
- •Структура курса.
- •Основные принципы изучения курса пабт
- •Предмет курса пабт
- •Классификация пабт
- •1. По физической сущности процесса или от преобладания переноса той или иной субстанции:
- •2. По способу организации процесса:
- •3. По характеру изменения параметров процесса во времени:
- •4. По количеству фаз, участвующих в процессе:
- •5. По количеству компонентов:
- •1. Основные свойства пищевых продуктов и сырья –. Гинзбург, а.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов: справочник/а.С. Гинзбург, м.А. Громов. — м.: Агропромиздат, 1990.—287 с.: ил.
- •2. Непрерывные и периодические процессы, их характеристики и области рационального применения в биотехнологии [1,2,4]
- •Виды переноса
- •Основное уравнение переноса субстанции
- •Дифференциальные уравнения переноса
- •Единый кинетический закон
- •Общие принципы расчета пабт
- •1. Аналогия процессов переноса импульса, тепла и массы.
- •2. Лимитирующие стадии процессов.
- •Моделирование химико-технологических процессов
- •Инварианты и критерии подобия
- •Преобразование дифференциальных уравнений
- •1. Отличие физического и математического моделирования.
- •2. Этапы математического моделирования.
- •3. Метод анализа размерностей.
- •Оптимизация хт процессов
- •Модуль №2
- •1. Представление о жидкостях как о сплошных средах.
- •2. Основные свойства жидкостей.
- •3. Капельные, упругие, идеальные, ньютоновские и неньютоновские жидкости. Основные свойства жидкостей
- •Свойства давления
- •2. Вязкость
- •Основное уравнение гидростатики
- •Гидродинамика
- •Основные характеристики движения жидкостей
- •2) Режимы движения жидкости
- •Основные уравнения гидродинамики
- •Физический смысл уравнения Бернулли
- •1. Практическое приложение уравнения Бернулли.
- •2. Принципы измерения скоростей и расходов жидкости дроссельными приборами и пневматическими трубками Расход энергии на перемещение жидкости.
- •Расчет диаметра трубопровода
- •Гидродинамическое подобие
- •Гидромеханические процессы
- •Осаждение
- •Осаждение в гравитационном поле (отстаивание)
- •Интенсификация процесса осаждения
- •Осаждение в центробежном поле
- •Перемешивание
- •1. Классификация отстойников.
- •2. Мокрая очистка газов.
- •3. Осаждение под действием сил электрического поля.
- •Лекция №9
- •Биофильтрование
- •Классификация процесса биофильтрования
- •Классификация фильтров
- •1. Биофильтры, виды, работа, основные параметры расчета. [1,2, 5,6]
- •Федосеев к.Г. Процессы и аппараты биотехнологии в химико-фармацевтической промышленности м.: Медицина, 1969. – 200 стр.
Гидродинамическое подобие
Вспомним уравнения переноса количества движения или уравнения Навье-Стокса:
Пусть запишут сами в тетради себе.
Возьмем уравнение переноса импульса для какой-либо одной оси, например, оси Х:
В случае одномерного движения это уравнение будет выглядеть так:
1 2 3 4
Чтобы представить дифференциальное уравнение в виде зависимостей между критериями подобия, необходимо:
1) отбросить знаки дифференцирования;
2) заменить x, y, z на неориентированные в пространстве геометрические размеры d или l;
3) разделить все уравнение на один из его членов.
Итак, в нашем случае мы будем делить на третий член уравнения:
1.
– Критерий Эйлера,
– характеризует влияние сил давления
и инерции на движение жидкости.
2.
– Критерий Фруда,
;
Х = g
характеризует влияние сил тяжести на
движение жидкости.
3.
– Критерий Рейнольдса,
характеризует влияние вязкости и сил
трения на режим движения жидкости.
Таким образом, решение дифференциального уравнения может быть представлено критериальным уравнением вида: f(Eu, Fr, Re)=0 – Обобщенное критериальное уравнение.
Определяющим является критерий Эйлера:
Eu = f (Re, Fr)
Существует еще несколько критериев, описывающих движение жидкости:
Критерий гомохронности:
– характеризует неустановившееся
состояние процесса.
Критерий Галилея:
Критерий Архимеда:
– характеризует отношение разности
сил тяжести и подъемной (действующих
на частицы) к подъемной силе
Критерии Галилея и Архимеда применяются в случае свободного движения жидкостей, т.е. при естественной конвекции.
Лекция №8
1. Классификация гидромеханических процессов.
2. Осаждение в гравитационном поле.
3. Разделение газовых неоднородных систем: осаждение в центробежном поле.
4. Перемешивание.
Гидромеханические процессы
Гидромеханические процессы – это технологические процессы, протекание которых основано на закономерностях переноса импульса (mv).
Классификация гидромеханических процессов:
1) В зависимости от целенаправленности процесса:
а) Разделение неоднородных систем (осаждение, фильтрование и мокрая очистка);
б) Получение неоднородных систем (перемешивание и псевдоожижение);
в) Перемещение потоков: однофазное течение (гомогенная система) и двухфазные потоки (гетерогенная система).
Неоднородными называются системы, состоящие как минимум из двух фаз, т.е. они имеют поверхность раздела фаз.
Две фазы
|
|
Внешняя фаза (дисперсионная среда), окружающая частицы внутренней фазы. |
Внутренняя (дисперсная) фаза, частицы находящиеся в мелкораздробленном состоянии. |
Неоднородные системы
Газовые |
Жидкие |
|
|
В общем случае подобные системы, состоящие из твердых или жидких частиц взвешенных в газообразной среде называются аэрозоли |
Для эмульсии и пен характерно такое свойство как инверсия фаз – это переход дисперсной фазы в сплошную среду или наоборот. |
Разделение неоднородных систем проводится с целью:
Очистки жидкости и газа от содержащихся в них вредных примесей;
Извлечения ценных компонентов из жидкости или газа.
К методам разделения неоднородных систем относятся:
1) Осаждение;
2) Фильтрование;
3) Мокрая очистка газов.
Выбор того или иного метода зависит от концентрации дисперсных частиц, их размера, требований к качеству разделения, а также от разницы плотностей дисперсной и сплошной фаз и вязкости последней.
Эффективность разделения неоднородных систем характеризуется степенью очистки:
где с1, с2 – содержание дисперсной фазы на входе и выходе из аппарата;
η – степень очистки.
Физический смысл η: показывает, какая доля в % дисперсной фазы задерживается в аппарате.