14. Голландська порода

Походження: виведена в Голландії методом цілеспрямованого відбору і підбору місцевої худоби за молочною продуктивністю, а також за умов поліпшення технології годівлі та утримання.

Екстер’єр і продуктивність: тварини характеризуються великими розмірами, міцною конституцією і кістяком, а також добре розвиненою мускулатурою. Масть чорно-ряба, вим’я ванно- і чашоподібне. Жива маса корів 600 кг, бугаїв – 1000 кг, телят при народженні – 38 кг. Середній надій на корову 5-6 тис.кг. Вміст жиру 3,9-4,0%, білку 3,4-3,7%. Інтенсивність молоковіддачі – 1,7-1,8 кг/хв. Забійний вихід 55-60%.

Етапи еволюції: 1. До кінця 19 ст. порода розводилася як вузькоспеціалізована молочного типу. 2. Перша пол. 20 ст. – для відтворення відбирали широкотілих тварин компактного типу з одночасним підвищенням їх молочності, жирномолочності і мясних якостей. 3. Др.пол. 20 ст. у зв’язку зі зміною вимог до продуктивності худоби впровадили індексну селекцію з врахуванням екстер’єру, широкотілості і типу тварин.

Стан і використання: надій 7,5 тис.кг. Порода експортується в різні країни. Бажаним типом є широко тілі тварини молочного типу, великі і міцні, з продуктивністю не менше 6 тис. кг., вмістом жиру 4%, білку 3,8%.

Методи розведення: для ↑ продуктивності, технологічності застосовують схрещування із голштинами чорно-рябої масті.

15. Голштинська порода

Походження: створена методом чистопородного розведення, шляхом відбору за молочністю і типом тварин голландської чорно-рябої породи, які були завезені на американський континент.

Екстер’єр і прод-ть: тварини щільної і міцної конституції, відрізняються вузькою спеціалізацією за молочністю і типом, чітко проявляється молочний тип, характерні великі розміри, добре розвинута грудна клітка, об’ємні широкі груди, помірно розвинена мускулатура. Вим’я в більшості випадків ванноподібне, має великий об’єм, запас, залозисте і міцно прикріплене до черева. Тварини придатні для 2-разового доїння. Масть чорно-ряба, червоно-ряба. Жива маса повновікових корів 700 кг, бугаїв – 1100 кг, телят – 40 кг. Середній надій 8 тис.кг. Жир %, білок 3,2-3,4%. Інтенсивність молоковіддачі – 1,9-2,3 кг/хв. Індекс вимені 44%. Забійний вихід 55%. Рекордний надій за добу 110,9 кг, за рік – 25 тис.кг., по життєвий – понад 150 тис. кг молока.

Етапи еволюції: 1. До кінця 17 ст. завезення чорно-рябої худоби в США і Канаду, створення стад з розведення голштино-фризів. Основний напрямок – молочна прод-ть. В окремих випадках (Канадська селекція) – м’ясний напрям прод-ті. 2. 18-поч. 19 ст. – завезення в країну чорно-рябої худоби невеликими партіями (переважно з рекордними показниками продуктивності). 3. Середина і кінець 19 ст. – поліпшення породи у напрямку молочності, організація асоціації скотозаводчиків голштинської породи, створення генофонду високопродуктивних стад і видання 1-ї племінної книги тварин голштино-фризької породи (1869), до якої записували лише тварин даної породи чорно-рябої масті. 4. Поч.20 ст. – припинення завезення голштино-фризів із Західної Європи у зв’язку з виникненням ящура. Поліпшення худоби здійснювалося шляхом чистопородного розведення, відбором тварин за молочністю і відповідністю бажаному генотипу. Розроблено систему класифікації тварин за екстер’єрним типом. 5. Впроваджена система класифікації тварин за типом і оцінка екстер’єру корів і плідників порівняно з модельною твариною. Особливість – вираженість молочного типу. 6. Середина 20 ст. – доповнення програми селекції, ↑ величини надою, впровадження лінійної оцінки екстер’єру. 7. Кінець 20-поч. 21 ст. – впровадження біотехнологічних методів селекції, а також основних принципів великомасштабної селекції. З 1983 року порода називається голштинською. Особливість – використання чистопородного розведення, відбір за молочністю і типом тварин при створенні оптимальних умов годівлі і утримання.

Стан і використання: порода користується попитом у багатьох країнах світу завдяки високій молочності і адаптивним здатностям, але худоба вимоглива до рівня повноцінності годівлі і якості кормів. Бажаний тип – тварини великі, з довгим широким тулубом, високі рівні кінцівки, тип конституції – ніжний міцний, ніжний щільний. Об’ємні широкі і глибокі груди у корів, голова середньої величини і суха, черево об’ємне, але не обвисле. Вим’я велике ванно подібне з добре розвиненими молочними венами і колодязями і має достатній запас. Масть чорно-ряба і червоно-ряба. Ж.м. корів – до 750 кг, бугаїв – до 1200 кг, надій 9 тис.кг., жир 3,6-3,8.

Методи розведення: чистопородне, відбір корів, придатних до 2-кратного доїння. Подальша селекція за молочністю, за типом, а також оцінка плідників за якістю нащадків і відбір племінних бугайців від матерів, прод-ть яких не ↓ 10 тис. кг. молока/рік. В Україні нараховується понад 23 тис. голів, в т.ч. понад 10 тис. корів.