Одноступенчатые планы (усиленный контроль)

Приложение 6

Извлечение из стандарта на правила приёмки безалкогольных напитков

Для определения стойкости отбор единиц продукции в выборку проводят только на предприятии-изготовителе в день изготовления.

Наименование показателя	Обозначение группы
Внешнее оформление бутылок и банок Внешний вид продукции Массовая доля двуокиси углерода Вкус, цвет и аромат, массовая доля сухих веществ, спирта, токсичных элементов, солей в сельтерской и содовой водах, кислотность и стойкость для концентрата квасного сусла, концентратов и экстрактов квасов – растворимость в воде и наличие посторонних примесей Объём продукции	1 2 3 4 5

1.1.–1.3. (Изменённая редакция. Изм. №1).

1.4. Отбор единиц продукции проводят методом отбора «вслепую» (наибольшей объективности) о ГОСТ 19321.

1.5. Для проверки качества продукции в бутылках и банках вместимостью не более 1000 см³, а также безалкогольных напитков в банках вместимостью не более 3000 см³ по показателям качества 1 – 4 групп отбор единиц продукции в выборку проводят по одноступенчатому нормальному плану контроля по ГОСТ 18242:

для 1-ой группы показателей качества при приёмочном уровне дефектности AQL4,0 и специальном уровне контроля S-4 по табл. 2;

Объём партиии продукции, бутылки или банки	1 и 2 группы					3 группа
	Объём выборки, бутылки или банки	1 группа		2 группа		Объём выборки, бутылки или банки	Приёмочное число	Браковочное число
		Приёмочное число	Браковочное число	Приёмочное число	Браковочное число
От 91 до 150 включ. От 151 до500 включ. От 501 до 1200 включ. От 1201 до 10000 включ. От 10001 до 35000 включ. От 35001 до 150000 включ.	8 13 20 32 50 80	1 1 2 3 5 7	2 2 3 4 6 8	0 1 1 2 3 5	1 2 2 3 4 6	3 3 5 8 8 13	0 0 0 0 1 1	1 1 1 1 2 2

для второй группы показателей качества при приёмочном уровне дефектности AQL 2,5 специальном уровне контроля s-4по табл. 2.

Приложение 7

Методы отбора единиц продукции в выборку

1. В зависимости от способа представления продукции на контроль приме­няются следующие методы отбора единиц продукции в выборку:

– отбор с применением случайных чисел;

– многоступенчатый отбор;

– отбор "вслепую";

– систематический отбор.

3.2. Отбор с применением случайных чисел

3.2.1. Данный метод применяется для однородной продукции, представлен­ной на контроль способом "ряд".

3.2.2. Метод отбора с применением случайных чисел используется и при всех остальных способах представления однородной продукции (если это не ведет к большим трудностям экономического или технического порядка).

3.2.3. Метод предполагает предварительную сплошную нумерацию единиц продукции. Все номера должны иметь одно и то же количество цифр. Сущест­вующие номера с разным количеством цифр следует в начале дополнять слева нулями,

3.2.4. При методе отбора единиц продукции в выборку с применением случайных чисел используют:

– таблицы случайных чисел по ГОСТ 11.003-73;

– карточки (числа в урне).

3.3. Многоступенчатый отбор

3.3.1. Метод многоступенчатого отбора единиц продукции применяют для од­нородной продукции, представленной на контроль в упаковке, т. е. в упако­вочных единицах, содержащих одинаковое количество единиц продукции.

3.3.2. При многоступенчатом отборе выборку образуют по ступеням и едини­цы продукции в каждой ступени отбирают случайным образом из единиц, ото­бранных в предыдущей ступени.

3.3.3. Кроме объема выборки, следует предварительно указать и количество упаковочных единиц (первичных, вторичных и т. д.), выбранных для составле­ния выборки. Из этих отобранных упаковочных единиц отбирается выборка.

3.3.4. Выборку составляют из примерно одинаковых объемов продукции, взя­тых из отобранных упаковочных единиц^*.

3.3.5. Если первичные упаковочные единицы содержат вторичные и т, д. упа­ковочные единицы, то сначала отбирают первичную, затем вторичную и т. д. упаковочные единицы. Допускается единицы продукции паковать в первую (вторую и т. д.) упаковочную единицу россыпью.

3.3.6. Для упаковочных единиц следует применять метод отбора с примене­нием случайных чисел. Если продукция находится в "россыпи", то следует при­менять метод "вслепую".

3.4. Отбор "вслепую" (метод наибольшей объективности)

3.4.1. Метод "вслепую" применяется для продукции, представленной на кон­троль россыпью, а также в том случае, когда применение метода отбора с применением случайных чисел технически затруднительно или экономически невыгодно.

3.4.2. Метод "вслепую" не следует применять в тех случаях, когда бракован­ные единицы продукции можно определить органолептически.

3.4.3. В выборку должны быть включены единицы продукции из разных частей контролируемой партии.

3.4.4. Единицы продукции следует отбирать независимо от субъективных предположений контролера относительно качества отбираемой единицы продукции.

3.5. Систематический отбор

3.5.1. Метод систематического отбора применяется для продукции, пред­ставленной на контроль в виде потока.

3.5.2. Единицы продукции следует отбирать через определенный интервал времени или количество единиц продукции. Например, если выборка должна составить 5 % от контролируемой партии, то отбирают каждую двадцатую еди­ницу продукции. Начало отсчета определяют случайным образом, например, с помощью таблиц случайных чисел по ГОСТ 11.003-73.

3.5.3. Данным методом можно образовать выборку, если имеется опреде­ленный порядок следования единиц продукции. При этом необходимо учитывать, что в следующих одна за другой единицах продукции значение кон­тролируемого параметра не должно меняться с той же периодичностью, что и периодичность отбора единиц в выборку.

Приложение 8

Корелляци-

онная матрица

	Как сделать? Что сделать?		Направление улучшения
			Характеристики продукта
	Требования потребителя	Важность	Матрица Связей	Оценка конкурентов
			Цели
			Инженерная оценка конкурентоспособности продукта
			Техническая важность и трудоемкость
Составляющие различных частей (комнат) «Дома качества» (The Quality House)

Приложение 9

Требования потребителя к карандашу (ЧТО)	Технические характеристики карандаша (КАК)
	Важность (с позиции потребителя)	Длина	Время между заточкой	Свинцовая пыль	Шестигранник с утолщением
Легко держать	3	○			○
Не должен пачкать	4		○	⊙
Сохранение острия грифеля	5	∆	⊙	○
Не должен вертеться	3	∆			⊙
Абсолютный вес (важность) параметра качества		17	57	51	36
Относительный вес, %		10	37	31	22
Единицы измерения		Дюйм	Число линий	Р/1	%
Цели (технические характеристики)		5,5	100	6	80

Пример заполнения матрицы: ⊙ – сильная связь; ○ – средняя; ∆ – слабая.

Вес связи соответственно 9, 3, 1

Приложение 10

Объекты и субъекты требований	Подтверждаемая характеристика	НД, на соответствие которым производится сертификация	Содержание требований	Средство подтверждения соответствия
1	2	3	4	5
А. Деятельность предприятия в целом	1. Функциональ-ная пригодность услуги 1.1. Правомоч-ность предостав-ления услуги	Гражданский кодекс, федеральные законы		Устав Регистрационное свидетельство Лицензия Разрешение на право торговли
	1.2. Соответствие ассортимента установленному типу	ГОСТ Р 51304 п.5.3.		Ассортиментный перечень (АП) Результаты проверки его соблюдения АП
	1.3. Профессионализм персонала	--//--		Книга отзывов и предложений Контрольный журнал (Журнал регистрации проверок) Список обслуживающего персонала с указанием должности и образования Результаты проверки компетентности персонала
	1.4. Точность и своевременность услуги	--//--		Книга отзывов и предложений Контрольный журнал (Журнал регистрации проверок) Результаты проверки
	1.5. Качество товаров	--//--		Результаты выборочной проверки качества товаров Договора (контракты) с поставщиками товара

1	2	3	4	5
	1.6. Информатив-ность услуги	--//--		Результаты проверки
Б. Требования безопасности к ресурсам
– К зданию, помещению на этапе проектиро-вания	2. Соответствие условий обслуживания требованиям безопасности 2.1. Безопасность помещения	ГОСТ Р 51304, п.5.4., 6.2., 6.3., 6.7.-6.11., 6.20 и СНиПы		Заключение госпожнадзора, или акт обследования Заключение ЦГ СЭН Технический отчет по безопасности электр. оборудования Договор с дезстанцией
– К состоянию помещения	--//--//--	--//--
– К оборудова-нию, рабочим местам, инвентарю и упаковке	2.2. Безопасность рабочих мест, оборудования, инвентаря, упаковки	ГОСТ Р 51304 п.п.6.5.-6.17. Правила продажи ГОСТ Р 51304 п.п. 6.4. ГОСТ Р 51305 п.п. 4.2. Положение о применении ККМ		Договора на проведения работ и акты проверок по ремонту и техническому обслуживанию систем обеспечения оборудования Договор на обслуживание ККМ
– К материаль-ным ценностям	2.3. Безопасность материальных ценностей при осуществлении денежных расчетов с населением			Договор с охранной службой
– К транспорт-ным средствам	2.4. Безопасность транспортных средств	СП 2.3.6.1066-01		Санитарный паспорт

1	2	3	4	5
– К персоналу	2.5. Безопасность обслуживающего персонала по медицинским показателям 2.6. Соответствие квалификации исполнителей требованиям безопасности	ГОСТ Р 51305, п.п. 4.2., 4.5. ГОСТ Р 51305 п. 4.2., раздел 5		Медицинские книжки Инструкция по охране Журнал по технике безопасности
В. Требования к процессам, в частности безопасности технологического процесса оказания услуг	3. Безопасность товара
	3.1. При приемке товаров	ГОСТ Р 51304 п.6.14.		Сертификаты соответствия, их копии, удостоверения о качестве, товарно-транспортные накладные
	3.2. При хранении товаров	ГОСТ Р 51304 п.6.15.		Результаты проверки
	3.3. При предпродажной подготовке 3.4. При отпуске товара	ГОСТ Р 51304 п. 6.16. СП 2.3.6.1066-01
	4. Имущественная безопасность потребителя (в т.ч. метрологическое обеспечение процесса реализации)	ГОСТ Р 51304, п.6.18. ГОСТ Р 51305 5.4.1.7., 5.4.1.8.		Список средств измерения. Свидетель-ства о поверке Список ККМ, карточки регистрации ККМ
Г. Требования к окружающей среде	5. Состояние окружающей среды (экологичность)	ГОСТ Р 51304, п.п. 7.1.-7.4.		Договор на вывоз мусора

Приложение 11

П ОСТОЯННОЕ УЛУЧШЕНИЕ

СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

ПОТРЕБИ-ТЕЛИ

(И ДРУГИЕ ЗАИНТЕРЕ-СОВАННЫЕ СТОРОНЫ)

ПОТРЕБИ-ТЕЛИ

(И ДРУГИЕ ЗАИНТЕРЕ-

СОВАННЫЕ СТОРОНЫ)

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ РУКОВОДСТВА

МЕНЕДЖМЕНТ

РЕСУРСОВ

ИЗМЕРЕНИЕ, АНАЛИЗ И УЛУЧШЕНИЕ

Удовлет-воренность

ПРОЦЕССЫ

ЖИЗНЕННОГО

ЦИКЛА

ПРОДУКЦИИ

Требования

Вход

Продукция

Выход

Условные обозначения:

Деятельность, добавляющая ценность

П оток информации