Оценка качества меда. Метод пыльцевого анализа

Рис.2. Пыльцевые зерна хлопчатника.

Сущность метода заключается в идентификации зерен пыльцы нектароноса. Растворяют 20 г меда в 40 см³ дистиллированной воды. Раствор меда центрифугируют в течение 15 мин со скоростью вращения 10-15с. По окончании центрифугирования жидкость сливают, а каплю осадка переносят на предметное стекло, после незначительного подсыхания фиксируют каплей спирта. Препарат рассматривают под микроскопом, зарисовывают, сравнивают.

Вывод: При проведение пыльцевого анализа было определено, что предоставленный образец «Алтайский мед» содержит пыльцевые зерна хлопчатника (Gossipium hirsutum).