Задание 4

Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:

ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10

Инструкция:

Внимательно прочитайте задание.

Вы можете воспользоваться:

1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополне­ниями (на 03.10.2012г. последняя редакция).

2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.

3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.

4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правитель­ства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).

Время выполнения задания – 20 минут

Текст задания:

1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:

Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно); лифт в здании более пяти этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю, в 100% номеров; площадь двухкомнатного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 12м²; ванную или душевую общего пользования из расчета одна на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа; площадь холла не менее: 20 м² плюс по 1 м² из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 40 м²

Задание 5

Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:

ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10

Инструкция:

Внимательно прочитайте задание.

Вы можете воспользоваться:

1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополне­ниями (на 03.10.2012г. последняя редакция).

2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.

3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.

4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правитель­ства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).

Время выполнения задания 20 минут

Текст задания:

1. Установите исторические типы предприятий питания.

1. Кабак	А) Ресторан низшего разряда, расположенный у дороги. В них клиентов обслуживали официанты. Предлагался широкий ассортимент закусок, горячих первых и вторых блюд, буфетной продукции.
2. Харчевня	Б) Это питейное заведение для простого народа, где подавались хмельные напитки. Он представлял собой огромную комнату с простой обстановкой.
3. Чайная	В) Закусочное заведение, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки.
4. Трактир	Г) Заведение, в котором посетители могли выпить чая. В нем торговали только вторыми блюдами. Алкогольные напитки не продавались. Чай подавался обычно в двух чайниках: первый – для кипятка, второй – для заварки.

2. Если при пожаре на этаже гостиницы вы будите клиента, как по вашему мнению следует действовать?