Задание №2

Текст задания:

1. Дано:

А – здоров

а – фенилкетонурия

Найти:

F -?

Решение:

Р мать Аа(здорова) х отец Аа (здоров)

G А; а А; а

F АА (здоров): 2 Аа (здоров): аа (фенилкетонурия)

Ответ: вероятность рождения здорового ребенка 75%, а больного фенилкетонурией – 25%

Эталон ответа к билету №19(12) задание №1

Текст задания:

1. Витамины, роль в обмене веществ, способы сохранения витаминов в продуктах.

Витамины – это группа биологически активных веществ, необходимых для нормального функционирования организмов. Многие из них входят в состав ферментов и участвуют непосредственно в обмене веществ, регулируя различные его стороны. В организме человека витамины, как правило, не образуются и должны поступать с пищей. При недостаточном поступлении витаминов развиваются гиповитаминозы, при полном их отсутствии – авитаминозы, избыток витаминов в организме приводит к гипервитаминозам. Витамины обозначают буквами латинского алфавита. Все витамины делят на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. Например: витамин D (жирорастворимый) – регулирует обмен кальция и фосфора, при недостатке у детей развивается рахит, у взрослых – размягчение костей; при избытке – кальцификация сосудов, кожи и миокарда, источник витамина: жир печени рыб, сливочное масло, молоко, яйца, может образовываться в коже под действием УФ-лучей, суточная потребность для взрослых 7-12 мг, для детей 13-25 мг.

Витамины не всегда хорошо сохраняются в пищевых продуктах. Например, витамин А разрушается при длительном хранении и высыхании моркови. Кроме того, следует учитывать, что большинство водорастворимых витаминов разрушаются при нагревании: около 60% витаминов из группы В, около 50% витамина С. Поэтому для сохранения витаминов овощи следует чистить и резать непосредственно перед приготовлением, варить их надо недолго и в закрытой кастрюле. Очень важно часто употреблять в пищу салаты из сырых овощей: капусты, моркови и т.п. Сохранять на зиму ягоды лучше в протертом с сахаром виде. В последнее время используется метод криозаморозки.

Свойства некоторых важных витаминов

• Витамин А ( молоко, печень, масло, свежие овощи)- куриная слепота, задержка роста.

• Витамин В1 ( дрожжи, печень)- бери-бери: потеря аппетита и слабость.

• Витамин В2 ( дрожжы, олоко)- пеллагра, кожные инфекции, слабость, психические заболевания.

• Витамин С (цитрусовые, чёрная смородина, шиповник)- цинга: кровоточность дёсен, потеря зубов, слабость.

• Витамин D ( яйцо, печень трески)- рахит: ненормальное развитие костей.

• Витамин Е ( свежие зеленые овощи, молоко)- влияет на репродуктивные функции.

• Витамин К ( свежие овощи)- пониженная свертываемость крови.

2. Экологические факторы среды: абиотические, биотические, антропогенные.

Абиотические (факторы неживой природы):

А) климатические – свет, температура, влажность воздуха, ветер, снег;

Б) эдафические (почвенные, грунтовые) – механический, химический состав, влагоемкость, воздухопронийцаемость, плодородность;

В) орографические – рельеф, экспозиция;

Г) химические – газовый состав воздуха, солевой состав воды;

Д) физические - шум, магнитные поля, теплопроводность, радиоактивность, космическое излучение.

Биотические (факторы живой природы) – взаимосвязи с другими организмами.

Антропогенные – связаны с деятельностью человеческого общества.