Антроментов
А.Г. Совершенствование первичной
обработки молока. – М.: Агропромиздат,
1990 – 63 с.
Барабанщиков
Н.В. Молочное дело. – М.: Колос, 1990.
– 351 с.
Кормовые
нормы и состав кормов / А.П. Шпаков, В.К.
Назаров, И.Л. Певзнер и др. – Мн.: Ураджай,
1991. – 384 с.
Кугенев
П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по
молочному делу. – М.: Агропромиздат,
1998. – 224 с.
Рогов
И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая
технология мяса и мясопродуктов. – М.:
Колос, 2000 – 357 с.
РСТ
РБ 923-92. Порядок взаимоотношений
мясоперерабатывающих предприятий,
колхозов, госхозов, кооперативных,
крестьянских (фермерских) и других
хозяйств по сдаче-приемке, транспортированию,
переработке скота, птицы, кроликов и
расчет за них. – Мн.: Минсельхозпрод,
1992. – 40 с.
Технология
молока и молочных продуктов / Т.В.
Твердехлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева
и др. – М.: Агропромиздат, 1991. – 426 с.
Шляхтунов
В.И., Антонюк В.С., Бубен Д.М. Скотоводство
и технология производства молока и
говядины. – Мн.: Ураджай, 1997. – 464 с.
