3. Вентиляция холодильников

Охлаждаемые камеры проектируются без устройства приточно-вытяжной вентиляции, за исключением камер хранения фруктов, овощей, квашений, солений.

Вентиляция охлаждаемых камер должна быть самостоятельной, не связанной с другими вентиляционными системами, в том числе с системой вентиляции неохлаждаемых складских и производственных помещений.

Вентилирование охлаждаемых камер через отверстия в их ограждениях и через воздуховоды, выходящие непосредственно наружу, не допускается. Использование в зимнее время наружного воздуха для охлаждения камер также не допускается. Забор воздуха для охлаждаемые камеры следует производить на высоте не менее 3 метров, а выброс воздуха производить на высоте не менее 2 метров от уровня земли. При этом оба отверстия в стене здания или в выведенных наружу шахтах должны быть снабжены решетками типа жалюзи и расположены не ближе 0,7 метров от открывающихся частей окон и дверей, не менее 2 метров одно от другого и не менее 3 метров от вытяжных отверстий других вентиляционных устройств. Воздуховоды системы вентиляции охлаждаемых камер выполняется из оцинкованной стали и с непрерывной теплоизоляцией. Прямоугольные воздуховоды должны быть с сечением не менее 200Х150 мм , круглые - диаметром не менее 200 мм

4. Определение раcчетных параметров

Расчетными параметрами при проектировании холодильника являются:

а) температура и относительная влажность воздуха в холодильных камерах.

В камере для хранения молочно-жировых продуктов принимается температура +2С и относительная влажность 85 %.

б) температура и относительная влажность наружного воздуха. Для города Брянска :

• летняя температура наружного воздуха +30°С;

• среднегодовая температура наружного воздуха 4,9°С;

• средняя относительная влажность наружного воздуха 53%.

в) температура воздуха в смежных неохлаждаемых помещениях принимается на 5°С ниже расчетной температуры наружного воздуха и составляет 25°С.

г) температура воздуха в тамбуре холодильника принимается на 10°С ниже расчетной температуры наружного воздуха и составляет 20°С.

д) температура грунта принимается на глубине 3…3,5 м 3,5°С.

5. Выбор изоляционного материала

В качестве теплоизоляционного материала для стен, граничащих со смежными неохлаждаемыми помещениями, применяется пенополистирол марки ПСБ-С (ГОСТ 15588 - 70), для перегородок между камерами – пенобетон.

Для защиты теплоизоляционных конструкций от проникновения влаги принимается гидроизоляционный материал – битум.

Стены камер отделываются мраморной плиткой, которая обладает низкой влагопоглотительной способностью.

Расчет изоляции заключается в определении толщины изоляционного слоя, исходя из установленного нормативного значения коэффициента теплопередачи соответствующего ограждения.

Расчет толщины изоляции производится только для перегородок и перекрытий камер, которые находятся в наихудших температурно-влажностных условиях, в данном случае – мясорыбная камера. Для остальных ограждений толщина изоляции принимается равной полученной для данного вида конструкции.

Толщина изоляционного слоя ограждения камеры определяется по формуле (5.1)

, (5.1)

где К_д - нормативный коэффициент теплопередачи ограждения, Вт/(м² ∙град), Значение коэффициента теплопередачи принимаются согласно рекомендациям СНиП II-3-79 «Строительная теплотехника» и СНиП 2.11.02-87 «Холодильники».

_н - коэффициент теплоотдачи от воздуха к наружной поверхности ограждения, Вт/(м² ∙град);

_в - коэффициент теплоотдачи от внутренней поверхности ограждения к воздуху данной камеры, Вт/(м² ∙град);

_из, _i - толщины изоляционного и других слоев материалов, составляющих конструкцию ограждения, м;

_из, _i - коэффициенты теплопроводности изоляционного и других слоев материалов, Вт/(м ∙град).

Все полученные значения толщины изоляционного материала округляют до стандартной величины и определяют действительный коэффициент теплопередачи принятой конструкции ограждения по формуле (5.2)

(5.2)

Полученные значения действительного коэффициента теплопередачи увеличиваются на 10-20 %, так как при выполнении изоляционных работ трудно достичь совершенной плотности укладки изоляционного материала, вследствие чего его изолирующие свойства снижаются.

Таким образом, расчетный коэффициент теплопередачи будет определяться по формуле (5.3)

К_р = (1,1…1,2)К_д, (5.3)

где К_р – расчетный коэффициент теплопередачи принятой конструкции ограждения, Вт/(м² град);

К_д – действительный коэффициент теплопередачи принятой конструкции ограждения, Вт/(м² град).