
- •Структура курса.
- •Основные принципы изучения курса пабт
- •Предмет курса пабт
- •Классификация пабт
- •1. По физической сущности процесса или от преобладания переноса той или иной субстанции:
- •2. По способу организации процесса:
- •3. По характеру изменения параметров процесса во времени:
- •4. По количеству фаз, участвующих в процессе:
- •5. По количеству компонентов:
- •1. Основные свойства пищевых продуктов и сырья –. Гинзбург, а.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов: справочник/а.С. Гинзбург, м.А. Громов. — м.: Агропромиздат, 1990.—287 с.: ил.
- •2. Непрерывные и периодические процессы, их характеристики и области рационального применения в биотехнологии [1,2,4]
- •Виды переноса
- •Основное уравнение переноса субстанции
- •Дифференциальные уравнения переноса
- •Единый кинетический закон
- •Общие принципы расчета пабт
- •1. Аналогия процессов переноса импульса, тепла и массы.
- •2. Лимитирующие стадии процессов.
- •Моделирование химико-технологических процессов
- •Инварианты и критерии подобия
- •Преобразование дифференциальных уравнений
- •1. Отличие физического и математического моделирования.
- •2. Этапы математического моделирования.
- •3. Метод анализа размерностей.
- •Оптимизация хт процессов
- •Модуль №2
- •1. Представление о жидкостях как о сплошных средах.
- •2. Основные свойства жидкостей.
- •3. Капельные, упругие, идеальные, ньютоновские и неньютоновские жидкости. Основные свойства жидкостей
- •Свойства давления
- •2. Вязкость
- •Основное уравнение гидростатики
- •Гидродинамика
- •Основные характеристики движения жидкостей
- •2) Режимы движения жидкости
- •Основные уравнения гидродинамики
- •Физический смысл уравнения Бернулли
- •1. Практическое приложение уравнения Бернулли.
- •2. Принципы измерения скоростей и расходов жидкости дроссельными приборами и пневматическими трубками Расход энергии на перемещение жидкости.
- •Расчет диаметра трубопровода
- •Гидродинамическое подобие
- •Гидромеханические процессы
- •Осаждение
- •Осаждение в гравитационном поле (отстаивание)
- •Интенсификация процесса осаждения
- •Осаждение в центробежном поле
- •Перемешивание
- •1. Классификация отстойников.
- •2. Мокрая очистка газов.
- •3. Осаждение под действием сил электрического поля.
- •Лекция №9
- •Биофильтрование
- •Классификация процесса биофильтрования
- •Классификация фильтров
- •1. Биофильтры, виды, работа, основные параметры расчета. [1,2, 5,6]
- •Федосеев к.Г. Процессы и аппараты биотехнологии в химико-фармацевтической промышленности м.: Медицина, 1969. – 200 стр.
1. Аналогия процессов переноса импульса, тепла и массы.
2. Лимитирующие стадии процессов.
Лекция №4
1. Методы исследования ПАБТ: математическое моделирование.
2. Методы исследования ПАБТ: физическое моделирование.
3. Преобразование дифференциальных уравнений.
Моделирование химико-технологических процессов
Наиболее перспективный метод решения задач исследования и расчета БТ процессов – теоретический метод, основанный на составлении и решении дифференциальных уравнений, полностью описывающих процесс. Дифференциальные уравнения описывают целый класс однородных явлений.
Различают два метода моделирования
Принципиального различия между этими методами нет, поскольку оба они в большей или меньшей степени основаны на экспериментальных данных и различаются лишь подходом к их обработке и анализу.
I Метод численного эксперимента (математическое моделирование) представляет собой систему уравнений математического описания, отражающую сущность явлений, протекающих в объекте моделирования, которая с помощью определенного алгоритма позволяет прогнозировать поведение объекта при изменении входных и управляющих параметров. Применяют в тех случаях, когда неясна физическая сущность процесса.
Общая схема математического моделирования:
1. Постановка задачи;
2. Анализ теоретических основ процесса (составление физической модели процесса);
3. Составление математической модели процесса;
4. Алгоритмизация математической модели (выбор метода ее решения);
5. Параметрическая идентификация модели (здесь необходимо подобрать коэффициенты, которые учитывают те или иные особенности объекта);
6. Проверка адекватности математической модели (степень приближения данных по модели к экспериментальным данным);
7. Решение на ЭВМ математической модели;
8. Анализ полученной информации.
II Метод обобщенных переменных (физическое моделирование), в основе которого лежат теория подобия. Подобие – это условие, при котором возможен количественный перенос результатов опыта с модели на оригинал.
Основной принцип метода – выделение подобных явлений.
Различают следующие виды подобия:
1. Геометрическое подобие предполагает, что сходственные размеры натуры и модели подобны, а их отношение выражается постоянной величиной:
Безразмерную величину ае называют константой геометрического подобия или масштабным (переходным) множителем. Константа подобия позволяет переходить от размеров одной системы (модели) к размерам другой (натуры).
2. Временное подобие предполагает, что сходственные точки или части геометрически подобных систем (натуры и модели) проходят геометрические подобные пути в промежутки времени, отношение которых является постоянной величиной:
,
где Т1, Т2 – время прохождения
сходственными частицами всего аппарата,
соответственно натуры и модели; τ1,
τ2 – время прохождения сходственными
частицами подобных путей; – константа
временного подобия.
3. Подобие физических величин предполагает, что в рассматриваемых подобных системах отношение значений физических величин двух любых сходственных точек или частиц, подобно размещенных в пространстве и времени, есть величина постоянная.
,
,
4. Подобие начальных условий предполагает, что начальное и граничное состояние системы подобны.