1. Кислотні

2. Основні

3. Амфотерні

4. Спиртові

5. Основні та спиртові

ANSWER: А

Вкажіть назви незамінних амінокислот:

1. Аланін

2. Лейцин

3. Пролін

4. Серин

5. Аланін та серин

ANSWER: B

Пептидний зв’язок утворюється внаслідок:

1. Взаємодії карбоксильної та аміногрупи всередині однієї молекули

2. Взаємодії між аміногрупою однією амінокислоти та карбоксильною групою іншої кислоти

3. Взаємодії між аміногрупою однієї кислоти та спиртовою групою іншої

4. Інший варіант

5. Взаємодія між карбоксильною однієї кислоти та спиртовою групою іншої

ANSWER: B

Вкажіть не властиву функцію для білків у клітині:

1. Будівельна

2. Каталітична

3. Сигнальна

4. Інформаційна

5. Захисна

ANSWER: D

У якому випадку функції білків у організмах висвітлено найповніше?

1. Будівельна, транспортна,захисна

2. Каталітична, будівельна,транспортна, енергетична, захисна

3. Енергетична,захисна,будівельна

4. Енергетична та транспортна

5. Транспортна,захисна

ANSWER: B

До складу білкової макромолекули входять амінокислоти :

1. Різної структури,обмеженої кількості

2. Тільки ɑ -амінокислоти, обмеженої кількості

3. Незліченна кількість ,різної структури

4. Обмежена кількість β -амінокислот

5. Лише незамінні амінокислоти

ANSWER: B

Первинна структура білка визначається зв’язком:

1. Пептидним

2. Водневим

3. Йонним

4. Дисульфідним

5. Водневим та йонним

ANSWER: A

Спіралевидна просторова конфігурація, якої набуває поліпептидний ланцюг називається :

1. Первинною структурою білкової молекули

2. Вторинною

3. Третинною

4. Четвертинною

5. Лінійною

ANSWER: B

Циклічними амінокислотами є:

1. Моноамінокарбонові кислоти

2. Моноамінодикарбонові кислоти

3. Диаміномонокарбонові кислоти

4. Диамінодикарбонові кислоти

5. Ароматичні амінокислоти

ANSWER: E

Характерні властивості для амінокислот :

1. Тільки кислотні

2. Тільки основні

3. Амфотерні

4. Окисно-відновні

5. Окисно-відновні та амфотерні

ANSWER: C

При додаванні лакмусу до безбарвного водного розчину 2 – амінопропанової кислоти розчин забарвлюється в ……. колір:

1. Червоний

2. Синій

3. Жовтий

4. Фіолетовий

5. Оранжевий

ANSWER: D

При обробці гліцину гідроксидом натрію утвориться органічний продукт:

1. NH₂CH₂COOC₂H₅

2. Na(NH₂CH₂COO)

3. (NH₃CH₂COOH)Cl

4. NH₂CH₂COOH

5. (NH₂CH₂COOH)Na

ANSWER: B

Вкажіть назву циклічної амінокислоти:

1. Цистеїн

2. Аланін

3. Лейцин

4. Тирозин

5. Валін

ANSWER: D

При дії концентрованої нітратної кислоти на білок з’являється…… забарвлення:

1. Фіолетове

2. Жовте

3. Голубе

4. Червоне

5. Чорне

ANSWER: B

Кінцеві продукти гідролізу білка:

1. Глюкоза

2. Амінокислоти

3. Глюкоза і фруктоза

4. Гліцерин і амінокислоти

5. Галактоза

ANSWER: B

Вкажіть назву циклічної амінокислоти:

1. Цистеїн

2. Лейцин

3. Аланін

4. Тирозин

5. Лейцин і аланін

ANSWER: D

Вкажіть назви структурних білків:

1. Колаген

2. Склеротин

3. Муреїн

4. Мукопротеїн

5. Склеротин і мурен

ANSWER: A

Характерна властивість амінокислот, яка їх відрізняє від карбонових кислот,полягає в тому, що амінокислоти:

1. Реагують з металами

2. Взаємодіють зі спиртами

3. Реагують з лугами

4. Вступають в реакцію з кислотами

5. Оксидами металів

ANSWER: D

Гідроліз білків відбувається до:

1. Декстринів

2. Амінів

3. Пептидів

4. Гліцеридів

5. Амідів

ANSWER: C

Білки проявляють амфотерні властивості, тому що в склад їх молекул входять:

1. Аміногрупа і гідроксильна група

2. Групи ОН і SH

3. Карбоксильна група і аміногрупа

4. Вуглеводневий радикал і аміногрупа

5. Група OH і NH₃

ANSWER: C

Вкажіть елемент, який не входить до простих білків:

1. Фосфор

2. Карбон

3. Гідроген

4. Оксиген

5. Карбон та Гідроген

ANSWER: A

Біополімерами є:

1. Всі ліпіди, ліпоїди і білки

2. ДНК,РНК, полісахариди й білки

3. Полісахариди,вода й мінеральні солі

4. Всі білки,моносахариди й мінеральні солі

5. Полісахариди, мінеральні солі

ANSWER: B

Біологічні гетерополімери,мономерами яких є амінокислоти,називаються :