Тема 2.6 Услуги розничной торговли

Услуги розничной торговли: определение, основные и дополнительные услуги, их значение, специфика дополнительных услуг для розничной торговли.

Качество услуг розничной торговли: понятие, общие требования к качеству(социальные назначение, функциональная пригодность, безопасность, охрана окружающей среды и д.р.)

Методы контроля и определения показатель качества услуг розничной торговли.

Самоаттестация качества услуг в предприятиях розничной торговли. Нормативно-правовая база. Комплекс стандартов, регламентирующих качество услуг розничной торговли.

Тема 2.7 Организация и технология торгового обслуживания

Торговое обслуживание покупателей: основные понятия, назначение, формы правовая база. Качество торгового обслуживания: понятия, показателя. Требования к обслуживающему персоналу в процессе продажи товаров: продавцов, продавцов-консультантов, контролеров-кассиров, торговых и коммерческих агентов.

Технология продажи товаров при разных формах обслуживания.

Магазинные формы розничной продажи товаров, их краткая характеристика. Основные элементы процесса продажи: изучение и установление спроса, демонстрация товаров, оказание помощи потребитель в их выборе, консультации продавцов, предложение сопутствующих товаров, отпуск товаров и расчеты с покупателями. Технология расчетов с покупателями, ее специфика при каждой форме продажи.

Внемагазинные формы торгового обслуживания: понятие, назначения, их краткая характеристика.

Правила торговли: нормативная база, виды и структура документов. Информационное обеспечение торговой деятельности, регламентируемое правилами продажи, в том числе федеральными и региональными. Требование к информации о продавце (к вывескам, упаковке, способами подтверждения соответствия и т.п.), реализуемых товарах и оказываемых услугах.

Ценники: понятие, назначения, виды, требование к ним, основная и дополнительная информация на них, возможности формирования потребительских предпочтений с помощью ценников.

Товарные чеки: понятие, назначение, виды товаров, на которые они выписываются.

Особенности правил продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.

Правила продажи по образцам: назначение, сферы применения, особенности реализации товаров по образцам в торговом зале магазина и методом личных продаж.

Особенности правил комиссионной торговли: назначение, сфера применения; регламентирование отношений между клиентом и комиссионером.

Особенности правил продажи товаров в кредит: сферы применения, необходимость торговли в кредит.

Правила работы продовольственных, непродовольственных и смешанных рынков: назначение, сфера применения, региональное регулирование работы.

Специфика услуг рынков.

Контроль за выполнением правил торговли: виды (государственный, внутрипроизводственный, внутрифирменный), органы управления, компетентные в провидении контрольных мероприятий. Предписания и штрафы за нарушение правил торговли.

Тема 2.8 Товарные склады в торговле, их устройство и планировка

Товарные скалы: роль складов в процессе товародвижения, назначения, функции. Классификация складов, их характеристика. Размещение складов, факторы, влияющие на выбор места расположения склада. Складское хозяйство, план-схема складского хозяйства.

Складские здания и сооружения: виды, конструктивные элементы, требование предъявляемые к ним. Виды складских помещений, их взаимосвязь. Технологическая планировка склада. Особенности устройства и площади и емкости склада, технико-экономические показатели работы склада, эффективность использования складов. Современные тенденции в развитии и совершенствовании складского хозяйства.