Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Otvety_na_bilety_po_khimiii.doc
Скачиваний:
7
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
255.49 Кб
Скачать

2.Реакции с участием альдегидной группы (как у альдегидов)

А) реакция « серебряного зеркала»

С6Н12О6 + Ag2O С6Н12О7 + 2Ag

Б) реакция « медного зеркала»

С6Н12О6 + Cu(OH)2 С6Н12О7 + Cu2O+ H2O

В) восстановление (гидрирование) С6Н12О6 + H2 С6Н14О6

3. Особые свойства глюкозы

А) спиртовое брожение: С6Н12О6 2 С2Н5ОН+ 2СО2

Б) молочнокислое брожение: С6Н12О6 2 СН3СН(ОН)СООН (молочная кислота)

 Применение: в медицине – используется как сырье в производстве витамина С,  глюконата кальция, как питательное вещество и компонент кровезаменителей; в пищевой – входит в состав кондитерских изделий, напитков. Сорбит – заменитель сахара для диабетиков. Серебрение зеркал и елочных игрушек. В текстильной – при крашении тканей и кожи,  для придания им блеска.

 Билет № 17

1.Соли, их состав и названия, взаимодействие с металлами, кислотами, щелочами, друг с другом с учетом особенностей реакций окисления – восстановления и ионного обмена.

Соли – сложные вещества, которые состоят из атомов металла и кислотного остатка.

Классифицируются на средние, кислые, основные, комплексные, двойные.

Химические свойства:

1) взаимодействие с металлами

Fe + CuSO4  FeSO4 + Cu;

2) взаимодействие с кислотами

H2SO4 + BaCl2  BaSO4 + 2HCL;

Ba2+ + SO42-  BaSO4 ;

3) взаимодействие с щелочами

К2SO4 + Ba(ОН)2  BaSO4 + 2КОН;

Ba2+ + SO42-  BaSO4 ;

4) взаимодействие с солями

CaCl2 + Na2CO3  CaCO3 + 2NaCl ;

Ca2+ + CO32-  CaCO3

 

 

 

 

Билет№ 17

2.Крахмал, нахождение в природе, практическое значение, гидролиз крахмала.

Состав: (С6Н10О5)n , где n = 1000; структура молекулы: линейная – 20% (амилоза), разветвленная – 80% (амилопектин).

Структурное звено - остаток – α- глюкозы

Нахождение в природе: в зерновых культурах (в рисе – 80%, в кукурузе и пшенице – 70%), в картофеле содержится – 20%. Образуется в растениях в процессе фотосинтеза.

Физические свойства: белый хрустящий порошок, в холодной воде не растворим, в горячей образует коллоидный раствор (амилоза – растворима, амилопектин – менее растворим).

Гидролиз: идет ступенчато с образованием промежуточных продуктов (декстрины, мальтоза, глюкоза).

Суммарно уравнение гидролиза имеет вид: (С6Н10О5)n + n H2O  n С6Н12О6.

Качественная реакция: крахмал + йод  синее окрашивание.

Применение: является ценным продуктом питания; патока – используется в кондитерской промышленности; декстрины – в качестве клея; присыпки, лекарственные препараты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Билет № 18

1. Общая характеристика подгруппы галогенов, строение атомов, возможные степени окисления, физические и химические свойства.

Галогены (солерождающие) расположены в VII группе главной подгруппе. К ним относятся фтор, хлор, бром, йод, астат получен искусственным путем, радиоактивен. На внешнем энергетическом уровне находится 7 валентных электронов. Электронная формула: ns2np5 ( например: F -1s22s22p5). Возможные степени окисления: -1,0,+5,+7.

В свободном состоянии галогены состоят из двухатомных молекул. Атомы в этих молекулах связаны ковалентной неполярной связью.

Физические свойства: фтор - светло - зеленый газ, хлор- зеленовато-желтый газ, бром - красная жидкость, йод- черно-фиолетовые кристаллы.

Химические свойства: галогенам присущи сильные окислительные свойства.

1.Взаимодействуют с простыми веществами (с металлами и неметаллами)

2Na + Cl2 2NaCl

H2 + Br22HBr

2.Взаимодействуют со сложными веществами (с водой, солями)

Сl2 + 2 KBr 2KCl + Br2

Применение галогенов

1.Фтор: получение ценных фторпроизводных углеводородов (смазочные материалы, тефлон, фреонов и т.д.)

2. Хлор: для получения многочисленных неорганических и ор­ганических соединений (соляной кислоты, хлорной извести, ди­хлорэтан, четыреххлористый углерод и т.д.). Отбеливание тка­ней, стерилизация питьевой воды, обеззараживания сточных вод. Для борьбы с  вредителями сельского хозяйства и др.

3.Бром: изготовление различных лекарственных веществ, по­лучение красителей, при производстве фотоматериалов.

4. Йод: в медицине в виде йодной тинктуры (10% раствор йода в этиловом спирте), входит в состав ряда фармацевтических пре­паратов.

 

 

 

 

 

 

Билет № 18