4. Заключение
В
настоящее время ветеринарно-санитарная
экспертиза находится на довольно высоком
уровне своего развития. Специалистам
в этой области стали доступными многие
современные методы диагностики
заболеваний сельскохозяйственных
животных, послеубойного осмотра,
транспортировки туш и санитарно-гигиенических
исследований продуктов животноводства.
Изучение
ветеринарно-санитарной экспертизы
занимает одно из важнейших мест в
подготовке ветеринарного специалиста.
Решение многих
научных проблем в области
ветеринарно-санитарной экспертизы
тесно связано с проблемами экологии и
охраны окружающей среды. Следовательно,
ветеринарно-санитарная экспертиза и
высоко развитая на индустриальной
основе технология продуктов животноводства
сложились исторически и являются
важным достижением современной культуры
человеческого общества.
5. Литература
1. Горегляд Х.С. и
др. «Ветеринарно-санитарная экспертиза»,
Москва, «Колос», 1981г.
2. Загаевский И.С.,
Жмурко Т.В. «Ветеринарно-санитарная
экспертиза с основами технологии
переаботки продуктов животноводства»,
Москва: «Колос», 1983г.
3. Макаров В.А. и
др. «Ветеринарно-санитарная экспертиза
с основами технологий стандартизации
продуктов животноводства», Москва,
«Агропромиздат», 1991г.
12