Министерство сельского хозяйства
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
КАФЕДРА МИКРОБИОЛОГИИ, ВИРУСОЛОГИИ, ЭПИЗООТОЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ
«ИСТОРИЯ МИКРОБИОЛОГИИ»
Ульяновск 2007
УДК 576.8 (092)
История микробиологии: Курс лекций. – Ульяновск, 2007. – 74с.
Составители:
Васильев Дмитрий Аркадьевич, докт. биол. наук, профессор, заведующий кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ
Феоктистова Наталья Александровна, канд. биол. наук, ассистент кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ
Золотухин Сергей Николаевич, канд. вет. наук, профессор кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ, декан факультета ветеринарной медицины
Рецензент: Батраков В.В., канд. биол. наук, доцент Ульяновского государственного педагогического университета им. И.Н. Ульянова.
Учебное пособие отражает основные этапы развития микробиологии, начиная с XVI столетия и до 50-60 годов XX века. Предназначено для изучения дисциплины «История науки» студентам факультета ветеринарной медицины, обучающихся по специальности «Микробиолог».
Работа будет полезна студентам факультета ветеринарной медицины, обучающихся по специальности «Ветеринарный врач» при изучении предмета «Ветеринарная микробиология с основами иммунологии».
Издается по решению методической комиссии факультета ветеринарной медицины.
© Васильев Д.А., Феоктистова Н.А., Золотухин С.Н., 2007
План лекций.
Лекция №1. Вводная лекция
Лекция №2.Концепции возникновения жизни
Лекция №3. Разнообразие микроорганизмов
Лекция №4.Совершенствование методов бактериологии
Лекция №5.Бактерии - возбудители инфекционных заболеваний
Лекция №6. Бактерии – причина процессов брожения
Лекция №7. Хемолитлавтотрофия
Лекция №8. Фототрофные бактерии
Лекция №9. Азотфиксирующие бактерии
Лекция №10. Биохимические процессы и их единство
Лекция №11.Структура и функция клетки
Лекция №12. Экология микроорганизмов
Тема лекции №1 Вводная лекция План
Понятие «микробиология». Разнообразие и распространение микроорганизмов в природе.
Знания о микроорганизмах до XVII века.
Влияние эпохи Возрождения на развитие естествознания.
Микроорганизмы становятся видимыми.
Роль химии и физики в становлении микробиологии как науки.
Роль случая в великих открытиях.
Понятие «микробиология». Разнообразие и распространение микроорганизмов в природе.
Микробиология (от греческого micros – малый, bios – жизнь, logos - наука) – наука о мельчайших, невидимых невооруженным глазом организмах, называемых микроорганизмами, или микробами.
Микробиология как наука изучает морфологию, систематику и физиологические особенности микроорганизмов, условия их жизнедеятельности, роль в природе и жизни человека. Микробиологи разрабатывают способы использования полезных микробов в сельском хозяйстве и промышленности, средства и методы борьбы с патогенными микроорганизмами, вызывающими болезни человека, животных и растений.
Микроорганизмы можно обнаружить только при помощи микроскопа. Максимальное увеличение оптического микроскопа составляет 3000. Это позволяет различать частицы размером не менее 0,1-0,2 мкм. Современные электронные микроскопы имеют разрешающую способность до 0,15 нм², что дает возможность видеть не только мельчайшие организмы, но и тонкие структуры клеток. Подобный микроскоп увеличивает рассматриваемый объект в 750000 раз.
Мир микроорганизмов в природе весьма разнообразен. Значительное их число представлено бактериями, в том числе цианобактериями (синезелеными водорослями).Многочисленную группу микроорганизмов составляют грибы. К особой группе ультрамикроскопических организмов относят вирусы, не имеющие клеточного строения и служащие возбудителями различных болезней растений, человека и животных. Известны и ультрамикроскопические паразиты микроорганизмов – фаги, называемые вирусами микробов. Микробиология изучает также многочисленных простейших животных (протозоа) и водоросли, имеющие микроскопические размеры.
Микроорганизмы широко распространены в природе. Они постоянно присутствуют в почвах, водоемах, на поверхности и внутри тела человека, животных и растений, в пищевых продуктах, воздухе и т.д. Микроорганизмы можно выявить и в песках пустынь, во льдах Арктики и Антарктики, в воде и иле морей и океанов, на скальных породах высоко в горах и в глубине шахт.
Микроорганизмы используют в промышленном и сельскохозяйственном производстве. Так, хлебопечение, виноделие, изготовление кисломолочных продуктов, получение витаминов, ферментов, пищевых и кормовых белков, органических кислот и многих веществ, применяемых в сельском хозяйстве, промышленности и медицине, основаны на деятельности разнообразных микроорганизмов. Особенно велико значение микроорганизмов в растениеводстве и животноводстве. Это обогащение почвы азотом, борьба с вредителями сельскохозяйственных культур при помощи микробных препаратов, правильное приготовление и хранение кормов, получение кормового белка, антибиотиков, пробиотиков, бактериофагов и других веществ микробного происхождения.
Наряду с полезными микроорганизмами существуют и патогенные, вызывающие разнообразные болезни сельскохозяйственных животных, растений, насекомых и человека. В результате их жизнедеятельности возникают эпидемии. Что сказывается на развитии экономики и производительных сил общества.
С микроорганизмами человечество соприкасалось всегда, долгое время даже не догадываясь об их существовании. С незапямятных времен люди наблюдали брожение теста, готовили спиртные напитки, сквашивали молоко, делали сыры, переносили различные заболевания, в том числе эпидемические. Свидетельством последнего в библейских книгах служит указание о повальной болезни (вероятно, чуме) с рекомендациями сжигать трупы и делать омовение.