16. Українська чорно-ряба молочна порода

Походження: створена методом відтворного схрещування вітчизняної чорно-рябої породи з голштинською.

Екстерєр і продуктивність: щільна міцна конституція, пропорційна будова тіла, глибокі і широкі груди, рівна пряма холка, пряма широка спина, міцні кінцівки, вим’я ванно- і чашоподібне. Масть чорно-ряба. Ж.м. корів – 600-650 кг, плідників – 850-1000 кг, телят – 36-38 кг. Середній надій 6-8 тис.кг. Жир 3,6-3,8%, білок 3,3-3,5%. Інтенсивність молоковіддачі – 1,8-2,2 кг/хв. Забійний вихід – 54-56%.

Етапи еволюції: порода затверджена в 1996 році. Створення відбувалося в середині 20 ст. Згідно розробленої програми застосовували схрещування чорно-рябої худоби із голштинами. В кінці 20 ст. одержане поголів’я використовувалося для консолідації ознак, методом внутрішньо породної селекції. Тварини бажаних генотипів розводились «в собі». Останнє десятиліття 20 ст. сформували генеалогічну структуру в породі, а також були затверджені лінії, родини і типи.

Стан і використання: в породі понад 207 тис. голів, в т.ч. майже 80 тис корів. Середня продуктивність 5200. Внутрішньопородні типи – центрально-західний, західний і поліський. Заводські типи – Харківський, Київський і Подільський. Бажаний тип – добре виражений молочний тип, міцний кістяк, гармонійна будова тіла. Вимя ванно- і чашеподібне, об’ємисте, залозисте, міцно прикріплене до черева. Тварини високі, крупні. Інтенсивність молоковіддачі – 2,0-2,2 кг/хв.

Методи удосконалення: оцінка тварин за племінною цінністю, відбір за продуктивністю, типом і живою масою, поєднання у тварин високих показників молочності, жирномолочності і плодючості. Застосовують внутрішньо породну і міжпородну селекцію. В окремих випадках для закріплення ознак застосовують інбридинг помірних ступенів.

17. Коротка характеристика британських скоростиглих м’ясних порід

Характеризуються скоростиглістю, сер. ж.м. корів 500-550 кг, бугаїв – 800-1000, телят при народженні – 25-30 кг. При вирощуванні і відгодівлі молодняку в 12 міс. можуть досягати 400-450 кг. Особливістю є швидке нарощування м’язової тканини до 9 міс. віку, а потім – розвиток жирової тканини, тобто відбувається осалення туш. М'ясо характеризується високою якістю, має специфічну мармуровість. С/д приріст – 1200 г. Забійний вихід 62-65%. Молочність 1500-1800 кг. Телята вирощуються на підсисі разом із коровами-матерями. Худоба добре використовує пасовища.

М’ясні породи британського походження використовуються для поліпшення за м’ясною продуктивністю існуючих порід та створення нових. Найбільшим попитом користуються герифордська, абердин-ангуська і шортгорнська породи.

Британські скоростиглі м’ясні породи створені шляхом поліпшення місцевої робочої м’ясної худоби, тобто тривалий час худобу розводили методом чистопородного розведення і поліпшення умов середовища. Особливістю розведення шортгорнської породи є розподіл на 2 типи – молочний і м’ясний.

Британські м’ясні породи поліпшуються за м’ясною продуктивністю, при чому ↑ інтенсивності росту за рахунок форм м’язової тканини і ↓ утворення жирової. Бажаним типом є крупні тварини з меншою осаленістю туш, корови із вищою молочною продуктивністю і міцною конституцією. В України британські м’ясні породи використовуються для поліпшення мясної продуктивності молочних порід, а також для створення нових порід. Для промислового схрещування використовують корів ЧС породи і бугаїв Герифордської та Абердин-ангуської.