- •Структура курса.
- •Основные принципы изучения курса пабт
- •Предмет курса пабт
- •Классификация пабт
- •1. По физической сущности процесса или от преобладания переноса той или иной субстанции:
- •2. По способу организации процесса:
- •3. По характеру изменения параметров процесса во времени:
- •4. По количеству фаз, участвующих в процессе:
- •5. По количеству компонентов:
- •1. Основные свойства пищевых продуктов и сырья –. Гинзбург, а.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов: справочник/а.С. Гинзбург, м.А. Громов. — м.: Агропромиздат, 1990.—287 с.: ил.
- •2. Непрерывные и периодические процессы, их характеристики и области рационального применения в биотехнологии [1,2,4]
- •Виды переноса
- •Основное уравнение переноса субстанции
- •Дифференциальные уравнения переноса
- •Единый кинетический закон
- •Общие принципы расчета пабт
- •1. Аналогия процессов переноса импульса, тепла и массы.
- •2. Лимитирующие стадии процессов.
- •Моделирование химико-технологических процессов
- •Инварианты и критерии подобия
- •Преобразование дифференциальных уравнений
- •1. Отличие физического и математического моделирования.
- •2. Этапы математического моделирования.
- •3. Метод анализа размерностей.
- •Оптимизация хт процессов
- •Модуль №2
- •1. Представление о жидкостях как о сплошных средах.
- •2. Основные свойства жидкостей.
- •3. Капельные, упругие, идеальные, ньютоновские и неньютоновские жидкости. Основные свойства жидкостей
- •Свойства давления
- •2. Вязкость
- •Основное уравнение гидростатики
- •Гидродинамика
- •Основные характеристики движения жидкостей
- •2) Режимы движения жидкости
- •Основные уравнения гидродинамики
- •Физический смысл уравнения Бернулли
- •1. Практическое приложение уравнения Бернулли.
- •2. Принципы измерения скоростей и расходов жидкости дроссельными приборами и пневматическими трубками Расход энергии на перемещение жидкости.
- •Расчет диаметра трубопровода
- •Гидродинамическое подобие
- •Гидромеханические процессы
- •Осаждение
- •Осаждение в гравитационном поле (отстаивание)
- •Интенсификация процесса осаждения
- •Осаждение в центробежном поле
- •Перемешивание
- •1. Классификация отстойников.
- •2. Мокрая очистка газов.
- •3. Осаждение под действием сил электрического поля.
- •Лекция №9
- •Биофильтрование
- •Классификация процесса биофильтрования
- •Классификация фильтров
- •1. Биофильтры, виды, работа, основные параметры расчета. [1,2, 5,6]
- •Федосеев к.Г. Процессы и аппараты биотехнологии в химико-фармацевтической промышленности м.: Медицина, 1969. – 200 стр.
Осаждение
Это процесс разделения суспензии, эмульсии или аэрозоли в гравитационном, центробежном и электрических полях.
Осаждение
|
||
Движущая сила (определяется действием сил)
|
||
М
|
Электростатические – необходимое условие различие разрядов. |
|
Сила тяжести
|
Центробежные силы
|
|
ρтв. част. ≠ ρсреды |
||
Осаждение в гравитационном поле (отстаивание)
Когда частица будет в равновесии:
– скорость осаждения шарообразной
одиночной частицы, м/с
Для ламинарного режима
Скорость осаждения можно определить методом последовательных приближений. С начала задаются числом Re, определяют сопротивление, скорость осаждения wос., и через скорость осаждения рассчитывают модифицированный критерий Reм.
,
где ср – коэффициент вязкости сплошной среды, Па∙с;
Если частица не шарообразной формы, то вводится фактор Формы :
,
который представляет собой отношение
поверхности частицы
к
поверхности шара
,
имеющего такой же объем, что и частица.
Одиночная частица – «свободное осаждение», стесненное осаждение – это когда на частицу оказывают влияние другие частицы:
Wстесн. ос. = 0,5wсвоб.ос.
Интенсификация процесса осаждения
Скорость осаждения зависит
1. от диаметра частиц: ↑dч , следовательно wос.↑, (для увеличения диаметра частиц используют такие методы как коагуляция, флокуляция);
2. от физических свойств дисперсной среды: ↑ρср , следовательно ↑wос. , ↑μср также приведет к ↑wос. (повышение плотности и вязкости сплошной среды наблюдается при повышении температуры).
3. для повышения скорости осаждения необходимо заменить силовое поле на центробежное
,
где Кр – фактор разделения,
показывает во сколько
Осаждение в центробежном поле
С
|
|
Вращение неоднородной системы в неподвижном аппарате – циклонирование; аппараты называются циклонами. |
Вращение неоднородной системы с аппаратом – центрифугирование; аппараты называются центрифугами |
Циклоны предназначены для разделения газовых и жидких неоднородных систем.
Циклон состоит из цилиндрического корпуса 1 с коническим днищем 2. Запыленный газ вводиться в корпус 1, через штуцер тангенциально со скоростью 20-30 м/с. Благодаря такому вводу он приобретает вращательное движение вокруг трубы, для вывода очищенного газа, расположенного по оси аппарата.
Запыленный газ
Осадок
Достоинства циклонов:
– простота конструкции и эксплуатации;
– возможность применения для активных высокотемпературных газов;
– высокая эффективность разделения.
Недостатки циклонов:
– очень большое гидравлическое сопротивление;
– истирание внутренней поверхности циклона
Ц
ентрифуга
периодического действия с горизонтальным
валом и ручной выгрузкой осадка
Центрифуги предназначены для разделения жидких неоднородных систем – суспензий и эмульсий. Центрифуги представляют собой сплошной барабан 2, насажанный на вращающийся вал 1. Под действием центробежной силы твердые частицы из суспензии отбрасываются к стенке барабана и отлагаются в виде осадка. Осветленная жидкость переливается в неподвижный корпус 3 и удаляется через патрубок в его нижней части.
Достоинства центрифуг:
– проведение обезвоживания без затрат тепла;
– высокая эффективность по сравнению с отстойниками.
Недостатки центрифуг:
– наличие подвижных и трущихся частей, что приводит к износу;
– сложность конструкции.
Особенности осаждения в центробежном поле:
1) Скорость осаждения изменяется и представляет собой изменение радиуса вращения в единицу времени. Gц >> Gт >> Gа
,
w – окружная скорость, м/с;
n – частота вращения частицы, с-1.
Увеличение радиуса приведет к увеличению
центробежной силы (
).
2) В циклонах возможно вихреобразование – повторный унос осевшей пыли. Подобное явление приводит к снижению степени очистки.
Чем выше скорость, тем выше центробежная сила, следовательно выше степень очистки.
Однако при увеличении скорости возрастает гидравлического сопротивление Δp/ρ.
Оптимизация процесса – скорость в циклоне должна быть 10-15 м/с, Δp/ρ = 500-740 Па
Степень очистки зависит от плотности, вязкости, диаметра частиц, радиуса.
3
)
Отставание вращения суспензии от
вращения цетрифуги, wcус.
< wц.
Чтобы этого избежать в центрифугах ставятся перегородки.

ассовые
силы
пособы
создания центробежного поля