Пищеварительная система.

Пищеварительная система представляет собой сложный комплекс органов, обеспечивающий поступление в организм всех питательных веществ необходимых для его жизнедеятельности. Все пищеварительные органы работают непосредственно под управлением нервной системы. Регулируются ею правильное питание животных, имеет большое значение в выращивании молодняка и откорма животных. Пищеварительная система подразделяется на отделы, но их можно насчитывать разное количество в зависимости от какой точки зрения рассматривать ее. Пищеварительная система может быть разделена на три отдела (с точки зрения функциональности). 1. Ротовая полость, глотка, пищевод. Здесь осуществляется механическая обработка пищи, располагается орган вкуса, через этот отдел проводится воздух. 2. Желудок, тонкий кишечник. Здесь осуществляется химическая переработка и процесс всасывания питательных веществ из пищеварительного канала, стенки кишечника и по всему организму. 3. Толстый кишечник. Здесь происходит доработка еще не переваренных частей пищи, всасывание воды и формирование каловых масс с помощью большого количества слизистых одноклеточных желез. Если рассматривать с точки зрения морфологии, то можно различить 2 основных отдела: передний (ротовая полость, глотка, пищевод. Вся внутренняя поверхность его органов выстлана однослойным плоским эпителием) и задний (желудок, тонкий и толстый кишечник. Внутренняя поверхность выстлана однослойным цилиндрическим эпителием). С точки зрения развития пищеварительно системы в ней можно различить 4 разных отдела. Кишечная трубка закладывается в эмбриогенезе рано, сначала в виде желобка из энтодермы, который с помощью туловищной складки замыкается в кишечную трубку. Сначала кишечная трубка закрывается на переднем конце, потом и на заднем, но некоторое время остается открытой в средней части, где он связана с желточным мешком. В конце концов и это отверстие закрывается, возникает пищеварительная трубка, закрытая со всех сторон. Такая трубка снаружи покрывается висцеральным листком мезодермы. И между мезодермой и энтодермой трубки врастает мезенхима. Из мезенхимы в стенки заложившейся трубки формируются собственная пластинка слизистой оболочки и мышечная пластинка. Из мезодермы возникает серозная оболочка, а энтодермальная стенка трубки дает развитие эпителию пищеварительного тракта и образованию многочисленных и разных по качеству пищеварительных желез. Примерно в это же время энтодерма на переднем конце образует впячивание, создавая зачаток ротовой эмбриональной бухты. Эктодерма ротовой бухты подходит вплотную к энтодерме кишечной трубки. В результате в этом месте создается двойная ротовая перепонка. Которая через некоторое время рассасывается и осуществляется вход через ротовую бухту в кишечную трубку. Несколько позднее на дальнем конце эктодерма дорастает до энтодермы и создает двойную клоакальную перепонку, которая рассасывается и образуется сквозной пищеварительный канал. Т.о. на основе эмбриогенеза в пищеварительном тракте различают: ротовую кишку, переднюю, среднюю, заднюю. К этому же времени формируется аллантоис, связывающий пищеварительный тракт с хорионами. Часть передней кишки часто соединяется с ротовой, образуется головная кишка, к ней относятся: ротовая полость, носовая полость, глотка. С эмбриональной точки зрения к переднему отделу относятся пищевод, желудок, 12перстная кишка до места впадения в нее желчного протока. От передней кишки, отделяясь, формируются: гортань, трахея, легкие. К среднему и заднему отделам относятся остальная часть после места впадения желчного протока в 12перстную кишку, вплоть до анального отверстия, включая печень и поджелудочную. Сформировавшаяся пищеварительная система выполняет различные функции: механическую (моторную), всасывающую, эндокринную. Она способствует выработку специальными клетками биологически активных веществ: гистамина, энтороглюкогона и др. эти вещества стимулируют и тормозят моторику и секреторную активность железистых клеток желудка и других отделов пищеварительного тракта. Все отделы пищеварительной системы покрыты слизистой оболочкой. Различают слизистую оболочку 2 типов: слизистую кожного типа и слизистую кишечного типа. Слизистая кожного типа характеризуется наличием на поверхности многослойного плоского эпителия, а слизистая кишечного типа покрыта однослойным эпителием. Слизистая кожного типа выстилает ротовую полость, глотку, пищевод и анальный отрезок прямой кишки. Слизистая оболочка кишечного типа выстилает внутреннюю поверхность желудка, тонкого и толстого отделов кишечника. Эпителий создает многочисленные железы, многие из которых остаются в пределах стенки самого эпителия, представляя собой одноклеточные слизистые клетки. Слизистая оболочка кишечного типа кроме железистой, выполняет функцию всасывания. В тонком и толстом кишечнике эпителий однослойный каемчатый, где идет всасывание веществ. На поверхности энтороцитов (микроворсинок) располагается гликокаликс, представленный гликозамминогликанами и гликопротеидами. В микроворсинках обнаружены ферменты, участвующие в расщеплении и транспорте всасывающих веществ. Под эпителием располагается собственная пластинка слизистой оболочки, состоящая из рыхлой соединительной и ретикулярной ткани. Здесь могут располагаться простые и разветвленные трубчатые железы, встречаются лимфоидные фолликулы. Крипты формируются эпителиальными клетками и открываются у основания ворсинок. На дне крипт обнаруживаются клетки Панета. Крипты увеличивают всасывающую поверхность, являются камбиальной зоной каёмчатого эпителия. Клетки крипт обладают митотической активностью, восстанавливая отмирающие клетки эпителия ворсинок. Клетки Панета вырабатывают секрет, влияющий на процесс расщепления белков. За собственной пластинкой следует гладкомышечная слизистая оболочка. В слизистой кожного типа она может отсутствовать. За гладкомышечной пластинкой распложена подслизистая основа. Состоит подслизистая основа из рыхлой соединительной ткани с большим количеством волокнистого материала. Здесь могут залегать секреторные отделы желез, густая сеть сосудов, подслизистая нервное сплетение. Мышечная оболочка состоит из гладкой мышечной ткани, которая расположена двумя слоями: внутренний – циркулярный слой, наружный – продольный слой. Между этими слоями в прослойке рыхлой соединительной ткани расположено мышечное нервное сплетение. Наружная оболочка. Адвентициальная оболочка состоит из рыхлой соединительной ткани, встречается в области пищевода, части прямой кишки. А серозная оболочка состоит из рыхлой соединительной ткани и мезотелия.

Печень – самая крупная железа организма. В эмбриональный период печень является кроветворным органом. Источником кроветворения являются стволовые клетки мигрировшие из желточного мешка. Из стволовых клеток образуются зернистые лейкоциты и эритроциты. Кроме гранулоцитов в печени формируются клетки мегакариоциты. Печень взрослого животного сверху покрыта соединительно-тканной капсулой, от которой вглубь отходят соединительно-тканные прослойки, разделяющие железу на многочисленные дольки. В центре дольки проходит центральная собирательная вена. От нее в радиальном направлении отходят многочисленные эпителиальные тяжи или печеночные балки, которые являются секреторными отделами этой железы. Каждая печеночная балка состоит из 2 рядов эпителиальных клеток гепатоцитов. Между двумя рядами гепатоцитов проходит тонкий желчный капилляр, который не имеет своих стенок. Стенками ему служат стенки самих печеночных клеток. По желчному капилляру желчь направляется в периферии дольки и впадает в междольковый желчный проток, который имеет стенку из эпителиальных клеток. Гепатоциты имеют два полюса: желчный и сосудистый. Гепатоциты синтезируют желчь, осуществляют синтез и депонирование гликогена, фосфолипидов и нейтральных липидов, белков, витаминов, осуществляет обезвреживание токсинов. На периферии дольки междольковой соединительной ткани, кроме желчного протока в соединительно-тканных прослойках располагаются веточки воротной вены печеночной артерии и вместе они формируют желчную триаду. Между циталемой гепатоцита и эндтелием капилляра имеется прекапиллярное пространство, заполненное тканевой жидкостью. Через это пространство осуществляется обмен веществ между клетками печени и кровью. Соединительно-тканные прослойки четко выражены не у всех животных. Кровь в печень поступает по двум системам: печеночной и портальной (воротные вены). Войдя в ворота печени артерии и вены разветвляются на междольковые. От междольковых отходят вокругдольковые\септальные , а от них многочисленные капилляры направляются внутрь дольки между печеночными балками. Следовательно, по синусойдным капиллярам внутри дольки проходит смешанная кровь. Она направляется в центр в центральную собирательную вену, оттуда кровь оттекает в поддольковые вены, которые проходят в междольковой соединительной ткани, но идут отдельно от печеночной триады. Они объединяются в печеночные вены, которые выносят кровь из печени и впадают в каудальную полую вену. Защитную функцию в печени выполняют клетки Купфера, которые располагаются в стенке капилляров.