Допоміжні приміщення

Підсобні приміщення, за винятком приміщень для роботи з тарою, розміщуються в боковій, найвіддаленіші від торговельного залу частині будівлі магазину, оскільки в торговельно-технологічному процесі вони прямої участі не беруть. Склад і розміри цих приміщень визначаються відомчими будівельними нормами.

Комори для тари влаштовують поблизу розвантажувальної платформи, що дозволяє завантажувати вивільнену.тару з мінімальними затратами праці. Якщо в магазині організовується приймання від населення скляної тари, то комора повинна мати окремий вхід для здавачів посуду.

Адміністративно-побутові приміщення магазину мають бути ізольовані від приміщень для зберігання товарів і торговельного залу і мати окремий вхід. Якщо магазин розташований в окремо побудованій будівлі, то для зменшення площі забудови доцільно адміністративно-побутові приміщення розміщувати на верхніх поверхах.

Розміщення технічних приміщень визначається їх функціональним призначенням і необхідністю додержання вимог пожежного нагляду і техніки безпеки.

Технічне обладнання магазину

Для покращання показу і викладки товарів немеханічне обладнання повинно бути малозамітним, без деталей, що закривають товар від покупців. За формою, пропорціями, кольором і конструктивними особливостями торгові меблі мають бути в гармонії з інтер'єром торгового залу. Колір меблів використовують для підкреслення властивостей товарів, їх форми і фактури, він має бути спокійних, нейтральних тонів або контрастним з кольором товарів.

Конструкція меблів для підприємств торгівлі повинна бути простою, економічною як при виготовленні, так і в експлуатації. Економічність виготовлення обладнання визначається дешевизною матеріалів і простотою його конструкції, а також можливістю застосувати прогресивні технології виробництва. Економічність експлуатації немеханічного обладнання визначається рівнем зручності для працівників магазину й покупців, надійністю, функціональною доцільністю. Обладнання вважають більш економічним, якщо воно легко пристосовується до магазину, компактне і водночас досить містке, легко трансформується.

Таблиця 5 – Технологічне планування приміщення магазину

№ з/п	Вид облад­нання		Технічні характеристики		Ціна за одиницю, грн.		Кіль­кість		Загальна вартість, грн.				Постачаль­ник
1	2		3		4		5		6				7
1	Торговельне немеханічне обладнання (торгові меблі)
1.1	Стелажі		Стелаж класичний «RAF» h = 2250, s = 400, l = 900		1881		2		3762				ППФ "ПАРТІ", м. Рівне, вул. Костромська, 49, http://party.rv.ua
1.2			Стелаж кутовий внутрішній Ширина: 600, 750, 950, 1200мм - Висота: 1500		827		2		1654				ППФ "ПАРТІ", м. Рівне, вул. Костромська, 49, http://party.rv.ua
1.3			Стелаж прямий		957		3		2871				ППФ "ПАРТІ", м. Рівне, вул. Костромська, 49, http://party.rv.ua
1.4	Прилавки		Прилавок "Combi", висота 880 мм, довжина 600 мм, глибина 500 мм		500		2		1000				ППФ "ПАРТІ", м. Рівне, вул. Костромська, 49, http://party.rv.ua
2	Реєстратори розрахункових операцій
2.1	Реєстратори РО		Фіскальний реєстратор Міні ФП- 3, кількість товарів 6490, габарити (мм): 390x300x175		4500		1		4500				Компанія «Вертекс», м. Рівне, вул. Відінська, 3, http://vertex.co.ua
2.2	Сканер Moqellen 8100		Етикетка 26х18мм. 2 строки по 10 символів				1						Компанія «Вертекс», м. Рівне, вул. Відінська, 3, http://vertex.co.ua
2.3	Детектори валют		Дозволяють перевірити справжність валют				1
3		Інвентар
3.1		Кальку­лятор		-		150		2			300				-
3.2		Грошова скринька		Металева грошова скринька Posiflex CR- 3100		500		1			500				Компанія «Вертекс», м. Рівне, вул. Відінська, 3, http://vertex.co.ua
3.3		Етикет-пістолет та аплікатор		Швидке нанесення цін на товари				1							Компанія «Вертекс», м. Рівне, вул. Відінська, 3, http://vertex.co.ua
4		Захисні засоби
4.1		Система захисту		Запобігає крадіжкам в торговому приміщенні				1							Компанія «Вертекс», м. Рівне, вул. Відінська, 3, http://vertex.co.ua
4.2		Відео нагляд приміщення		Допомагає керівнику краще керувати підлеглими, знаючи що вони роблять. Контролювати продаж товарів.				1							Компанія «Вертекс», м. Рівне, вул. Відінська, 3, http://vertex.co.ua
Всього

Немеханічне обладнання має відповідати оптимальним фізичним навантаженням як з боку торгового персоналу, так і покупців. Тому оптимальні розмірні співвідношення обладнання (довжина, ширина, висота, відстань між полицями тощо) визначаються при його конструюванні з урахуванням антропометричних даних — середнього росту і пропорцій фігури людини. Це забезпечує вільний доступ до товарів, їх добрий огляд покупцями і мінімальну втомленість працівників магазину при заповненні обладнання товарами.

При виборі системи оподаткування торгового підприємства, яке пропонується створити, слід пам’ятати, що відповідно до Податкового кодексу на сьогодні в України можуть застосуватись такіисистеми:

1. Спрощена система оподаткування (єдиний податок)

2. Система оподаткування зі сплатою фіксованого податку

3. Загальна система оподаткування.

Торгові послуги – це додаткова діяльність суб’єкта господарювання у сфері роздрібної торгівлі з надання допомоги покупцям у здійсненні акта купівлі-продажу товарів.

Таблиця – Торгові послуги магазину

№ з/п	Найменування торгової послуги	Коротка характеристика послуг	Платна/ безкоштовна
1	2	3	4
1	Доставка		Безкоштовно
2
3
4

Особливості організації охорони праці на торговельнму підприємстві.

Охорона праці – це система правових, соціально-економічних, організаційно технічних, санітарно-гігієнічних і лікувально профілактичних заходів та засобів, спрямованих на збереження життя, здоровя і працездатності людин у процесі трудової діяльності.

Вимоги до пожежної безпеки торговельного підприємства.

Власник, керівник зобов'язаний: розробляти комплексні заходи щодо забезпечення пожежної безпеки впроваджувати досягнення науки і техніки передовий досвід; розробляти і затверджувати згідно з нормативними актами пожежної безпеки положення інструкції інші нормативні акти що діють у межах підприємства здійснювати постійний контроль за їх виконанням; забезпечувати дотримання протипожежних вимог стандартів норм правил а також виконання вимог приписів і постанов органів Державного пожежного нагляду; організувати навчання працівників правилам пожежної безпеки та пропаганду заходів щодо їх забезпечення; підтримувати в справному стані засоби протипожежного захисту і зв'язку пожежну техніку обладнання та інвентар не допускати їх використання не за призначенням.

На кожному об'єкті має бути розроблена Інструкція про заходи пожежної безпеки узгоджена з місцевою Державною пожежною охороною затверджена власником керівником вивчена в системі виробничого навчання і вивішена на видному місці. В Інструкції повинні бути відображені наступні питання: порядок утримання приміщень та території в тому числі шляхів евакуації; умови і норми зберігання товарів у відділах секціях складах коморах та інших приміщеннях; місця куріння застосування відкритого вогню та виробництва вогневих робіт; спеціальні протипожежні заходи для окремих приміщень недотримання яких може викликати пожежу або загоряння; порядок застосування засобів пожежогасіння та виклику пожежної допомоги при виявленні пожежі; порядок збору зберігання та видалення горючих відходів утримання та зберігання спецодягу; обов'язки і дії робітників і службовців при пожежі.

Допуск до роботи осіб які не пройшли навчання інструктаж і перевірку знань з питань пожежної безпеки забороняється.

Протипожежні розриви між будівлями забороняється використовувати для складування матеріалів обладнання пакувальної тари та стоянки автотранспорту. Товари в складських приміщеннях слід розміщувати на стелажах або в штабелях ширина проходу між якими повинна бути не менше 1 0 м. Навпаки дверних прорізів необхідний вільний прохід ширина якого повинна бути не менше ширини дверей але не менше 1 0 м. 4.2.21. Протипожежні двері в отворах з'єднують секції складів торговельні та підсобні приміщення повинні утримуватися в справному стані.

У магазинах забороняється: проводити вогневі роботи під час перебування людей у ​​торгових залах; розміщувати відділи та секції з продажу парфумерних товарів поблизу виходів і близько шляхів евакуації; зберігати в магазині більше 15 тис. аерозольних упаковок; викладати целулоїдні та інші пожежонебезпечні вироби у вітринах; складувати і зберігати товари в торгових залах магазинів з прилавками; встановлювати металеві грати на вікнах.

Всі приміщення та території об'єктів роздрібної торгівлі повинні забезпечуватися первинними засобами пожежогасіння.

Вимоги охорни праці при експлуатаці систем опалення і вентиляції

Всі трубопроводи пари і гарячої води повинні бути покриті теплоізоляційним матеріалом а опалювальні прилади огороджені. Температура на поверхні огороджень не повинна перевищувати 45 град. С.

При експлуатації опалювальних пристроїв забороняється захаращувати прилади опалення якими предметами або матеріалами сушити будь-що на опалювальних приладах і трубопроводах.

У торговельних залах магазинів допускається застосовувати рециркуляцію повітря. При цьому зовнішнє повітря повинен подаватися в обсязі не менше 20 куб. м / год з розрахунку на одну людину. Не допускається застосовувати рециркуляцію повітря в торгових залах з хімічними синтетичними речовинами та горючими рідинами.

Шахти витяжної вентиляції повинні бути над коником даху або поверхнею плоскої покрівлі не менше 1 м. 7.2.1.16. Охолоджувані камери для зберігання овочів фруктів ягід і зелені мають бути обладнані механічною припливною вентиляцією не пов'язаної з іншими системами вентиляції підприємства.

Експлуатація вентиляційних установок повинна здійснюватися з дотриманням основних вимог охорони праці: вентиляційне обладнання може бути включено тільки за умови огородження решітками або кожухами приводних ременів з'єднувальних муфт та інших обертових частин; забороняється захаращувати вентиляційні камери канали і майданчики сторонніми предметами; чистка та ремонт у тому числі підтягування болтів електродвигунів вентиляторів насосів та ін не повинні проводитися до повної зупинки обертових частин; при виявленні ударів або вібрації обладнання повинно бути негайно відключено.

Експлуатаційний режим роботи установок систем вентиляції повинен визначатися робочими інструкціями в яких передбачаються терміни профілактичного обслуговування вентиляційних камер повітроводів фільтрів та іншого вентиляційного устаткування а також заходи пожежної безпеки порядок дій обслуговуючого персоналу при виникненні пожежі або аварій.

Вимоги до освітлення

Природне освітлення. Допускається не передбачати природне освітлення для санітарно-побутових приміщень: умивальні убиральні душові гардеробні а також приміщення особистої гігієни жінок ліфтові холи коридори проходи і переходи машинні відділення ліфтів та приміщення для фреонових установок. У охолоджуваних камерах природне освітлення недопускаться.

Для очищення світлових прорізів повинні використовуватися спеціальні пристосування пересувні вишки сходи і т.п. забезпечують зручне і безпечне виконання зазначених робіт.

Штучне освітлення. Лампи розжарювання і газорозрядні лампи застосовуються для загального або місцевого освітлення повинні бути укладені в захисну і світлорозсіювальну арматуру. Застосування відкритих ламп недопускається.

Відстань від світильників до товару вироби і тари знаходяться в складських приміщеннях повинна бути не менше 0, 5 м.

У процесі експлуатації освітлювальних установок необхідно: періодично не рідше одного разу на рік перевіряти рівень освітленості в контрольних точках і рівень загальної освітленості приміщень; періодично перевіряти стан освітлювальної установки відповідність її проектом наявність стекол решіток сіток у світильниках і т.д. у строки визначені особою відповідальною за електрогосподарство; періодично робити чистку ламп та освітлювальної арматури

Вимоги до організації технологічних процесів і робочих.

Безпека технологічних процесів повинна бути забезпечена: вибором форм і методів їх організації; складом торгових і виробничих приміщень; розміщенням торгово-технологічного обладнання та організацією робочих місць; способом зберігання і транспортування товарів; професійним відбором і навчанням працюючих; застосуванням засобів захисту працюючих.

Організація робочого місця повинна забезпечувати найменшу витрату сил і часу продавця на виконання технологічних процесів.

Робочі місця продавців повинні оснащуватися необхідним обладнанням та інвентарем відповідно до норм технічного оснащення торгових об'єктів.

Працівник, повинен до початку роботи перевірити своє робоче місце справність торгово-технологічного обладнання інвентарю і пристосувань при виявленні пошкоджень або несправності довести до відома власника керівника об'єкта.

Робоче місце має утримуватися в чистоті захаращення робочих місць і проходів недопускається.

Вимоги охорони праці до торгово-технічного обладнення.

На кожному об'єкті повинні бути інструкції з безпечної експлуатації обладнання розроблені і затверджені власником керівником і погоджені з профспілковим комітетом.

Працівники допущені до роботи на обладнанні повинні бути забезпечені і ознайомлені під розписку з інструкцією по експлуатації даного виду обладнання.

Після закінчення роботи все устаткування і механізми повинні бути переведені в положення виключає можливість їх пуску сторонніми особами; електроживлення обладнання має бути вимкнене зовнішні поверхні насухо протерті.

Забороняється працювати на несправному електрообладнанні при відсутності заземлення занулення огорожі електроблокування інших запобіжних пристроїв передбачених нормативно-технічною документацією на відповідне устаткування.

Машини з прибирання приміщення. Підмітання приміщення машиною повинно проводитися за відсутності покупців і обслуговуючого персоналу. Швидкість при пересуванні підмітальної машини не повинна перевищувати 1 0 м / сек 3 км / год.

Періодична перевірка знань обслуговуючого персоналу повинна проводитися комісією не рідше одного разу на 12 місяців.

Робота на контрольно-касовому обладнанні електронних контрольно-касових апаратах ЕККА вітчизняного та імпортного виробництва здійснюється відповідно до Закону України "Про застосування електронних контрольно-касових апаратів і товарно-касових книг при розрахунках із споживачами у сфері торгівлі громадського харчування та послуг".

Стелажі підтоварники для укладання та зберігання товарів повинні бути міцними розрахованими на максимальне навантаження стійкими. Полиці стелажів повинні мати нахил всередину. Грати піддони стелажі для зберігання харчових продуктів повинні бути виготовлені з матеріалів з гладкою поверхнею легко піддаватися мийці і дізінфекціі. Висота стелажів і піддонів повинна бути не менше 15 см від підлоги.

Тара повинна бути справною не мати виступаючих цвяхів окантовочной дроту і заліза а також бахроми задирок защипов покоробленности та інших пошкоджень.

Вимоги охорони праці до вантажно-розвантажувальних робіт з переміщення вантажів.

Вантажно-розвантажувальні роботи слід виконувати механізованим способом за допомогою підйомно-транспортного обладнання майданчиків зрівняльних і засобів малої механізації. Піднімати і переміщати вантажі вручну необхідно при дотриманні норм встановлених чинним законодавством. Вантажопідйомні машини вантажозахватні пристрої контейнери і пакети застосовуються при виконанні вантажно-розвантажувальних робіт повинні задовольняти вимогам державних стандартів або технічних умов на них.

Для виконання вантажно-розвантажувальних робіт допускається персонал який пройшов навчання та перевірку знань безпеки праці згідно Типового положення про навчання інструктаж і перевірку знань працівників з питань охорони праці Типового положення про спеціальне навчання інструктажі та перевірку знань з питань пожежної безпеки на підприємствах в установах та організаціях України.

До управління вантажопідйомним і транспортним устаткуванням допускаються особи не молодше 18 років які пройшли медичний огляд згідно Положення про медичний огляд працівників певних категорій.

Гранично допустима вага при підйомі і переміщенні вантажів при чергуванні з іншою роботою до 2 разів на годину для: жінок 10 кг. Підйом і переміщення вантажів постійно протягом робочої зміни 7 кг. Сумарна вага вантажу що переміщується протягом кожної години робочої зміни не повинен перевищувати для жінок: з робочої поверхні 350 кг; з підлоги 175 кг. У вагу вантажу включається вага тари і упаковки. При переміщенні вантажу на візках або контейнерах прикладене зусилля не повинно перевищувати 10 кг.

На майданчиках для укладання вантажів повинні бути позначені межі штабелів проходів та проїздів між ними. Недопускається розміщувати вантажі в проходах і проїздах.

Установка випробування і технічний огляд підйомно-транспортного обладнання та вантажозахоплювальних пристроїв повинні бути виконані відповідно до Правил будови і безпечної експлуатації ліфтів Правил будови і безпечної експлуатації вантажопідіймальних кранів та іншої нормативно-технічної документації.

Розділ 4

Економічна обґрунтування відкриття власного торговельного підприємства

Вибір організаційно-правової форми підприємницької структури, системи оподаткування та структури управління.

Відповідно до Податкового кодексу на сьогодні в Україні можуть застосовуватись такі системи оподаткування:

1. Спрощена система оподаткування (єдиний податок).

2. Система оподаткування зі сплатою фіскального податку.

3. Загальна система оподаткування.

Таблиця 6 – Матриця «Вид робіт – організаційні одиниці фірми»

№	Види робіт	Забезпечення персоналом фірми (власниками)	Необхідна зовнішня допомога	Спосіб отримання зовнішньої допомоги
				Підвищення кваліфікації персоналу фірми	Залучення зовнішніх консультації
1	2	3	4	5	6
1	Технологічні процеси: Приймання Зберігання Викладка Продаж	продавець	потрібна	Підвищення кваліфікації потрібне	непотрібно
2	Комерційні процеси: Пошук постачальників Договори Організація поставки Вивчення попиту Реклама	підприємець	потрібна	Підвищення кваліфікації потрібне	потрібно
3	Бугалтерсикий облік	бухгалтер	потрібна	Підвищення кваліфікації потрібне
4	Організаційні питання	підприємець	потрібна	Підвищення кваліфікації потрібне	потрібно

Характеристика потреби у наманих працівниках.

Персонал – повний склад постійних і тимчасових працівників, які виконують різноманітні виробничо-господарські функції.

Таблиця 7 – Потреби у персоналі

№	Посада	Якості, необхідні для виконанню виду діяльності (кваліфікація, досвід)	Необхідна чисельність персоналу	Вартість персоналу (заробітна плата, премії, доплати)
1	2	3	4	5
1	Продавці	Торгівельний коледж	2	1200 + премії (2400)
2	Адміністратор	Торгівельний коледж	1	1500 і % від товарообороту
3	Бухгалтер	Торгівельний коледж з досвідом роботи	0.5	1600 *0.5 = 800
4	Директор	підприємець	1	3000
5	Грущик	бурса	1	1200
6	Прибиральниця	Освіта необов’язкова	1	1000
РАЗОМ				9400