сероводородный	Тухлых яиц
Т	Травянистый	Скошенной травы, сена
Н	Неопределенный	Запахи естественного происхождения, не подходящие для предыдущего определения

Запахи искусственного происхождения называют по соот­ветствующим веществам: фенольный, камфорный, бензиновый, хлорный и т. д. Запах воды определяют при температуре 20 и 60 ⁰С

Вкус воды определяется только при уверенности безвредности воды. В сомнительных случаях ее следует предварительно прокипятить ( 5 минут), охладить до 20^ОС. Для определения вкуса (привкуса) около 15 мл воды набирают в рот, держат несколько секунд и определяют вкус, не проглатывая ее. После определения вкуса сырой воды следует прополоскать рот слабым раствором марганцевокислого калия. Вкус воды бывает: кислый, щелочной, соленый, горько-соленый, вяжущий, терпкий, сладкий; привкус: железистый, вяжущий, хлорный, металлический, рыбный.

Интенсивность вкуса и привкуса оценивается в баллах: отсутствие привкуса – 0, очень слабый – 2, заметный – 3, отчетливый – 4, очень сильный – 5 баллов.

Запись результатов исследования

Показатель	Единицы измерения	Нормативы ГОСТа	Проба воды
			1	2
Температура	ОС	10-12
Прозрачность	См	40
Цвет	Град.	20
Запах	Балл	2
Вкус	Балл	2