Содержание курса «товароведение» по разделам

1. Методические основы товароведения

1.1. Предмет, цели, задачи и структура дисциплины

Раздел «Товароведение» связан с другими учебными дисциплинами: «Маркетинг», «Стандартизация, сертификация и метрология» и др.

Целью изучения данного раздела является приобретение теоретических знаний, практического умения и навыков товароведной оценки товаров, необходимых для профессиональной деятельности в сфере товарного обращения. Основными понятиями данного курса являются: продукция, товар и товароведение.

Продукция (Пр) – это материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенной для удовлетворения реальных или потенциальных потребителей.

Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи (коммерческой деятельности).

Товар (Тр) – это материальная продукция, предназначенная для купли-продажи.

Товар является одним из объектов коммерческой деятельности, другими объектами являются услуги, ценные бумаги, деньги, продукция интеллектуального труда, которые являются нематериальной продукцией. Товар обладает определенными потребительскими свойствами, поэтому составляет объект товароведения.

Товароведение (Т) – это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.

Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров. Только потребительная стоимость делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека. Если потребительная стоимость товара не отвечает реальным запросам потребителей, то он не будет востребован, а следовательно, не будет использован по назначению в обусловленной для него сфере применения.

Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Для достижения указанной цели товароведение, как наука должно решать следующие задачи:

1. Четкое определение основополагающих и товароведных характеристик конкретных видов товаров, составляющих их потребительную стоимость.

2. Установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы;

3. Систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования.

4. Изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организации; Определять предполагаемые значения показателей качества и коэффициентов их весомости.

5. Определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров.

6. Выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров.

7. Определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий.

8. Обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов.

9. Установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению.

10. Информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя.