- •28. Унификация и стандартизация тары. Организация обращения и маркировка тары.
- •29. Формирование и планирование ассортимента товаров в магазинах. Коэффициенты устойчивости, полноты, стабильности ассортимента.
- •Управление товарными запасами розничного торгового предприятия.
- •§ 1. Значение тз.
- •§ 2. Управление тз.
- •Этапы строительного проектирования магазинов, виды проектов, нормативные документы.
- •Особенности планировочных решений предприятий розничной торговли. Установочная, демонстрационная площади.
- •Состав помещений магазинов, их планировка и взаимосвязь. Рабочее место продавца, определение числа рабочих мест контролеров-кассиров.
- •34. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли. Интерьер, генеральный план, прилегающий участок.
- •35. Содержание торгово-технологического процесса в магазине. Схема последовательности основных операций.
- •36. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Сопроводительные документы.
- •Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях розничной торговли. Содержание коммерческого акта.
- •Организация и технология хранения товаров в розничной торговле. Условия и режимы хранения скоропортящихся товаров.
- •Организация и технология подготовки продовольственных и непродовольственных товаров к продаже.
- •Нормируемые и ненормируемые товарные потери и меры по их сокращению.
- •Принципы и требования к выкладке товаров в торговом зале с использованием правил мерчендайзинга.
- •§4. Атмосфера магазина.
- •Классификация информационных и рекламных средств на месте продажи.
- •Частота смены оформления витрин определяется следующими причинами:
- •Устройство и оборудование витрин.
- •Инвентарь и материалы для оформления.
- •Отбор товаров для витрины.
- •Оформление витрин.
- •Методы продажи товаров и соответствующие им технологические планировки торговых залов.
- •Управление торгово-технологическим процессом в магазине.
- •Организация труда работников розничного торгового предприятия. Обязанности персонала, материальная ответственность.
- •Правила продажи товаров длительного пользования в кредит.
- •Правила продажи авто- мототранспортных средств и электробытовых товаров.
- •Правила продажи отдельных видов товаров: продовольственных (хлеб, мясо, молоко, рыба, яйца) и непродовольственных (ткани, одежда, обувь).
- •Дополнительные услуги, оказываемые покупателям розничными торговыми предприятиями.
- •Пути совершенствования технологических решений при организации и проектировании предприятий торговли. Механизация и автоматизация технологических процессов.
Инвентарь и материалы для оформления.
Современный инвентарь витрин – стойки, стеллажи, подставки, специальные приспособления для показа товаров. Инвентарь является вспомогательным средством для оформления витрин. Они должны быть простыми, легкими, удобными для показа товаров, малозаметными, универсальными в применении. Материалами для оформления служат: проволока, дерево, пластик, пенопласт.
По назначению витринный инвентарь делится на:
- универсальный – подставки, горки…
- специальный – манекены, бюсты…
По конструкции: неразборный; сборно-разборный; складной.
Отбор товаров для витрины.
Цели оформления витрин:
ознакомление населения с ассортиментом товаров;
широкое рекламирование товара или группы товаров;
рекламирование товаров-новинок;
4. Стимулирование спроса на сопутствующие товары, создают комплексность спроса на товары, связанных общностью потребления.
Витрина, которую заполняют большим количеством товаров, называют витрина – каталог. Для ее оформления выбирают по одному экземпляру, если крупные товары, либо по несколько образцов, если мелкие товары.
Витрины – каталоги приемлемы для небольших магазинов с универсальным ассортиментом. Если крупный универсальный магазин, то оформляются однотоварные витрины. Однотоварные характерны для специализированных магазинов. Товары комплексного спроса могут демонстрироваться комплексно, ансамблевые витрины.
Крупные предметы ограничиваются 3 образцами. Мелкие товары выставляют до 9 экземпляров (стекло, фарфор, галантерея) выставляя группами.
Витрины, перегруженные товарами не выполняют своей роли, не привлекают внимания. Если в витрине выложен товар, а в магазине его нет, покупатель имеет право потребовать товар с витрины, а продавец не в праве отказать.
Оформление витрин.
Экспозиция в витрине должна делаться на передний, средний и задний план, одни предметы ближе к стеклу, другие в глубине.
Вертикальная экспозиция решает 3 задачи:
привлечь внимание прохожих;
заставить их осмотреть товарную выставку;
побудить совершить покупку.
Чтобы привлекать внимание, витрина должна быть броской. Это достигается путем создания композиционного центра внутри, который бросается в глаза. Центр композиции должен находиться на уровне глаз человека среднего роста. Композиционным центром может быть та или иная часть витрины, товар, декоративный элемент. Используют цветовые контрасты, контраст движения и неподвижности. Для этого применяется пульсирующий цвет, различные динамичные установки, вращающиеся подставки.
При оформлении витрин руководствуются 3-мя основными принципами комплексной группировки товаров:
соблюдение равновесия – баланса (симметрия), ассиметрия – крупный предмет уравновешенный мелкими;
обеспечение устойчивости – достигается расширением основания выставки, т.е. расположение крупных предметов в нижней части.
соблюдение ритма – повторение очертания отдельных предметов или группы товаров, расстояния между отдельными предметами или их группами.
По характеру оформления витрины бывают:
- товарные – выставляются товары и ценники;
- товарно-декоративные – в них присутствуют декоративные элементы.
В тематической витрине помещают плакаты с рекламным лозунгом, текст должен быть броским, кратким, запоминающимся. Витрины могут быть сюжетными – действия, связанные с товаром (туристы на привале). В бестоварной витрине только декоративные элементы.