
- •28. Унификация и стандартизация тары. Организация обращения и маркировка тары.
- •29. Формирование и планирование ассортимента товаров в магазинах. Коэффициенты устойчивости, полноты, стабильности ассортимента.
- •Управление товарными запасами розничного торгового предприятия.
- •§ 1. Значение тз.
- •§ 2. Управление тз.
- •Этапы строительного проектирования магазинов, виды проектов, нормативные документы.
- •Особенности планировочных решений предприятий розничной торговли. Установочная, демонстрационная площади.
- •Состав помещений магазинов, их планировка и взаимосвязь. Рабочее место продавца, определение числа рабочих мест контролеров-кассиров.
- •34. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли. Интерьер, генеральный план, прилегающий участок.
- •35. Содержание торгово-технологического процесса в магазине. Схема последовательности основных операций.
- •36. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Сопроводительные документы.
- •Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях розничной торговли. Содержание коммерческого акта.
- •Организация и технология хранения товаров в розничной торговле. Условия и режимы хранения скоропортящихся товаров.
- •Организация и технология подготовки продовольственных и непродовольственных товаров к продаже.
- •Нормируемые и ненормируемые товарные потери и меры по их сокращению.
- •Принципы и требования к выкладке товаров в торговом зале с использованием правил мерчендайзинга.
- •§4. Атмосфера магазина.
- •Классификация информационных и рекламных средств на месте продажи.
- •Частота смены оформления витрин определяется следующими причинами:
- •Устройство и оборудование витрин.
- •Инвентарь и материалы для оформления.
- •Отбор товаров для витрины.
- •Оформление витрин.
- •Методы продажи товаров и соответствующие им технологические планировки торговых залов.
- •Управление торгово-технологическим процессом в магазине.
- •Организация труда работников розничного торгового предприятия. Обязанности персонала, материальная ответственность.
- •Правила продажи товаров длительного пользования в кредит.
- •Правила продажи авто- мототранспортных средств и электробытовых товаров.
- •Правила продажи отдельных видов товаров: продовольственных (хлеб, мясо, молоко, рыба, яйца) и непродовольственных (ткани, одежда, обувь).
- •Дополнительные услуги, оказываемые покупателям розничными торговыми предприятиями.
- •Пути совершенствования технологических решений при организации и проектировании предприятий торговли. Механизация и автоматизация технологических процессов.
§4. Атмосфера магазина.
Атмосферу магазина составляют следующие элементы:
Визуальные элементы;
Цветовое оформление;
Свет, музыка, запахи…
Культура общения продавцов
Взгляд с улицы – рассказать как можно оформить магазин с улицы и близлежащую территорию (брусчатка, клумбы…)
В продовольственном магазине требование – очень светлые оттенки интерьера, чистота. Для непрод-х магазинов потолки тоже желательно делать светлыми.
Освещение…
Розовые, оранжевые, красные тона благоприятны для прод-х товаров. Синий заглушает аппетит. Зеленый – успокаивающий.
Музыкальное сопровождение…
Ароматы … пекарня в магазине…
Культура обслуживания покупателей:
умение общаться с покупателями;
продавец должен быть приветливым, доброжелательным, терпеливым, коммуникабельным;
опрятный внешний вид;
введение прогрессивных форм обслуживания.
Классификация информационных и рекламных средств на месте продажи.
Упаковка товара – средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, и одновременно – носитель информации о товаре.
Упаковка часто облегчает использование товара, что повышает его ценность.
Упаковка должна не только привлекать внимание, быть яркой, но и должна идентифицировать товар.
Упаковка очень важна для товаров импульсного спроса (упаковка продает товар).
Информация на упаковке: № ГОСТа; срок годности / хранения / реализации; производитель; состав; энергетическая ценность и т.д.
Задача POS-средств – повысить продажи товаров в магазине. Воздействие POS-средств носят ограниченный, с точки зрения времени и пространства, характер, т.е. направлены на то, чтобы потребитель совершил покупку здесь и сейчас.
Основными функциями POS-средств являются:
напоминание потребителю о рекламных мероприятиях;
расстановка определенных акцентов в торговом зале, выделение данного товара из его конкурентного окружения.
В магазине выделяют 5 функциональных зон, в каждой из которых выделяют свои POS-средства:
наружное оформление;
входная группа;
торговый зал (в целом);
место выкладки;
прикассовая зона.
Наружное оформление.
Чтобы потенциальный покупатель заметил магазин, необходимы рекламные средства, локализующие его местонахождение: указатели, щиты, фасадные вывески, различные выносные конструкции, растяжки, световые конструкции, тротуарные и витринные куклы, манекены, выносные штендеры, маркизы, козырьки, тенты, зонты, шатры, надувные конструкции, объемные логотипы, наклейки на стене.
Входная группа – витрины (см §6).
Торговый зал
Указатели отделов в торговом зале:
воблеры – небольшие рекламные указатели на пластиковом хлястике, крепятся к стеллажу конкретного производителя;
мобайлы – фигурные плакаты на жесткой основе, крепятся к потолку, указатель места выкладки товаров, товар должен размещаться под мобайлом;
стикеры – небольшие плакаты на клеящейся основе, используются для дополнительного украшения торгового зала в месте выкладки товара;
плакаты;
шелф-токеры – реклама, размещаемая на торце полки, часто создающая крепления для ценников, используется для выделения места выкладки конкретного товара, создает цветовое пятно, наиболее эффективны при вертикальной выкладке;
диспенсеры и листовки – должны распространятся под присмотром маркетолога, иначе они превратятся в мусор;
специальные ценники – ценники с логотипом производителя; выгодно использовать при наличии специальной валюты (ценник является обязательным атрибутом при продаже товаров);
нек-хенгеры – ценники на горлышках бутылок, их эффективно использовать при выделении границ бутылочного товара;
флажки – используют как рекламные стокеры, располагаются перпендикулярно движению покупателей и управляют их вниманием;
гирлянды – эффективны в период специальных акций для украшения отделов;
лайт-боксы – для зонирования отделов;
неоновые табло – для нахождения отдела в торговом зале;
напольная графика, напольные дисплеи, подиумы, витрины с подсветкой, выставочные стенды, муляжи упаковок, потребительские каталоги, бейджики с указанием имени и должности, специальная униформа продавцов и т.д.
Витрина является одним из наиболее массовых и действенных средств торговой рекламы. Они знакомят с ассортиментом товаров, имеющимся в наличии. Велико значение витрин в пропаганде культуры одежды, эстетики быта.
Витрина – визуальная карточка магазина. Все рекламное пространство для магазина бесплатно. Представляют собой постоянные выставки предметов народного потребления. Наряду с живописно-графичекой и световой рекламой витрины служат целям оформления города, оживляют улицы, особенно в вечернее и ночное время.
Уличные витрины размещаются как в непосредственной близости магазина, так и в некотором удалении от него. В первом случае располагаются в оконных проемах на фасадной стороне здания или перед входом в магазин. Во втором случае – на остановках, вокзалах, площадях, в парках…
Внутримагазинные находятся в торговом зале, на лестничной клетке, в переходах. Воздействие на покупателей проявляется немедленно, т.к. покупатель может сразу совершить покупку. Витрины в магазине являются более убедительными т.к. показан натуральный товар.