2.9. Для дезактивации внутренних поверхностей производственных помещений, технологического оборудования, тары и инвентаря могут быть применены:

- вода;

- 1,0-2,0 % растворы моющих средств "Новость", "Лотос" ^'Прогресс" или др.;

- О,15 % растворы моющих средств СФ-2 или СФ-2У;

- 0,3-0,5% растворы моющих средств СП-7 или ОП-10;

- 0,5 % раствор синтамида-5;

- 0,5-1% растворы фосфатов (гексаметафосфат натрия,

триполифосфат натрия, тринатрийфосфат);

- 0,5-1% раствор "Триас-А";

- I,0 % раствор соляной кислоты;

- 2,0 % раствор азотной кислоты;

- I,O % раствор смеси NI X) (кальцинированная сода – 70%, синтамид-5 – 5%, метасиликат натрия – 25%);

- 1,5% раствор смеси №2 X) (кальцинированная сода – 50%, синтамид – 5- 25%, триполифосфат натрия – 25%);

- 0,5% раствор Трилона "Б" XX);

- 0,5% раствор натрия лимоннокислого XX);

- 1-2% раствор лимонной или щавелевой кислот XX);

- 1-2% раствор кальцинированной соды;

- 0,5-1,0 раствор каустической соды;

- мыльно - содовый раствор (2-х% раствор кальцинированной соды в 1% мыльном растворе);

- растворы моюще-дезинфицирующих веществ (2-4%-ные препарата "Демп", О,15 -0,5%-ные препарата Каспос, препарата ДМР-5, содержащего О,5% препарата "Демп" и 1,5% едкого натра, 2%-ный препарата, типа Вимол-триас А, композиции – дихлоризоцианурата натрия – 0,5% с синтамидом-5 –1,0% и катапина-бактерицида 0,75% с синтамидом-5 - 0,25%).

Могут быть использованы также другие моющие препараты и композиции, применяемые на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности для санитарной обработки оборудования.

Более эффективна дезактивация теплыми (40-50 С) и горячими (60-80 С) растворами.

2.10 Кроме перечисленных в п.2.9 растворов, для дезактивации стен производственных помещений, а также технологического оборудования, особенно неразборного и сложной конфигурации, можно использовать водный пар под давлением 1,5 атм. в течение 0,25-0,50 минуты. Сразу после обработки паром оборудование (стены) промывают горячей водой, при сочетании обработки паром с обработкой дезактивирующими растворами эффективность дезактивации значительно увеличивается.

2.11 В трудноразбираемые машины (куттер, мешалка и др.) наливают дезактивируюший раствор и затем машину на 5-7 минут приводят в действие.

2.12Малогабаритные съемные детали разборного оборудования дезактивируют путем погружения в раствор, налитый в подготовленные чаны, баки, передвижные ванны, тележки и т.д. на 10-15 минут с последующим промыванием горячей водой.

2.13 Для дезактивации металлической и полиэтиленовой тары, посуды и мелкого инвентаря (тазики, лотки, ведра и т.д.) используют моечные машины, а при их отсутствии обрабатывают, как указано в п. 2.12. Крупный металлический инвентарь (тележки, ковши, столы, баки и др.) дезактивируют вручную с применением щеток.

2.14 Деревянный инвентарь (столы, доски и др.) дезактивируют промыванием растворами с последующим снятием верхнего слоя (при необходимости) для дезактивации деревянных ящиков и лотков для котлет могут быть использованы машины для их мойки и санитарной обработки.

2.15 Дезактивацию оборудования и помещений, где по условиям производства имеются значительные жировые загрязнения (убойно-разделочный, кишечный, субпродуктовый цехи) проводят горячими растворами более высокой концентрации (2-3 растворы смесей NI и N2, 2% раствор препарата "Триас - А", 5%-ный кальцинированной соды, 2%-ный едкого натра,3 %-ный Каспоса, 4%-ный Демпа). Для дезактивации полов в этих помещениях могут быть также применены 2-3% растворы азотной и соляной кислот.

2.16 После дезактивации и промывания водой машины и отдельные детали протирают досуха чистой ветошью.

2.17 Детали и узлы машин, имеющие смазку, но не контактирующие с

пищевыми продуктами, дезактивируют органическими растворителями (бензином, четыреххлористым углеродом и др.), тщательно протирают ветошью, после чего смазку возобновляют.

2.18 Дезактивацию отдельных видов технологического оборудования осуществляют в порядке, предусмотренном для его мойки и изложенном в "Инструкции по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности (1985г.)

3. МЕРЫ БЕЗОПАСТНОСТИ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ РАБОТ ПО ДЕЗАКТИВАЦИИ

3.1 К работе по дезактивации допускают только специально

обученный персонал, знакомый с особенностями работы в зоне радиоактивного заражения и знающий меры личной безопасности при работе с РВ.

3.2 Непосредственно перед началом работ по дезактивации рабочие должны пройти краткий инструктаж, во время которого им напоминают о правилах безопасности и ставят конкретную задачу.

3.3 Все работы по дезактивации выполняют с обязательным использованием средств индивидуальной зашиты (противогаз или респиратор, защитный костюм, а при его отсутствии полукомбинезон из поливинилхлоридной пленки, шапочка, резиновые перчатки и сапоги).

Кроме того, работающие должны быть обеспечены средствами индивидуального или группового контроля облучения.

3.4 Лица, занятые проведением работ по дезактивации, должны соблюдать следующие требования:

- не снимать защитной одежды, а при ее повреждении немедленно заменить ;

- не принимать пищу, не пить, не курить в местах дезактивации;

- не брать в руки зараженных РВ предметов, не прислоняться к ним и не садиться на них;

- не прикасаться к открытым участкам тела зараженными перчатками.

З.5 После окончания работы средства индивидуальной защиты, а также технические средства, инвентарь и приборы, использованные при проведении работ, подлежат дезактивации в специально отведенных местах.

3.6 Личный состав, принимавший участие в работах по дезактивации, проходит санитарную обработку и последующий дозиметрический контроль. При необходимости санитарную обработку повторяют.

ПРИЛОЖЕНИЕ № 2

ВРЕМЕННЫЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по экспресс-методу прижизненного контроля

радиоактивной загрязненности животных

Экспресс-метод прижизненного контроля радиоактивной загрязненности мышечной ткани крупного рогатого скота с помощью дозиметрических приборов СРП-68-01, ДРГЗ-02, ДП-5 и др. основан на определении объемной радиоактивности тела животного. Метод может быть использован в условиях колхозов, совхозов, на скотоприемных пунктах, убойных площадках и мясокомбинатах.

Замеры радиоактивности производятся в области ягодичных мышц

и мышц плеча у верхнего края средней части плечевой кости. Для расчета берут среднюю величину по двум замерам в указанных областях, время определения радиоактивного загрязнения мышечной ткани одного животного около 1 минуты.

Правила техники безопасности и личной гигиены идентичны требованиям к работе в животноводстве.

Спецодежда: халат, чепчик, прорезиненный или из полиэтиленовой пленки фартук, сапоги, мягкие резиновые перчатки. На одну рабочую смену необходимо иметь около 100 шт. лоскутов из полиэтиленовой пленки размером 15х15 или 20х20 (см), 5О г этанола, 50г ваты, рабочий журнал для записей.

ПОРЯДОК РАБОТЫ

Для измерений используется СРП-68-01 с датчиком, оборудованным защитным экраном из свинца (защитным кожухом) с толщиной стенки 10-12 мм.

Вo избежание загрязнения на датчик прибора надеть полиэтиленовый пакет.

Проверить работу прибора и его чувствительность согласно описанию и прилагаемому эталону.

3. Определить гамма-фон на месте дозиметрии животных (скотный двор, убойный пункт, скотобаза мясокомбината и др.).

4. Установить датчик прибора на чистую поверхность кожи в области ягодичных мышц и провести замеры радиоактивной загрязненности (мкР/час). Затем выполнить замер в точке мышц плеча выше верхнего края середины плечевой кости. Определить среднюю мощность излучения по этим замерам и вычесть из него значение уровня "фона". Полученную разность умножить на коэффициент пересчета 4.4.

Результат получают в мКи/кг удельной активности мышечной ткани животного

Пример: Мощность дозы излучения от мышц ягодичной области составляет 29 мкР/час, от плечевых мышц 27 мкр/час, гамма-фон в помещении 19 мкР/час, коэффициент равен 4,4.

(29+27)/2 = 28; 28-19=9 (мкР/час)

-8

9х4,4=39,6 мКи/кг =3,96 . 10 Ки/кг

Заключение: Удельная активность мяса при убое данного

-8

животного составит 3,96.10 Ки/кг

Результаты и расчеты записываются в рабочий журнал.

ПРИЛОЖЕНИЕ № 3

ВРЕМЕННЫЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по экспресс-методу контроля радиоактивной загрязненности туш, полутуш и отрубов мяса

Экспресс-метод контроля радиоактивной загрязненности туш, полутуш отрубов говядины, свинины и баранины с помощью дозиметрических приборов СРП-68-01, ДП-5, ДРГЗ-02 и др. основан на определении объемной радиоактивности продукта.

Метод прост в исполнении, выполняется одним дозиметристом, в обычных условиях на конвейере разделочного цеха или камеры охлаждения мясокомбинатов, боен, лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы.

Замеры туш, полутуш производятся в ягодичной области, области бедренных мышц и мышц плеча. Масса отрубов для замеров должна быть не менее 10 кг.

Правила техники безопасности и личной гигиены обычные.

Спецодежда: халат, чепчик, прорезиненный или из полиэтиленовой пленки фартук, сапоги, мягкие резиновые или хлорвиниловые перчатки. Для работы нужно иметь на одну смену 20 шт. полиэтиленовых пакетов, 50 г этанола, 5Ог ваты, рабочий журнал.

1. Подготовка СРП-68-01 к работе

1.1 Настоящая методика предполагает проведение измерений мощности дозы прибором СРП-68-01, датчик которого закрыт специальным свинцовым цилиндрическим экраном.

1.2 Для предотвращения загрязнения датчик закрывается полиэтиленовым пакетом.

1.3 В остальном подготовка к работе прибора осуществляется в соответствии и инструкцией по эксплуатации, входящей в комплект поставки аппаратуры.

2. Порядок работы.

2.1 Включить и проверить работу прибора согласно инструкции по эксплуатации.

2.2 Определить уровень "фона" на месте измерения (помещение разделочного цеха, Холодильная камера и т.д.).

2.3 Установить торец датчика прибора на поверхность одной из указанных областей туши.

2.4 Произвести отсчет показаний по шкале стрелочного индикатора прибора в соответствии с положением переключателя диапазонов измерений (30,100,300,1t,3т) .

2.5 Расчет удельной активности провести по формуле:

А мКи/кг = К (Ри - Рф), где

Рф мкР/час - измеренный уровень «фона»

Ри мкР/час - мощность дозы, измеренная на туше,

К=4 - коэффициент пересчета мощности дозы в удельную активность.

2.6 Результаты измерений и расчетов записываются в рабочий журнал.

Пример: Мощность дозы излучения от мышц ягодичной группы (Ри)

составила 34мкр/час;

уровень "фона" в помещении (Рф) 15мкР/час

-8

А = 4(34-15) = 76нКи/кг = 7,6*10 Ки/кг -8

Заключение: Удельная активность мяса составляет 7,6х10 Ки/кг

Периодический контроль измерений удельной активности с помощью СРП-68-01 производится на радиометрической установке ДП-100 методом "толстого слоя". Для этого с измеряемого объекта (туша, полутуша) отбирается 5-6 проб, удельная активность которых определяется на установке ДП-100 в соответствии с существующей методикой.

Мясо, прошедшее радиационный контроль экспресс-методом, при отправке на мясоперерабатывающие предприятия или другие адреса должно быть подвергнуто радиационному лабораторному контролю на установке ДП-100.

ПРИЛОЖЕНИЕ № 4

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по экспрессным методам определения радиоактивных веществ и импортных животноводческих нативных продуктах.

Экспресс-метод ориентировочного определения радиоактивной загрязненности туш, полутуш, отрубов говядины, свинины и баранины с помощью дозиметрических приборов СРП-68-01, ДП-5, ДРГЗ-О2 и др. основан на определении объемной радиоактивности продукта.

Метод прост в исполнении, выполняется одним дозиметристом, в обычных условиях на конвейере разделочного цеха или камеры охлаждения мясокомбинатов, боен, лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы.

Замеры туш, полутуш производятся в ягодичной области, области бедренных мышц и мышц плеча. Масса отрубов для замеров должна быть на менее 10 кг.

Правила техники безопасности и личной гигиены обычные.

Спецодежда: халат, чепчик, прорезиненный или из

полиэтиленовой пленки фартук, сапоги, мягкие резиновые или хлорвиниловые перчатки. Для работы нужно иметь на одну смену 20 шт. полиэтиленовых пакетов, 50г этанола, 50г ваты, рабочий журнал.

1.Подготовка СРП-68-01 к работе.

1.1 Настоящая методика предполагает проведение измерений мощности дозы прибором СРП-68-01, датчик которого закрыт специальным свинцовым цилиндрическим экраном.

1.2 Для предотвращения загрязнения датчика на него одевается полиэтиленовый пакет.

1.3 В остальном подготовка к работе прибора осуществляется в соответствии с инструкцией по эксплуатации, входящей в комплект поставки аппаратуры.

Порядок работы.

2.1. Включить и проверить работу прибора согласно инструкции по эксплуатации.

2.2 Определить уровень "фона" на месте измерения (помещение лаборатории, рефрижераторная, холодильная камера и т.д.).

2.3 Установить торец датчика прибора на поверхность одной из указанных областей туши, произвести отсчет показаний по шкале стрелочного индикатора прибора в соответствии с положением переключателя диапазонов измерений (30,100,300,1т,3т).

2.4 Расчет удельной активности провести по формуле:

А мКи/кг = К (Ри - Рф), где

РФ мкР/час - измеренный уровень "фона",

Ри мкР/час - мощность дозы, измеренная на туше,

К=4 - коэффициент пересчета мощности дозы в удельную активность,

2.6 Результаты измерений и расчетов записываются в рабочий журнал.

Пример: Мощность дозы излучения от мышц ягодичной группы (Ри)

составила 34мкР/час;

уровень "фона" в помещении (Рф) 15мкР/час

-8

А = 4(34-15) = 76 мКи/кг = 7,6*10 Ки/кг -8

Заключение: Удельная активность мяса составляет 7,6*10 Ки/кг

Периодический контроль измерений удельной активности с помощью СРП-68-01 производится на радиометрической установке РКВ4-1еМ или КРВП-ЗАВ методом "толстого слоя". Для этого с измеряемого объекта (туша, полутуша) отбираются пробы, удельная активность которых определяется на установках РКВ4-1еМ или KPBП-ЗАБ или СЭГ-С-06 в соответствии с существующим методом.

Мясо, прошедшее радиационный контроль экспресс-методом, при отправке на мясоперерабатывающие предприятия или другие адреса должно быть подвергнуто радиационному лабораторному контролю на установках

РКБ4-1еМ или КРВП-ЗАБ или СРГ-C-06.

ПЕРЕЧЕНЬ

оборудования и материалов, необходимых

для оснащения пограничных контрольных ветеринарных пунктов и лабораторий.

1. Геологоразведочный прибор - СРП-68-01 применяется в ориентировочных экспресс-методах для определения радиоактивных веществ в импортных животных и животноводческих нативных продуктах в экспресс-методах разделения последних на группы по уровню загрязнения.

2. РКБ4-1еМ - Бета-радиометр.

3. KРВП-ЗАБ - Бета-радиометр.

РКБ4-1еМ и КРВП-ЗАБ предназначаются для экспрессных методов исследований и непосредственной оценки удельной активности бета-излучающих нуклидов в импортных животноводческих нативных продуктах.

4. Спектрометр энергий гамма-излучений (СЭГ-С-06) предназначен для измерения энергетического спектра гамма-квантов. Используется для проведения анализов изотопного состава и идентификации отдельных гамма-излучающих радиоактивных изотопов, например, Сs-137, Сs-134 и др. в продуктах животного происхождения. Материалы:

1. Кюветы эмалированные - 5шт.

Ванночки эмалированные – 10 шт.

3. Резиновые перчатки - 10 пар.

4. Мясорубка - 1шт.

5. Ножи – 2 шт.

6. Ножницы - 5шт.

7. Скальпель – 5 шт.

8. Пинцеты – 5 шт.

9. Пила (для костной ткани) - 1шт.

10. Топор - 1шт.

II. Защитные очки – 3 шт.

12. Моющие средства типа ОП или стиральные порошки - 5Окг.

13. Вата – 10 кг.

14. Марля - 30 m2

15. Целлофановые пакеты – 500 шт.

16. Спирт-ректификованный - по существующим нормам для дезактивации

17. Весы аналитические

18. Весы аптечные.

ПРИЛОЖЕНИЕ № 5

ВЫПИСКА

из Правил ветеринарного осмотра убойных животных

мяса и мясных продуктов

1. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при отравлениях

1.1 В случаях вынужденного убоя животных при отравлениях токсическими или лекарственными веществами решение о возможности использования в пищу мяса от таких животных применяется в каждом отдельном случае, с учетом клиники интоксикации животных, характера патологоанатомических изменений во внутренних органах, токсичности, стойкости и уровня содержания остаточных количеств вещества, вызвавшего отравление.

Перед убоем животные должны быть подвергнуты ветеринарному осмотру в установленном порядке.

Общую ветеринарно-санитарную экспертизу туш и внутренних органов проводят с обязательными микробиологическими и физико-химическими исследованиями.

I.2 Для исследования на содержание остаточных количеств токсических и лекарственных веществ, отдельных химических элементов в ветеринарную лабораторию направляют усредненные пробы мышечной ткани, печени и почек в количестве 50-20Ог.

В сопроводительном документе указывают, на какие вещества или элементы необходимо проводить анализ или за счет каких кормовых средств произошло отравление животных. Одновременно с отправкой на исследование продуктов убоя в лабораторию направляют 200-500 г кормов, вызвавших интоксикацию. Исследования проводят официальными методами, установленными ГОСТами или утвержденными Минздравом РФ.

В ответе лаборатории должен быть указан метод, с помощью которого проводили анализ, и даны рекомендации по использованию продуктов убоя. В случае, если причина отравления установлена не была, продукты убоя в пищу не допускаются.

1.3 Запрещается использование в пишу продуктов убоя обнаружении в них остатков (вне зависимости от их количества.) цианидов, средств борьбы с грызунами (зоокумарина, ратиндана, бромдиалона, этилфенацина, глифтора и других), карбофурана, антибиотиков, антгельминтиков, нитрофуранов, сульфаниламидов, гербицидов группы 2,4-Д, перметрина, циперметрина, альфаметрина, дельтаметрина, фенвалерата, растительных алкалоидов, кумарина, фосфорорганических инсектоакарицидов, за исключением диазинона, фентиона, циодрина и диброма.

1.4 В случае обнаружения в мышечной ткани химических элементов, токсических и лекарственных веществ в пределах максимально-допустимого уровня (МДУ), установленного Министерством здравоохранения РФ, мясо выпускается только после проварки, а все внутренние органы, в том числе желудочно-кишечный тракт, а также вымя и мозг направляют на утилизацию.

Минздравом РФ установлены следующие величины МДУ токсических веществ и элементов в мг/кг сырого продукта: свинец - 0,5, мышьяк – 0,1, кадмий – 0,05, ртуть - 0,03, медь - 5,0, цинк - 70,0, ГХЦГ - (альфа, бета и гамма изомеры) – 0,1, ДДТ и его метаболиты – О,1, диазинон-0,7 (по жиру), фентион - 0,3 (по жиру), дибром – 0,3, циодрин – 0,05, нитрозоамины (сумма НДМА и НДЭА) - 0,O02.

1.5 Если в продуктах убоя будут обнаружены химические элементы, остатки пестицидов и нитрозоаминов в пределах, не превышающих 4-х величин МДУ или 4-х пределов чувствительности официальных методов анализа, продукты убоя могут быть использованы для переработки на сухие животные корма.

1.6 При вынужденном убое животных в результате отравления натрия хлоридом (поваренной солью), кислотами, щелочами, хлором и хлорсодержащими дезинфектантами, мочевиной, фосфидом цинка, азотными и фосфорными удобрениями, микотоксинами, ядовитыми растениями, содержащими гликозиды, сапонины, эфирные масла, фотосенсибилизирующие вещества, нитратами и нитритами, кормовыми добавками микробиологического синтеза. Мясо животных, вынужденно убитых при отравлении алкалоидами люпина, белены, дурмана использовать на пищевые цели запрещается.

1.7 При убое на мясо животных, перенесших отравления, а также подвергшихся обработке пестицидами или лекарственными веществами, необходимо соблюдать сроки убоя со времени отравления или обработки, установленные нормативными документами.

1.8 В случае убоя животных ранее установленных сроков проводят ветеринарно-санитарную экспертизу. Шкуры и прочее техническое сырье во всех случаях выпускают на общих основаниях.

2. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при радиационных поражениях

2.1 Выпадение радиоактивных веществ на сельскохозяйственные угодия (при аварийных ситуациях на предприятиях ядерной энергетики и других радиационно-опасных объектах с выбросом радионуклидов в окружающую среду) может привести к внешнему, внутреннему и (или) сочетанному облучению животных и радиоактивному загрязнению получаемой от них продукции.

В первую фазу аварии наибольшую биологическую опасность представляет йод-131, а в средний и поздний периоды после выпадения радиоактивных веществ - цезий-137 и стронций-90.

2.2 В зависимости от интенсивности и длительности облучения у сельскохозяйственных животных может развиться острая или хроническая лучевая болезнь.

Хроническая лучевая болезнь развивается при длительном внешнем и (или) внутренним облучением с мощностью дозы до нескольких сантигрей в сутки.

Острую лучевую болезнь легкой степени вызывает доза облучения 1,5 – 2,5 Гр., средней степени -2,6-4,0 Гр., тяжелой степени – 4,1-6,0 Гр, крайне тяжелой степени - свыше 6 Гр.

Дозы облучения животных рассчитывают по данным прямых измерений мощности дозы излучения и концентрации радиоактивных веществ в тканях организма.

Для прогнозирования исходов радиационных поражений животных используют также данные клинических, гематологических, биохимических и патолого-морфологических исследований. По результатам прогнозирования проводят сортировку пораженных животных с целью их оптимального хозяйственного использования, решают вопрос о необходимости, возможности, сроках и очередности убоя на мясо. При этом учитывают необходимость предотвращения гибели пораженных животных, возможность их переработки при убое на мясо и предполагаемые уровни содержания радионуклидов в продуктах убоя.

2.3 При внешнем гамма-облучении в первую очередь убивают животных, у которых прогнозируется развитие лучевой болезни крайне тяжелой степени. Оптимальным сроком убоя являются первые 2-4 дня после радиационного поражения.

Во вторую очередь убивают животных, у которых предполагается развитие лучевой болезни тяжелой степени. Оптимальный срок убоя - первые 5-7 суток после облучения.

При средней степени поражения животных убивают на мясо в течение первых I0-I2 суток.

При легкой степени поражения сроки убоя животных не лимитированы.

При внутреннем и (или) сочетанием поражении сроки убоя животных устанавливают с учетом возможности получения продуктов убоя с содержанием в них радионуклидов в пределах допустимых уровней. С этой целью проводят ориентировочную прижизненную радиометрию мышечной ткани. При необходимости проводят контрольный убой нескольких животных с последующей радиометрией продуктов убоя и определением изотопного состава радиоактивного загрязнения.

2.4 Животных, подвергшихся радиационному поражению, отправляют для убоя на мясо по разрешению соответствуюших органов государственной ветеринарной службы субъектов Российской Федерации отдельными партиями в согласованные с боенскими предприятиями сроки. Отправка таких животных гоном запрещается.

2.5 Перед отправкой на боенские предприятия животных подвергают дозиметрическому контролю, проводят ветеринарный осмотр.

Кожные покровы животных, загрязненные радионуклидами допустимых уровней, подвергают санитарной обработке и повторной дозиметрии.

Убойных животных, имеющих по результатам прижизненной радиометрии концентрацию радионуклидов в мышечной ткани выше допустимых уровней, формируют в отдельные группы и при наличии возможности оставляют для передержки на "чистых" кормах.

2.6 При отправке для убоя на мясо на каждую партию животных выдают ветеринарное свидетельство установленной формы с указанием на обороте:

- дозы внешнего гамма-облучения животных (расчетной или по дозиметрической службы);

- сведений о радиоактивном загрязнении кормов и воды;

- дозы внутреннего облучения животных;

- уровня радиоактивного загрязнения кожных покровов животных;

- сведения о проведении ветеринарной обработки животных.

Убой пораженных животных производят на ближайших

боенских предприятиях или на специально оборудованных убойных пунктах (площадках).

2.8 При поступлении на приемную площадку боенского предприятия животных подвергают повторному дозиметрическому контролю, проводят прижизненную радиометрию мышечной ткани экспресс-методом.

Кожные покровы животных при загрязнении радионуклидами выше допустимых уровней подвергают ветеринарной обработке с последующей дозиметрией.

Животных, у которых предполагается содержание радионуклидов в мышечной ткани выше допустимых уровней, а сроки убоя не лимитированы, возвращают поставщику или размещают на специальной площадке (базе) для передержки с использованием "чистых" кормов.

В день убоя животных подвергают ветеринарному осмотру с поголовной или выборочной термометрией.

2.9 Убой и переработку животных с внутренним радиоактивным загрязнением, а также с радиоактивным загрязнением кожных покровов проводят отдельными партиями в отдельном помещении (санитарной бойне), на отдельной площадке или в общем убойно-разделочном зале боенского предприятия, но в конце рабочей смены. При этом принимают меры по предупреждению поверхностного загрязнения продуктов убоя радиоактивными веществами. Лиц, занятых на обескровливании животных и снятии шкур, не допускают к операциям по дальнейшей разделке туш. Нутровку производят при вертикальном положении туш, на пищевод и прямую кишку накладывают двойные лигатуры, желудок и кишечник извлекают совместно в их анатомической связи.

По окончании убоя партии пораженных животных проводят дезактивацию помещений, оборудования, инвентаря, спецодежды с использованием растворов моющих средств.

Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр туш и органов животных при радиационных поражениях проводят в порядке. При этом особое внимание обращают на наличие патологоанатомических признаков лучевой болезни (множественные кровоизлияния, язвенно-некротические очаги на слизистой желудочно-кишечного тракта и др.).

2.ll Мясо и другие продукты убоя животных, подвергшихся только внешнему гамма-облучению, используют без ограничения, если при послеубойном осмотре туш и органов не обнаружено патологоанатомических изменений. При их наличии решение о порядке использования мяса и субпродуктов принимают после обязательного бактериологического исследования на патогенные энтеробактерии. Шкуры выпускаемые без ограничений.

2.12 При внутреннем и сочетанием (внешнем и внутреннем) облучении животных мясо и другие продукты убоя в обязательном порядке подвергают радиометрическому контролю.

Туши и органы реализуют без ограничений, если в них не обнаружено патологоанатомических изменений, а содержание paдионуклидов не превышает допустимых уровней. При наличии патологоанатомических изменений внутренние органы направляют на утилизацию. Решение о порядке использования мяса принимают по результатам бактериологического исследования на патогенные энтеробактерии.

При содержании радионуклидов выше допустимых уровней внутренние органы направляют на утилизацию (с высоким уровнем радиоактивного загрязнения - на захоронение в специально отведенных местах), а мясо подвергают дезактивации путем посола, проварки, обвалки (при загрязнении стронцием-90) или выдержки в отдельных камерах до спада радиоактивности (при загрязнении короткоживущими радионуклидами). Жир дезактивируют перетопкой.

Шкуры дезактивируют погружением в растворы моющих средств и в процессе последующей обработки.

2.13 Туши и органы животных, вынужденно убитых в разгар лучевой болезни, признанные по результатам экспертизы, радиометрического и бактериологического исследований пригодными для использования в пищу, направляют на провару, а также на изготовление мясных хлебов или консервов.

2.14 По разрешению соответствующих органов государственной ветеринарной службы субъектов Российской Федерации мясо и субпродукты с содержанием радионуклидов выше допустимых уровней могут быть использованы в корм свиньям и птице при выращивании и первой стадии откорма, а также для кормления пушных зверей.

2.15 Персонал, занятый убоем и переработкой животных с радиоактивным загрязнением, должен быть обеспечен средствами индивидуальной защиты (халат, нарукавники, фартук, резиновые перчатки и сапоги, защитные очки, респиратор) и средствами индивидуального контроля облучения. Во время работы запрещается курить, принимать пишу и воду. После работы персонал должен пройти санитарную обработку с последующим дозиметрическим контролем.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………...3

Общая характеристика чрезвычайных cитуаций………………5

Классификация чрезвычайных ситуаций……………………….11

Краткая характеристика чрезвычайных ситуаций военного характера………………………………………………………………..13

Порядок ветеринарного осмотра, сортировка и убой животных подвергшихся воздействию радиационных факторов…………………………………………………………………17

Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов животных

подвергшихся радиационному воздействию………………24

Способы дезактивации животных и продуктов животноводства……………………………………………………….41

Порядок убоя животных подвергшихся воздействию отравляющихся веществ……………………………………………43

Ветсанэкспертиза туш и внутренних органов животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ………...48

Дегазация и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя подвергшихся воздействию отравляющих веществ…………51

Ветеринарная обработка и порядок убоя животных пораженных биологическими средствами………………………52

Ветсанэкспертиза туш и органов животных, пораженных биологическими средствами……………………………………….58

12 Обеззараживание продуктов убоя животных, пораженных биологическими средствами……………………………….59

13 Меры личной безопасности при убое и переработке животных в условиях чрезвычайных ситуаций….……………66

Библиографический список……………………………………………………….67

Приложения……………………………………………….70