7.3. Этапы оценки качества

Оценка качества – это совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями.

Этапы оценки качества:

1. Выбор номенклатуры потребительских свойств и их определяющих показателей.

Основными критериями выбора являются этап жизненного цикла продукции (приемка сырья, производство, хранение, транспортировка, распределение, реализация); потребности, которые должен удовлетворять товар; субъективные особенности оценщика.

Например, на этапе приемки сырья, предназначенного для изготовления продукции с сильно измененными свойствами, в том числе внешним видом, существенное значение имеют показатели технологических свойств и безопасности, но не важны эстетические свойства.

2. Определение действительных значений показателей качества.

3. Сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым.

7.4. Градации качества

Градация, класс, сорт – это категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное применение.

Стандартный товар – это товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям.

Нестандартный товар – это товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или нескольким показателям, но это несоответствие не является критическим.

Брак – это товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей.

Отходы – это разновидность брака, т.е. товар с неустранимыми значительными или критическими дефектами.

Сортамент товаров – это совокупность сортов, относящихся к одноименному товару.

Природный сортамент – это совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками.

Товарный сортамент – это совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных нормативной документацией показателей качества.

Пересортица – это один из распространенных способов кач6ественной фальсификации.

7.5. Потребительская стоимость

Предмет товароведения – это потребительская стоимость, а также факторы, создающие эту потребительскую стоимость.

Потребительская стоимость складывается из 3-х характеристик:

- ассортиментная характеристика, т.е. совокупность отличительных свойств товара, определяющих его назначение;

- качественная – это совокупность внутривидовых потребительских свойств, к которым кроме назначения относятся: безопасность, эстетичность, надежность и эргономичность;

- количественная, т.е. совокупность свойств товара, выраженных физическими величинами (см, кг…)

Ассортиментная Качественная Количественная

Потребительная стоимость

Стоимость (цена)