Конкурентные преимущества

ООО «Кошерный хмель» планирует использовать высокотехнологичное оборудование последних моделей по изготовлению пива, квалифицированную рабочую силу и качественные материалы. Это обеспечит высокое качество изготавливаемых напитков, а следовательно и конкурентоспособность.

Мы надеемся, что наш упор в сторону оказываемого положительного эффекта на здоровье, свежести продукта и доступных цен и удобного месторасположения, поспособствуют созданию своеобразного имиджа на рынке пивоварения и зарекомендуют компанию как фирму, продукции которой можно доверять.

Слабые стороны продукта

Хоть алкогольная продукция и пользуется высоким спросом, однако не все могут и любят её потреблять. К тому же на продажу алкогольной продукции требуется получение обязательной лицензии со стороны Лицензионной палаты Санкт-Петербурга.

Также предприятию пока не доступны уникальные технологии или особые ключевые компетенции, которые сделали бы её продукцию принципиально отличающейся от продукции фирм-конкурентов, однако ведутся постоянные разработки новых рецептов и сортов пива. А для тех, кто не употребляет алкогольные напитки, наша компания будет производить натуральный вкусный квас.

3. Рынок сбыта

Аналогичную нашей продукцию продают в основном в супермаркетах, крупных барах и ресторанах. Поэтому основной проблемой для покупателей является либо высокая цена в заведениях, либо неподходящая обстановка и атмосфера для потребления продукта в магазинах. Наибольшим спросом продукция пользуется во второй половине дня, в пятницу, в праздничные и выходные дни. Спрос на данную продукт устойчив, и я уверена, что напитки компании будут пользоваться спросом даже в период повышении цен (который наблюдается в России на данный момент).

Будущие покупатели – в основном студенты, но будем рады каждому пришедшему в наше заведение, так как цель нашей компании - не спаивать население, а дарить ему наслаждение от потребления натуральной продукции и донести до него насыщенный вкус настоящего пива и кваса.

Предполагается, что мини-бары ООО «Кошерный хмель» будут сконцентрированы в местах скопления студентов, а также неподалёку от парков. Таким образом, я планирую организовать сначала заведения в районе м. «Невское», а также около МСГ у ст.м. «Парк Победы». В дальнейшем планируется открытие мини-баров в каждом районе города, в месте, наиболее удобном для отдыха.

Основными конкурентами в Санкт-Петербурге являются:

• ООО «Магазин пива», который имеет 5 точек распространения своей продукции по городу: ст.м. «Чкаловская», ст.м. «Пл. Мужества», ст.м. «Старая деревня», ст.м. «Пионерская» и ст.м. «Ленинский проспект».

Режим работы: понедельник-четверг с 10 до 22, пятница-воскресенье с 10 до 23.

Цены варьируются от 50 до 80 рублей за 0,5 литра, что не очень дорого, однако рекламная политика данной компании слабая. К тому же компания «Кошерный хмель» готова обслуживать своих покупателей практически круглосуточно – с 6 утра и до 1 ночи.

Это самый сильный конкурент для моей компании, поскольку основной продукт «Василеостровское живое пиво» уже успел зарекомендовать себя на рынке пивоварения как достаточно качественный и недорогой напиток.

• Частная пивоварня «Бровар», расположенная в деревне Васкелово Ленинградской области. Компания предлагает также услуги по доставке пива на дом, но цена пива уже гораздо выше, плюс неудобное расположение фирмы не позволяют ей обеспечить постоянный приток покупателей.

• Пивоварня «Толстый фраер», бары которой расположены возле м. Владимирская, м. Невский проспект, м. Горьковская, м. Купчино, м. Пионерская и м. Василеостровская. Интересный интерьер, удобное расположение пабов, но цены уже от 90 руб/0,5 л, хотя возможна и покупка 0,25 л напитка.

• Компания ООО «Петробир», расположенная в пос. Солнечном Ленинградской области. В основном неудобное расположение фирмы и создаёт некоторые проблемы для создания и наращивания покупательской базы.

Таблица 1.