- •Структура курса.
- •Основные принципы изучения курса пабт
- •Предмет курса пабт
- •Классификация пабт
- •1. По физической сущности процесса или от преобладания переноса той или иной субстанции:
- •2. По способу организации процесса:
- •3. По характеру изменения параметров процесса во времени:
- •4. По количеству фаз, участвующих в процессе:
- •5. По количеству компонентов:
- •1. Основные свойства пищевых продуктов и сырья –. Гинзбург, а.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов: справочник/а.С. Гинзбург, м.А. Громов. — м.: Агропромиздат, 1990.—287 с.: ил.
- •2. Непрерывные и периодические процессы, их характеристики и области рационального применения в биотехнологии [1,2,4]
- •Виды переноса
- •Основное уравнение переноса субстанции
- •Дифференциальные уравнения переноса
- •Единый кинетический закон
- •Общие принципы расчета пабт
- •1. Аналогия процессов переноса импульса, тепла и массы.
- •2. Лимитирующие стадии процессов.
- •Моделирование химико-технологических процессов
- •Инварианты и критерии подобия
- •Преобразование дифференциальных уравнений
- •1. Отличие физического и математического моделирования.
- •2. Этапы математического моделирования.
- •3. Метод анализа размерностей.
- •Оптимизация хт процессов
- •Модуль №2
- •1. Представление о жидкостях как о сплошных средах.
- •2. Основные свойства жидкостей.
- •3. Капельные, упругие, идеальные, ньютоновские и неньютоновские жидкости. Основные свойства жидкостей
- •Свойства давления
- •2. Вязкость
- •Основное уравнение гидростатики
- •Гидродинамика
- •Основные характеристики движения жидкостей
- •2) Режимы движения жидкости
- •Основные уравнения гидродинамики
- •Физический смысл уравнения Бернулли
- •1. Практическое приложение уравнения Бернулли.
- •2. Принципы измерения скоростей и расходов жидкости дроссельными приборами и пневматическими трубками Расход энергии на перемещение жидкости.
- •Расчет диаметра трубопровода
- •Гидродинамическое подобие
- •Гидромеханические процессы
- •Осаждение
- •Осаждение в гравитационном поле (отстаивание)
- •Интенсификация процесса осаждения
- •Осаждение в центробежном поле
- •Перемешивание
- •1. Классификация отстойников.
- •2. Мокрая очистка газов.
- •3. Осаждение под действием сил электрического поля.
- •Лекция №9
- •Биофильтрование
- •Классификация процесса биофильтрования
- •Классификация фильтров
- •1. Биофильтры, виды, работа, основные параметры расчета. [1,2, 5,6]
- •Федосеев к.Г. Процессы и аппараты биотехнологии в химико-фармацевтической промышленности м.: Медицина, 1969. – 200 стр.
Инварианты и критерии подобия
Если все сходственные величины, определяющие состояние данной системы и системы ей подобной, выразить в относительных единицах, то эти отношения будут величиной постоянной.
– безразмерные числа, выражающие
отношение однородных величин, в подобных
системах, носят название инвариантов
подобия;
Инварианты подобия, представляющие отношения однородных величин, называются симплексами или параметрическими критериями. Инварианты подобия, выражающие отношение разнородных величин, называются критериями подобия
Равенство критериев подобия – единственное количественное условие подобия процессов (тепловых, диффузионных и др.).
Если константы подобия найдены из условий однозначности, то образованные из них критерии подобия называются определяющими. Критерий, в который входит искомая величина, называют определяемым.
Любая зависимость между переменными может быть выражена в виде зависимостей между критериями подобия: f(k1, k2……ki) = 0. Эту зависимость называют обобщенным (критериальным уравнением), а критерии k1, k2……ki – обобщенными переменными.
(Обычно это уравнение записывают в виде зависимости определяемого критерия подобия от определяющих):
К1 = f(k2,
k3..), например
,
где А, n, m –
постоянные множители, полученные из
экспериментальных данных.
Преобразование дифференциальных уравнений
Критерии подобия можно получить путем преобразования дифференциальных уравнений, по следующей схеме:
1. записывают дифференциальное уравнение, описывающее исследуемый процесс;
2. делят все слагаемые дифференциального уравнения на какое-нибудь одно, в результате чего получают безразмерный комплекс;
3. отбрасывают знаки дифференциалов, при этом, символы, показывающие степени дифференциалов, сохраняют.
Указанная схема получения критериев подобия из дифференциальных уравнений применяется во всех разделах курса.
Рассмотрим, например, гидродинамическое подобие.
Перенос импульса:
1 2 3 4
1.
- Критерий Эйлера, характеризует отношение
силы гидростатического давления к силам
инерции в подобных системах.
2. x = -g,
- Критерий Фруда, характеризует отношение
силы тяжести к силе инерции.
3.
- Критерий Рейнольдса, характеризует
отношение сил инерции и сил трения и
определяет режим движения всех точек
в подобных системах.
Т.о. решение дифференциального уравнения может быть представлено критериальным уравнением вида: f (Eu, Fr, Re) = 1 – Обобщенное критериальное уравнение;
В нем определяемым является критерий Эйлера, т.к. при решении практических задач с помощью этого уравнения определяют величину ΔР. Критерии Рейнольдса и Фруда – определяющими, так как они составлены из величин, выражающих условия однозначности. Тогда это уравнение можно представить в виде:
Eu = f (Re, Fr).
Возникают вопросы:
1. Какие параметры необходимо измерить?
2. Как представлять полученные данные?
3. Как и где применять?
Ответы:
1. Те, которые входят в критерии подобия, характеризующие данный процесс;
2. Представлять в виде критериальных уравнений;
3. В подобных процессах.
Самостоятельно:
