1908Г Элсворт Статлер
Что входит в состав коллективных средств размещения туристов?
гостиницы и аналогичные средства размещения
Что входит в группу индивидуальных средств размещения туристов?
арендуемые комнаты
Банкет с частичным обслуживанием – это…….
форма обслуживания банкета, характерная для банкетов неофициального характера, когда на стол ставится часть закусок, но участников банкета обслуживают официанты.
Деловая гостиница должна располагаться в:
в административном, торговом и других центрах города
Наличие озелененной территории для деловой гостиницы
не обязательно
Салатник – это……
посуда из фарфора или стекла квадратной, овальной, прямоугольной, круглой формы вместимостью 120,240,360,480 мл, предназначенная для подачи овощных и фруктово-ягодных салатов, натуральных овощей, консервированных грибов и др.
Система классификации по принципу «звезд» принадлежит стране:
Франции
В каких странах в классификациях гостиниц применяется система букв?
Греция
В каких странах в классификациях гостиниц применяется система ключей?
Великобритания
Рассматривая градацию средств размещения по категориям Испании, укажите, сколько звезд имеют категория-постоялые дворы.
1-3*
Нож-вилка – это…….
столовый прибор, предназначенный для нарезки и раскладывания сыра, подаваемого куском или нарезанного тонкими пластинами; имеет серповидную форму с зубцами на конце.
Количество 5 корон на фасаде британской гостиницы, говорит о скольких звездах?
4*
Государственные предприятия приема туристов «парадорос» в Испании представляет собой
старые крепости замки и дворцы, оборудованные как отели «люкс»
В Португалии один из видов размещения (в старинных усадьбах и монастырях) называется …?
поусада
Какое экзотическое размещение предлагает Португалия?
поусада – старинный замок 17-19 веков
Пашотница – это…….
кастрюлька из мельхиора или нержавеющей стали, предназначенная для подачи к бульону горячих очищенных яиц, сваренных в «мешочек».
По китайской классификации средств размещения, понятие «винные дома» относятся:
гостиницам 4-5*
В Египте звездная система в сравнении со французской:
завышена на ½ *
Что такое гостиница?
это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство.
В какой модели организации гостиничного дела делается упор на большую гибкость в удовлетворении потребностей клиента, в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания?
Кемонса Уильсона
Дома отдыха относится:
коллективным средствам размещения
Основной функцией гостиничного предприятия является предоставление?
временного жилья
Кофейник – это…….
посуда объемом 500-1500 мл, напоминает заварочный чайник, только выше. Применяется при групповом обслуживании в номерах гостиниц для подачи кофе.
Когда и где была основана «Международная гостиничная ассоциация»?