- •28. Унификация и стандартизация тары. Организация обращения и маркировка тары.
- •29. Формирование и планирование ассортимента товаров в магазинах. Коэффициенты устойчивости, полноты, стабильности ассортимента.
- •Управление товарными запасами розничного торгового предприятия.
- •§ 1. Значение тз.
- •§ 2. Управление тз.
- •Этапы строительного проектирования магазинов, виды проектов, нормативные документы.
- •Особенности планировочных решений предприятий розничной торговли. Установочная, демонстрационная площади.
- •Состав помещений магазинов, их планировка и взаимосвязь. Рабочее место продавца, определение числа рабочих мест контролеров-кассиров.
- •34. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли. Интерьер, генеральный план, прилегающий участок.
- •35. Содержание торгово-технологического процесса в магазине. Схема последовательности основных операций.
- •36. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Сопроводительные документы.
- •Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях розничной торговли. Содержание коммерческого акта.
- •Организация и технология хранения товаров в розничной торговле. Условия и режимы хранения скоропортящихся товаров.
- •Организация и технология подготовки продовольственных и непродовольственных товаров к продаже.
- •Нормируемые и ненормируемые товарные потери и меры по их сокращению.
- •Принципы и требования к выкладке товаров в торговом зале с использованием правил мерчендайзинга.
- •§4. Атмосфера магазина.
- •Классификация информационных и рекламных средств на месте продажи.
- •Частота смены оформления витрин определяется следующими причинами:
- •Устройство и оборудование витрин.
- •Инвентарь и материалы для оформления.
- •Отбор товаров для витрины.
- •Оформление витрин.
- •Методы продажи товаров и соответствующие им технологические планировки торговых залов.
- •Управление торгово-технологическим процессом в магазине.
- •Организация труда работников розничного торгового предприятия. Обязанности персонала, материальная ответственность.
- •Правила продажи товаров длительного пользования в кредит.
- •Правила продажи авто- мототранспортных средств и электробытовых товаров.
- •Правила продажи отдельных видов товаров: продовольственных (хлеб, мясо, молоко, рыба, яйца) и непродовольственных (ткани, одежда, обувь).
- •Дополнительные услуги, оказываемые покупателям розничными торговыми предприятиями.
- •Пути совершенствования технологических решений при организации и проектировании предприятий торговли. Механизация и автоматизация технологических процессов.
Частота смены оформления витрин определяется следующими причинами:
Следует учитывать назначение витрины. Они призваны информировать покупателей о поступлении новых товаров. Переоформляют не реже 1 раза в неделю, а пополняют товарами ежедневно и наоборот сезонные витрины меняются не чаще 2 раз в сезон.
Необходимо принимать во внимание месторасположение магазина. Витрины магазина в центре меняются чаще, чем магазина на окраине города.
Необходимо учитывать особенности товаров, представленных в витрине. Если в витрине представлены традиционные товары, то они меняются редко, а если модные товары, то чаще. Необходимо ежедневно проводить уборку витрины.
Устройство и оборудование витрин.
В зданиях, 1-й этаж, которого отведен для магазина, витрины располагаются в проемах. Желательно, чтобы витринные коробки не превышали 2,5 – 3 метра, исключение составляет полностью застекленный фасад. Островные и навесные витрины используют в торговых залах магазинов, иногда оборудуют в стенных нишах. Пол должен размещаться на уровне 40 – 50 см от тротуара.
Стены внутри витрины должны быть ровными, гладкими, могут быть окрашены краской, однотонными обоями или задрапированы тканью.
Важным элементом конструкции витрин является остекление. Уличная витрина может быть сквозной, через которую просматривается интерьер магазина, и может быть глухой с непрозрачной задней стенкой.
При остеклении уличных витрин может возникнуть такой нежелательный эффект как блеклость, отражение неба, зданий напротив – это снижает действенность витрин. Блеклость устраняется путем установки стекол с наклоном во внутрь.
При конструкции витрин придается значение прозрачности стекол. Чтобы на стекле витрины не осаждалась влага, и оно не замерзало – внутреннее пространство необходимо изолировать от теплого воздуха. Во внешней раме вверху и внизу делают отверстия для циркуляции воздуха. Для предотвращения замерзания витрин используют сорбенты – медный купорос, соль.
Важное значение в витринной коробке играет освещение. Магазинную витрину можно сравнить со сценой в театре, освещение должно быть искусственным и естественным.
Преимущества искусственного освещения – можно подчеркнуть оформление витрины, но лампы должны быть установлены так, чтобы луч света не ослеплял покупателей. Чем меньше по размеру высота витрины, тем меньше освещения требуется. Если лампы размещены на потолке витрины, то верхнюю часть оконного стекла закрашивают полупрозрачной краской, либо путем травления стекла создают матовую, рассеивающую поверхность. Важно правильно распределить в витрине световой поток. Это необходимо для того, чтобы:
с помощью пучков света выделить товары;
усилить освещение более темных предметов;
правильно образовать тени – для этого источники света размещают в передней части витрины, т.е. со стороны улицы, и применяют несколько установок света.
Кроме того, устанавливают лампы накаливания с зеркальным отражением – рефлекторы.
Для привлечения внимания прохожих к витринам можно периодически включать-выключать отдельные группы ламп. Для оформления витрин применяются рекламные надписи и рисунки, которые светятся в ультрафиолетовом свете.