1. Мурашина кислота

2. Етанол

3. Оцтова кислота

4. Формальдегід

5. Оцтовий альдегід

ANSWER: А

Яка кислота утвориться при декарбоксилюванні малонової кислоти?

1. Хлоридна

2. Олеїнова

3. Оцтова

4. Лимонна

5. Пропанова

ANSWER: С

Як називають аніон, що утворюється після віднімання протона від карбоксильної групи ацетатної кислоти?

1. Карбонат

2. Алкоголят

3. Ацетат

4. Алкіл

5. Ацил

ANSWER: С

До кетокислот належить сполука ...

1. Мурашина кислота

2. Молочна кислота

3. Ацетооцтова кислота

4. Винна кислота

5. Малонова кислота

ANSWER: C

У який колір забарвить мурашина кислота лакмусовий папірець?

1. Синій

2. Зелений

3. Червоний

4. Жовтий

5. Фіолетовий

ANSWER: C

Вкажіть іншу назву сечовини – кінцевого продукту метаболізму білків в організмі

1. Карбамід

2. Амід метанової кислоти

3. Амід етанової кислоти

4. Ангідрид

5. Етилацетат

ANSWER: А

Які продукти реакції утворюються при тривалому кип’ятінні з водою сечовини?

1. Аміак та чадий газ

2. Аміак та водень

3. Аміак та хлор

4. Аміак та вуглекислий газ

5. Чадний газ та вуглекислий газ

ANSWER: D

Які продукти реакції утворюються при гідролізі ацетилсаліцилової кислоти?

1. Саліцилова кислота та етанол

2. Саліцилова кислота та мурашина кислота

3. Саліцилова кислота та хлоридна кислота

4. Саліцилова кислота та оцтова кислота

5. Саліцилова кислота та гліцерол

ANSWER: D

При плавленні кристалічної сечовини утворюється така сполука:

1. Формамід

2. Чадний газ

3. Метилацетат

4. Біурет

5. Ангідрид

ANSWER: D

Вкажіть ароматичну кислоту, яка є консервантом харчових продуктів.

1. Кислота винна

2. Кислота ацетатна

3. Кислота пальмітинова

4. Кислота щавлева

5. Кислота бензойна

ANSWER: Е

Який з реактивів треба використати, щоб відрізнити олеїнову кислоту від стеаринової?

1. Етилацетат

2. Бромна вода

3. NH₃

4. NaHCO₃

5. Етанол

ANSWER: В

Якісною реакцією на фенольний гідроксил у саліциловій кислоті є утворення сполуки фіолетового забарвлення з ...

1. СО₂

2. С₄Н₈

3. FeCl₃

4. HСl

5. H₂SO₄

ANSWER: C

З поданого переліку виберіть ненасичену вищу жирну кислоту:

1. Пальмітинова

2. Ліноленова

3. Деканова

4. Гексанова

5. Стеаринова

ANSWER: B

Цитрати – це солі кислоти ...

1. Бутанової

2. Стеаринової

3. Лимонної

4. Пальмітинової

5. Бурштинової

ANSWER: C

Лактати – це солі кислоти ...

1. Бутанової

2. Стеаринової

3. Молочної

4. Пальмітинової

5. Бурштинової

ANSWER: C

Тартрати – це солі кислоти ...

1. Бутанової

2. Лимонної

3. Винної

4. Пальмітинової

5. Бурштинової

ANSWER: C

Які сполуки є гетерофункціональними?

1. Амінокислоти

2. Естери

3. Альдегіди

4. Кетони

5. Етери

ANSWER: D

Вкажіть карбонову кислоту, яка є гетерофункціональною сполукою.

6. Метанова

7. Малонова

8. Етанова

9. Масляна

10. Молочна

ANSWER: Е

Вкажіть карбонову кислоту, залишок якої входить в склад жирів вершкового масла.

6. Метанова

7. Бурштинова

8. Ацетатна

9. Масляна

10. Молочна

ANSWER: D

Скільки карбоксильних груп має молекула янтарної кислоти?

6. Дві

7. Три

8. Чотири

9. Одну

10. Жодної

ANSWER: A

Скільки всього атомів Карбону має молекула стеаринової кислоти?

6. 18

7. 12

8. 14

9. 17

10. 10

ANSWER: A

З яким реактивом винна кислота на відміну від лимонної утворює осад білого кольору при кімнатній тепературі?

6. CaCl₂

7. NaCl

8. KCl

9. AgNO₃

10. HNO₃

ANSWER: A

Пропіонову кислоту добувають окисненням:

6. Пропаналю

7. Діетилового етеру

8. Гліцеролу

9. Етилену

10. Чадного газу

ANSWER: A

Яка сіль молочної кислот використовується для лікування хронічних анемій?

6. Ферум лактат

7. Алюміній лактат

8. Натрій лактат

9. Барій лактат

10. Цинк лактат

ANSWER: А

Для консервування донорської крові використовують таку речовину:

6. Натрій цитрат

7. Натрій стеарат

8. Калій ацетат

9. Кальцій карбонат

10. Кальцій оксалат

ANSWER: А

Яку дію на організм чинить ацетилсаліцилова кислота?

6. Протимікробну

7. Снодійну

8. Заспокійливу

9. Жарознижувальну

10. Збуджувальну

ANSWER: D

Виберіть ненасичену вищу жирну кислоту, що має два подвійних зв’язки у карбоновому ланцюгу:

6. Пальмітинова

7. Лінолева

8. Деканова

9. Олеїнова

10. Стеаринова

ANSWER: B

Виберіть ненасичену вищу жирну кислоту, що має три подвійних зв’язки у карбоновому ланцюгу:

1. Пальмітинова

2. Лінолева

3. Деканова

4. Олеїнова

5. Стеаринова

ANSWER: B

Виберіть ненасичену вищу жирну кислоту, що має один подвійний зв’язок у карбоновому ланцюгу:

1. Пальмітинова

2. Олеїнова

3. Деканова

4. Олеїнова

5. Стеаринова

ANSWER: B

Реактив Фелінга одержують із купрум сульфату та солі такої кислоти ...

1. Бутанової

2. Лимонної

3. Винної

4. Пальмітинової

5. Бурштинової

ANSWER: C

Які сполуки не є гетерофункціональними?

1. Амінокислоти

2. Аміноспирти

3. Гідроксикислоти

4. Кетони

5. Кетокислоти

ANSWER: D

Які сполуки не є гетерофункціональними?

1. Амінокислоти

2. Аміноспирти

3. Гідроксикислоти

4. Спирти

5. Кетокислоти

ANSWER: D

Які сполуки не є гетерофункціональними?

1. Амінокислоти

2. Аміноспирти

3. Гідроксикислоти

4. Карбонові кислоти

5. Кетокислоти

ANSWER: D

Який з нижчеперерахованих спиртів входить до складу бджолиного воску:

1. Цетиловий

2. Гліцерол

3. Етиленгліколь

4. Мірициловий

5. Етиловий

ANSWER: D

Підвищення в крові якого ліпіду призводить до розвитку серцево-судинних захворювань?

1. Лецитину

2. Цераміду

3. Сфінгомієліну

4. Холестеролу

5. Гангліозиду

ANSWER: D

Попередником фосфоліпідів є:

1. Сіалова кислота

2. Гіалуронова кислота

3. Фосфатна кислота

4. Глюкуронова кислота

5. Фосфатидна кислота

ANSWER: E

Двоатомний аміноспирт сфінгозин входить до складу:

1. Фосфоліпідів

2. Триацилгліцеролів

3. Церамідів

4. Стероїдів

5. Кардіоліпінів

ANSWER: C

До сфінголіпідів належать:

1. Каротиноїди

2. Стероїди

3. Гліцерофосфатиди

4. Простагландини

5. Цераміди

ANSWER: E

Представниками глікосфінголіпідів є:

1. Цереброзиди

2. Кардіоліпіни

3. Гліцерофосфатиди

4. Простагландини

5. Каротиноїди

ANSWER: A

До похідних ліпідів відносять:

1. Фосфоліпіди

2. Простагландини

3. Триацилгліцероли

4. Сульфоліпіди

5. Стериди

ANSWER: B

Гліколіпіди знаходяться у:

1. Печінці

2. Серці

3. Сірій речовині головного мозку

4. Нирках

5. М'язах

ANSWER: C

Цукровою частиною у складі цереброзидів є:

1. Глюкоза

2. Рибоза

3. Фруктоза

4. Арабіноза

5. Манноза

ANSWER: A

Агліконовою частиною у цереброзидах є:

1. Цераміди

2. Ацетальфосфатиди

3. Стериди

4. Сульфоліпіди

5. Кардіоліпіни

ANSWER: A

У гангліозидах цукровою частиною виступають:

1. Простагландини

2. Олігосахариди

3. Стерини

4. Воски

5. Гетерополісахариди

ANSWER: B

Прогірканням жирів називають процес їх:

1. Окиснення при зберіганні на повітрі

2. Гідрогенізації

3. Гідролізу

4. Відновлення

5. Конденсації

ANSWER: A

Гангліозиди належать до:

1. Сульфоліпідів

2. Фосфоліпідів

3. Гліколіпідів

4. Простагландинів

5. Стеридів

ANSWER: C

Із збільшенням ступеня ненасиченості жирів:

1. Зменшується температура плавлення

2. Збільшується температура плавлення

3. Температура плавлення не змінюється

4. Поверхнева активність не змінюється

5. Хімічні властивості не змінюються

ANSWER: A

Гідроліз жирів у шлунково-кишковому тракті здійснюється за допомогою ферментів:

1. Глікозидаз

2. Ліпаз

3. Петидаз

4. Ізомераз

5. Синтаз

ANSWER: B

До утворення вільних радикалів у організмі призводить процес:

1. Гідрогенізації ліпідів

2. Окиснення ліпідів

3. Гідроліз ліпідів

4. Перекисного окиснення ліпідів

5. Конденсації ліпідів

ANSWER: D

Амфіфільні властивості проявляють:

1. Фосфоліпіди

2. Триацилгліцероли

3. Стериди

4. Простагландини

5. Каротиноїди

ANSWER: A

Каротини є попередниками:

1. Вітаміну А

2. Вітаміну D

3. Вітаміну Е

4. Вітаміну С

5. Вітаміну F

ANSWER: A

Атеросклероз зумовлений порушенням обміну:

1. Триацилгліцеролів

2. Холестеролу

3. Гліколіпідів

4. Сульфоліпідів

5. Лецитину

ANSWER: B

До похідних ліпідів належать:

1. Фосфоліпіди

2. Гліколіпіди

3. Каротиноїди

4. Сульфоліпіди

5. Триацилгліцероли

ANSWER: C

Вибрати поліненасичену жирну кислоту:

1. Лимонна.B.

2. Арахідонова.

3. Стеаринова.

4. Олеїнова.

5. Пальмітинова.

ANSWER: B

Виберіть формулу твердого мила:

1. (C₃H₇COO) 2Mg.

2. C₁₇H₃₃COOК.

3. (C₃H₇COO) 2Са.

4. (C₅H₁₂COO) 2Zn.

5. C₁₇H₃₅COONa.

ANSWER: E

Виберіть формулу стеарату кальцію:

1. (C₁₇H₃₅COO) 2Mg.

2. C₁₇H₃₅COOК.

3. (C₁₇H₃₅COO) 2Са.

4. (C₁₇H₃₃COO) 2Ca.

5. C₁₇H₃₅COONa.

ANSWER: C

Вибрати продукт гідролізу олії:

1. Арахідонова кислота.

2. Стеаринова кислота.

3. Лимонна кислота.

4. Олеїнова кислота.

5. Пальмітинова кислота.

ANSWER: D

Біологічна роль фосфоліпідів в живому організмі:

1. Захисна.

2. Терморегуляторна.

3. Зберігання енергії.

4. Структурна.

5. Потенційної енергії.

ANSWER: D

Реакція гідрування є типовою для таких кислот:

1. Мурашиної кислоти.

2. Стеаринова кислота.

3. Олеїнової кислоти.

4. Пальмітинової кислоти.

5. Щавлевої кислоти.

ANSWER: C

У молекулі лецитину аміноспиртом є:

1. Етаноламін.

2. Інозитол.

3. Холін.

4. Допамін.

5. Катехоламін.

ANSWER: C

Провітамін вітаміну А:

1. Холестерин

2. Тестостерон.

3. Кортизон.

4. Сквален.

5. β-каротин.

ANSWER: E

Який вітамін синтезується в шкірі під впливом сонячного світла немовлят з холестерину?

1. D₃.

2. А.

3. С.

4. Е.

5. К.

ANSWER: A

Яка сполука присутня в кільці молекули вітаміну D₃?

1. Тетрапірол

2. Стеран.

3. Індол.

4. Фенол.

5. Пурин.

ANSWER: B

Який аміноспирт міститься в молекулі ацетилхоліну?

1. Холін.

2. Гліцерин.

3. Етаноламін.

4. Сфінгозин.

5. Холестерин.

ANSWER: A

Холестерин, який є важливим стерином у тваринному організмі відіграє важливу роль в:

1. У формуванні молекули ДНК

2. У переварюванні жирів

3. У синтезі тестостерону й естрогену

4. У розщепленні вуглеводів

5. У розщепленні білків

ANSWER: C

Жовчні кислоти є полярними похідними:

1. Гліцерофосфоліпідів

2. Холестерину

3. Сульфоліпідів

4. Гліколіпідів

5. Жирних кислот

ANSWER: B

Всі перераховані сполуки є стероїдами, крім:

1. Холестерину

2. Естрогену

3. Інсуліну

4. Тестостерону

5. Прогестерону

ANSWER: C

Які з наступних органічних сполук є основним джерелом енергії для живих організмів?

1. Карбонові кислоти

2. Ліпіди

3. Нуклеїнові кислоти

4. Білки

5. Спирти

ANSWER: B

Холестерол у організмі людини виконує роль:

1. Компонента клітинних мембран

2. Попередника для формування кров'яних тілець

3. C.Сполуки, яка допомагає у травленні молекул вуглеводів

4. Регулятора водно-сольвого обміну

5. Сполуки, яка допомагає у травленні молекул білків

ANSWER: A

Які нижчевказані молекули утворюють подвійний шар, який є основою для всіх клітинних мембран?

1. Гліцерол

2. Каротин

3. Вуглеводи

4. Жири

5. Фосфоліпіди

ANSWER: E

Сонячне світло необхідне для синтезу:

1. Мінеральних речовин

2. Холестерину.

3. Амінокислот.

4. Вітамін К.

5. Вітамін D.

ANSWER: E

Жирні кислоти є:

1. Мінеральними кислотами

2. Амінокислотами

3. Карбоновими кислотами

4. Ароматичними кислотами

5. Циклічними кислотами

ANSWER: C

Простагландини є похідними від:

1. Пальмітолеїнової кислоти

2. Арахідонової кислоти

3. Лінолевої кислоти

4. Олеїнової кислоти

5. Ліноленової кислота

ANSWER: B

Фосфогліцериди складаються з:

1. Гліцерину, 3 жирних кислот і фосфатів

2. 2 Жирних кислот, гліцерину, амінів і фосфатів

3. 2 Амінів, гліцерину і 2 жирних кислот

4. Фосфат гліцерину і 3 жирних кислот

5. Сфінгозину, фосфатів, жирних кислот і холіну

ANSWER: B

Спермацет, C₃₂H₆₄O₂, є речовиною, знайденою в голові кашалота. До якого класу ліпідів він належить ?

1. Тригліцериди

2. Воски

3. Терпени

4. Транс-жирні кислоти

5. Стероїди

ANSWER: B

Арахідонова кислота має 20 атомів вуглецю з:

1. 3 подвійними зв'язками

2. 2 подвійними зв'язками

3. 4 подвійними зв'язками

4. 8 подвійними зв'язками

5. 6 подвійними зв'язками

ANSWER: C

Яка з перерахованих нижче сполук не буде класифікуватися як ліпід?