Контрольные вопросы

1. Каков порядок отбора проб мяса и субпродуктов?

2. Как отбираются пробы меда и яиц?

3. Как составляется акт отбора проб кормов и продуктов для радиометрического исследования?

Тема 3

ОТБОР ПРОБ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ РАДИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Цель занятия: освоить методику отбора продукции растениеводства.

Материал: трава, сено, корнеплоды, зерно.

Термины и определения

Поставка — это количество зерна, овощей, корнеплодов и т. п., отгруженное или полученное за один раз и преду­смотренное конкретным контрактом или транспортным до­кументом. Поставка может состоять из одной или более пар­тий.

Партия — любое количество зерна, картофеля, овощей, сена и т. п., однородная по качеству (по органолептической оценке), предназначенная к одновременной сдаче, отгрузке или хранящаяся в одном закроме, складе, току или убранная с одного поля.

Точечная проба — небольшое количество зерна и т. п., отобранного из партии за один прием для составления объе­диненной пробы.

Объединенная проба—совокупность всех точечных проб, отобранных из партии зерна.

Представительная проба — часть объединенной пробы, выделенная для определения качества. Для небольших пар­тий зерна объединенная проба является и представительной.

Навеска — часть представительной пробы, выделенная для определения отдельных показателей качества зерна.

Отбор проб растений

Пробы растений отбираются на тех же участках, что и пробы почв.

Массу средней пробы кормов определяют в соответствии с таблицей 3. Количество проб, отбираемых на исследование, устанавливают по таблице 6.

Таблица 6

Норма отбора кормов (грубые, сочные, концентрированные, корнеклубнеплоды)

Масса партии, т	Число проб
до 5,0	1
5,1–10,0	2
10,1–15,0	3
15,1–20,0	5
20,1–50,0	7
50,1–80,0	9
10,1–1 000,0	дополнительно по 1 пробе на каждые 100 т свыше 100 т
свыше 10 000	дополнительно 1 проба на каждые 200 т

Для получения объединенной пробы растения рекоменду­ется срезать острым ножом или ножницами (не засоряя поч­вой), укладывают в полиэтиленовую пленку или крафт-бумагу, вкладывают этикетку.

Этикетка из плотной бумаги оформляется по следующей форме:

Культура —

Фаза вегетации —

Хозяйство, отделение, район, область —

Номер севооборота —

Вид отбираемой продукции —

Дата отбора —

Фамилия пробоотборщика —

Нижняя часть растений часто загрязнена почвой. В этом случае нужно срезать растения на высоте 3—5 см от поверх­ности почвы, либо тщательно отмыть их водой.

С посевов сельскохозяйственных культур следует брать пробы по диагонали поля или ломаной линии.

Объединенную пробу составляют из 10—12 точечных проб, взятых либо из наземной части растений, либо раздель­но — стеблей и листьев, плодов, зерна, корнеплодов, клубне­плодов.

Отбор проб зерна

Отбор точечных проб зерна из автомобилей проводится механическим пробоотборником или щупом. Из автомобилей с длиной кузова до 3,5 м пробы отбирают в четырех точках, с длиной кузова от 3,5 до 4,5 м — в шести точках, с длиной кузова от 4,5 м и более — в восьми точках на одинаковом расстоянии, отступая от переднего и задних бортов 0,5—1 м.

Механическим пробоотборником точечные пробы отби­рают по всей глубине насыпи зерна. Ручным щупом из верх­него и нижнего слоев, касаясь щупом дна.

В автопоездах точечные пробы отбирают из каждого ку­зова (прицепа). Общая масса точечных проб зависит от дли­ны кузова и составляет 1; 1,5 и 2 кг.