- •1. Технология выращивания ремонтных телок и подготовка нетелей к лактации.
- •6. Стрижка овец и классировка шерсти
- •8. Яичная и мясная продуктивность птицы.
- •9.Технология производства инкубационных яиц
- •13 Факторы, влияющие на качество свинины
- •14. Половозрастные группы свиней и движение поголовья на ферме
- •15. Особенности кормления молочных коров в стойловый период
- •20. Сено: технология заготовки и хранение. Виды по гост и требования.
- •21. Технология приготовления и хранения силоса. Требования гост.
- •22. Технология приготовления и хранения сенажа. Требования гост.
- •28. Технология переработки зерна в муку и крупы.
- •29. Общая характеристика режимов и способов хранения зерна.
- •30. Технология послеуборочной обработки и сушки зерна
- •31.Состав и св-ва зерн-й массы и происх-е в ней процессы.
- •34. Понятие о севооборотах. Причины и порядок чередования культур.
- •36. Агротехника выращивания картофеля. Характеристика районированных сортов для Сибири
- •37. Способы выращивания рассады овощных культур
- •40. Принципы подбора компонентов смешанных посевов однолетних трав.
- •41. Методика расчета и организации зеленого конвейера
- •47. Порядок проведения сертификации молока и молочных продуктов.
- •49. Взаимодействие цехов мясокомбината. Безотходная технология.
- •50.Технология убоя и первичной обработки туш крс и свиней.
- •51. Сырье и технологические схемы колбасного производства
- •52. Сдача-приемка скота и птицы по живой массе, по количеству и качеству мяса, полученного после убоя.
- •53. Схема и технология производства жира (пищевого, технического и костного), кормовой муки
- •54. Классификация, технология съемки и первичная обработка шкур
- •60 Приемка молока
- •61. Механическая обработка молока и влияние различных факторов на ее эффективность (сепарирование; нормализация; гомогенизация)
- •62.Тепловая и вакуумная обработка молока.
- •65. Классификация кормораздатчиков. Зоотехнич. Требования к технологии раздачи кормов
- •78. Бизнес план.
- •83. Влияние микроклимата на здоровье крс и качество молока
- •84. Профилактика прост заболеваний телят.
- •85. Сан.-гиг. Требования к кормовым цехам и кормокухням
- •87 Технологические особенности устройства полов для содержания крс
- •89. Машинное доение коров
- •1.2 Подготовка доильных аппаратов к доению.
- •1.3 Подготовка коров к доению.
- •1.4 Надевание доильных стаканов на соски вымени и доение коров.
- •1.5 Машинное додаивание.
34. Понятие о севооборотах. Причины и порядок чередования культур.
Севооборот – чередование культур во времени (по годам) и пространстве (по полям).
Причины использ-ия севооборотов:
- Односторонний вынос пит. в-в. Картофель выносит много калия из почвы, пшеница – фосфора.
- Засорение одними и теми же сорняками, зароженность вредителями и болезнями.
Чередующиеся посевы более продуктивные, чем бессменные. Порядок чередования устанавливается правилом предшественника. Предшественник – культура, кот. занимала поле в предыдущ. году. Все культуры как предшественники делятся на отличные, хорошие, удовлет-ые и неудовл-ые.
Для хлеб. злаков хорошим предшественниками яв-ся многолет. бобовые (клевер, люцерна, эспарцет) и смеси бобовых и многолет. злак. трав (кострец, житняк). Отличный предшественник – пар. Удовлетворительные предшественники – зерновые культуры (овес, ячмень). Идут вторыми после отличного предшественника или первыми после хорошего.
Полевой севооборот – более 50% культур относится к зерновым.
Кормовой – более 50% культур относится к кормовым.
Севообороты также бывают: зернопропашной, паропропашной и др.
Есть специальные, н., льноводческий, т.к. лен надо выращивать на одном и том же месте как min через 7 лет.
36. Агротехника выращивания картофеля. Характеристика районированных сортов для Сибири
Картофель – пропашная культура. Из семян картофель выращивают только на селекционные цели, на товарные – из клубней. Клубень – утолщенное окончание подземного стебля. масса одного клубня – 40-60 г.
Под картофель пашут зябь отвально. Весной боронуют, перед посадкой – перепашка на глубину 12-14 см или глубокое безотвальное рыхление. Нарезают борозды, посадка.
Способы посадки:
- гребневой
- полугребневой
- гладкий.
При гладкой нарезают борозды трактором с культиватором. Клубни бросают на дно борозды, затем трактором с перевернутыми боронами едут поперек гребней и засыпают борозды. Через 5-8 дней поле боронуют, при необходимости еще раз. Когда появятся заметные всходы, проводят междурядную обработку культиватором с легким окучиванием. Затем проводят еще раз окучивание.
Гребневая – наиболее распространенная посадка. Нарезаются борозды и картофельной сажалкой сажают клубни в гребень. Через 5-6 дней окучивают сетчатой бороной. Затем проводят обработку гербицидами.
Полугребневая – на ровном поле проводится посадка картофелесажалкой ,а над клубнями насыпают валик. Окучивание трактором с сетчатой бороной между валиками.
После окучивания, когда смыкается ботва, картофель сильно поражается фитофторой.
Опрыскивание фунгицидами – купрозан.
Луговской. Сорт среднеспелый, столовый. Крахмала 14-18%. Пригоден на переработку: чипсы, хлебцы. Устойчив к фитофторе.
Невский. Довольно устойчив к фитофторе. Среднеранний. Крахмал 14-18%.
Свитанок Киевский. Крахмала до 20%. Красный. Быстро разваривается.
Лиина. Белый, желтоватый. Кожура гладкая. Среднеранний.
37. Способы выращивания рассады овощных культур
Рассажой выращивают катусту, томаты, баклажаны. Можно в горшочках или без них, с пикировкой или без нее. Если с пикировкой, то сначала сеют семена в разводочные теплицы. Густота – 1,5 тыс раст/ м2, глубина заделки – 1,5-2 см.
Теплица обогреваемая, растения = сеянцы. Их пикируют, т.е. пересаживают, вдавливая пальцем. В качестве почвы используют торф низкой степени разложения, нейтральный, с низкой зольностью, плотность его = 0,4 – 0,7 г/см. После пикировки – обязательный полив. Далее поливы – реже – для закалки растений. Огурец не пикируют (слабая корневая система не выносит повреждений). При пикировке растения выбраковывают. Влажность грунта и воздуха – 40 – 60 %. В теплице должна быть система вентиляции. За 7 – 10 дней до высадки рассаду закаливают, открывая все форточки сначала на весь день, а затем на ночь. Накануне высадки рассады : ранняя капуста – 45 дней, среднеспелая – 30 – 35 дней. Температура при выращивании : до всходов – 18 – 24 оС, первые 5 дней после всходов – 6 - 10 оС, затем – 12 ±4 оС, для томата – 16 ± 4 оС (в пасмупную погоду), до 25 оС (в солнечную), 8 – 10 (ночью). Площадь питания рассады : капуста – 5 x 5, 6 x 6 см; томат – 9 x 9, 9 x 10 см. Сквозняки недопустимы!!
38. Подготовка почвы, посев (посадка) и уход за овощными культурами
1.Осенняя или основная обработка почвы (послеуборочное дискование с целью измельчения растительных остатков на глубину 6-8см. Проводят дисковыми боронами или лущильниками. Глубинная вспашка на глубину 25-27см). 2.Весенняя предпосевеая обработка почвы (ранневесеннее боронование с наступлением физ спелости почвы с целью предотвращения испарения влаги из почвы. Разброс мин удобрений при наступлении био спелости почвы. Заделка удобрений на глубину 25см. Выравнивание поля для того, чтобы равномерный посев (посадка), для равномерного распределения влаги и для возможности механизированной уборки. Предпосевная культивация,проводится накануне или в день посадки на глубину заделки семян или рассады). 3.Подготовка семян к посеву(сортировка семян, колибровка-разделение семян на фракции с помощью сит,прогревание-повышает жизнеспособность и обеззараживает семена, протравливание проводят с увлажнением или с прилипанием).4.Псев или посадка овощных культур(весной сеют морковь, свеклу,лук-чернушку с 10 мая по 10 июня; летом сеют рассаду теплолюбивых культур перец, томат с 5 по 15 июня, глубина заделки семян 3-4 см). 5.Уход за овощными культурами (Борьба с сорняками:боронование довсходовое и боронование по всходам проводят с целью прореживания,в дневные часы, когда растения подвяли; междурядная культивация для борьбы с сорняками и для рыхления почвы, проводят на рассадочных культиваторах, после6 того как рассада приживется и черех 2-3 дн после каждого полива; ручная прополка, проводят после междурядных обработок на посевных культиваторах вместе прореживанием: поливы: на на рассадных культурах проводят приживляющие поливы в течение 3-5 дн ежедневно или через день, далее вегетационные поливы через 10-15 дн, поливы прекращают за 10 дн до уборки.На посевных культурах проводят только вегетационные полив; защита от вредителей и болезней: подбор устойчивых сортов, соблюдение севооборота, соблюдение сроков агротехнических мероприятий, использование приманочной культуры, использование укрывных материалов, использование биопрепаратов). 6.Уборка и доработка овощей .
39. Улучшение посевных качеств семян зерновых и кормовых культур. Требование ГОСТ к семенному материалу
Для улучшения посевных качеств семян производится протравлеивание семян ТМТД в дозе 2 кг/т. Для повышения энергии прорастания семена прогревают на солнце 3-5 дней.
ГОСТ Р 52325-2005 «Сортовые и посевные кач-ва семян».
Семена дел-ся на:
1. оригинальные ОС – семена первичных звеньев семен-ва, питомников размножения и супер-элиты, произведенные оригинатором сорта или уполномоченным им лицом.
2. элитные семена ЭС – семена, полученные от последующего размножения оригинальных семян. Семена, предназначеные для исполь-ия в кач-ве родительских форм, относят к категории элитных семян, а семена гибридов обозначают ЭС1 – первое поколение, ЭС2 – второе поколение.
3. репродукционные семена РС – семена, полученные от пересева элитных семян. РС1, РС2.
Репродукционные семена для произ-ва товарной продукции обозначают РСт.
Пшеница ОС: Сортовая чистота 99,7%; чистота семян не менее 99,0%; содер-ие семян др. растений не более 8 шт/кг; всхожесть не менее 92 %.
ЭС: Сортовая чистота 99,7%; чистота семян не менее 99,0%; содер-ие семян др. растений не более 10 шт/кг; всхожесть не менее 92 %.
РС: Сортовая чистота 98%; чистота семян не менее 98,0%; содер-ие семян др. растений не более 40 шт/кг; всхожесть не менее 92 %.
РСт: Сортовая чистота 95%; чистота семян не менее 97%; содер-ие семян др. растений не более 200 шт/кг; всхожесть не менее 87 %.
