Анализ организационной культуры на примере кафе «Вкус странствий»

«Организационная культура - это набор наиболее важных предположений, принимаемых членами организации и получающих выражение в заявляемых организацией ценностях, задающих людям ориентиры их поведения и действий. Организационная культура - это система ценностей, убеждений, поведенческих моделей и способов осмысления окружающего мира, которая в той или иной степени разделяется всеми членами организации и преподносится ее новым членам как правильная».

«Айсберг» организационной культуры

Миссия, цели и задачи организации
Степень внешнего контроля Основы департаментализации Характеристики рабочих мест	Формальная культура	Действующие нормы и правила Кадровая политика и действия Показатели производственной эффективности
Субъективный взгляд на организацию	Неформальная культура	Эмоциональные ощущения, потребности и желания
Характер межличностных отношений		Отношения между менеджерами и подчиненными
Групповые отношения и нормы		Степень удовлетворенности личным развитием
Восприятие честности и открытости поведения		Осознание индивидуальной роли и ценностных ориентации

организационную культуру можно образно представить в виде айсберга, у которого, как известно, имеются видимая и невидимая (подводная) части. Видимая часть «айсберга» выражает открыто (формализованно) фиксируемые элементы культуры, такие как официально провозглашаемая философия, миссия, цели и задачи организации, структура, технология, стиль управления персоналом, система оплаты и стимулирования труда, различного рода общественные мероприятия, процедуры и ритуалы. Невидимая часть включает многочисленные неформальные аспекты жизни организации: неписаные, но общепринятые правила, нормы, традиции поведения, межличностного общения, отношения к труду, собственности и организации в целом. Совершенно очевидно, что эффективность организационного культуротворчества будет определяться тем, насколько менеджменту удастся образовать сильный, с высоким мотивационным потенциалом взаимоувязанный блок из элементов видимой и невидимой частей «айсберга».

Кафе Вкус Странствий это один из брендов всеми известной компании Алендвик. Скажу пару слов из истории компании.

1. Перечислите структурные элементы организационной культуры и раскройте их содержание. В каких аспектах деятельности организации находят свое отражение ценности и нормы? Проиллюстрируйте на конкретных примерах

Культура организации содержит как субъективные, так и объективные элементы.

К субъективным элементам культуры относятся верования, ценности, образы, ритуалы, табу, легенды и мифы, связанные с историей организации и жизнью ее основателей, обычаи, принятые нормы общения, лозунги.

Под ценностями понимаются свойства тех или иных предметов, процессов и явлений, эмоционально привлекательные для большинства членов организации, что делает их образцами, ориентирами, мерилом поведения.

Ценности организации

• новаторство

• стремление к совершенству

• клиентоориентированность

• динамичность

• семейные и дружеские отношения

Миссия

«Мы создаем красивое настоящее! Стремимся к красоте во всем: в делах, в мыслях, в поступках».

Выбрав направление своей деятельности, мы видим ее смысл в качественном улучшении современной жизни. Мы заняли активную жизненную позицию и меняем облик «настоящего». 

Мы инновационны и создаем уникальные торговые предложения, опережая потребности клиентов.

Мы стремимся к совершенству и предлагаем только лучшее, ориентируясь на европейские стандарты качества и ценность здоровья.

Мы способствуем формированию в нашем обществе культуры обслуживания и цивилизованного досуга.

В Кафе Вкус Странствий присутствует комплекс обрядов. Например по поводу окончания стажировки, вручение сертификатов.

Существует традиция отмечать Дни Рождения сотрудников и кафе.

Проведение мероприятий по совместному отдыху, в частности: юбилеи работников, выезды на природу

Объективные элементы культуры отражают материальную сторону жизни организаций. Это, например, символика цвета, удобство и оформление интерьеров, внешний вид зданий, оборудование, мебель и др.

Наличие униформы. Каждый сотрудник носит униформу.

Интерьер Кафе. Домашняя, уютная обстановка, приятная музыка, доброжелательная атмосфера.

Ценности - это определенные моральные установки, стандарты и убеждения, разделяемые сотрудниками. Они определяют принципы взаимоотношений в организации и с внешним миром.

Нормы - это некоторые неписаные правила поведения, знание которых позволяет членам организации вести себя в определенных ситуациях так, как от них ожидают.

Ценности и нормы находят свое выражение в следующих аспектах организационной деятельности:

Отношения с клиентами и конкурентами (вежливость, честность, выполнение обязательств, деловая этика).

(т.е работники кафе всегда вежливы с клиентами, всегда улыбаются и т.д)

Ориентация социальной политики организации (поддержка сотрудников, забота о них и т.д.)

( т.е сотрудники чувствуют заботу со стороны компании, это проявляется в стабильной заработной плате, в обеспечение полного соц.пакета, получают различные поощрения, например существует такой бонус, если отрабатываешь определённое число часов и должны быть включены выходные, то работник получает так называемый бонус в размере от 3000 до 5000 руб.)

Отношения между сотрудниками.

(уважение внутри коллектива, поддержка друг друга, хорошее отношение к новичкам и к сотрудникам в возрасте)

Дисциплина и организованность.

Отношения между руководством и подчиненными.

(открытее отношения, уважение с обеих сторон, скорее дружеские отношения не на «ВЫ», а на «Ты»., поощряется инициативность)

2. Перечислите все возможные артефакты, отражающие организационную культуру Вашего учреждения (предприятия).

Артефакты составляют внешний, видимый слой организационной культуры. Это доступные наблюдению внешние выражения и предметы культуры

Выделяют три группы артефактов.

Физические артефакты. Физические артефакты - это наиболее «видимые» и легко оцениваемые артефакты - конкретные объекты и предметы

обстановка, дизайн интерьера

Домашняя, уютная, комфортная обстановка, приятная музыка.

Единая форма сотрудников

( белые рубашки, красные фартуки и красные козырки)

Эмблема кафе это как вы видите автомобиль, который едет по дорогке. Она символизирует то, что самые лучшие рецепты привезены из разных уголков земли и собраны в нашем кафе, здесь самая вкусная еде.

Расположение подразделений

Работники работают каждый в своём цеху(холодный, горячий, мясной), но они взаимодействует друг с другом и с начальством, например общая столовая.

Поведенческие артефакты. Поведенческие артефакты - это типичные для организации образцы и модели поведения в стандартных ситуациях.

Церемонии и ритуалы - это выверенные действия, создающие или отражающие какое-то событие. Р. Дафт выделяет 4 типа ритуалов: ритуалы перехода, облегчающие социализацию и адаптацию работника. Знакомство нового сотрудника со всем штатом работников и руководства, экскурсия по кафе, помощь новичку.

ритуалы усиления, проводимые для укрепления статуса и социальной идентичности работника. Мотивирование сотрудника путём публичного признания его заслуг. Пример: помещение фотографии сотрудника стенде Работник месяца.

ритуалы обновления, демонстрирующие динамику развития организации и напоминающие миру о ее успешном функционировании. Выступление менеджера кафе с подробным отчётом о положении дел в компании.

ритуалы интеграции, развивающие чувство причастности и преданности организации.

Пример: различные слёты и неформальные мероприятия.

Традиции и привычки. Речь идет не о формализованных способах( сущ соответ документы, где прописаны способы наказания работников) Неодобрение можно выразить криком на подчиненного, а можно и просто нахмурить брови. Так же работника могут похвалить за хорошую работу.

Герои и злодеи: Никифоров Александр Петрович основатель всей компании Алендвик и её ген директор. Существует специальный стенд, на котором размещена информация о выдающихся работников, а так же и о тех, кто совершал какие то плохие поступки, например кассир общитывал покупателей, нанося этим вред имиджу компании.

Тональность взаимодействия. Между сотрудниками дружеские, радостные отношения, с руководством так же дружеские отношения, достойные, с подчиненными на равных, а с клиентами дружелюбно и учтиво.

Вербальные (словесные) артефакты

Истории. Перед тем, как устраиваться на работу, каждому будущему сотруднику рассказывают историю возникновения компании, для того, чтобы познакомить его с организацией.

Жаргон, названия, клички. важный элемент культуры, помогающий выразить как отношение сотрудников к организации, ее руководству и своим коллегам, так и создать некий ореол вокруг своей организации или деятельности.

Сотрудники кафе часто называют кафе и друг друга уменьшительно ласкательными словами, это означают, что они с трепетом и любовью относятся друг к другу и к своему кафе.

Анекдоты, шутки.С одной стороны, это те же истории, мифы и легенды, облеченные в максимально лаконичную и юмористическую форму, а с другой - опять же средство выражения своего отношения к работе, руководству и коллегам.

Сотрудники часто шутят(по доброму), что так же показывает их хорошее отношения друг другу.

• Способы формулирования и метафоры - это то, с чем сотрудники ассоциируют свою организацию, руководителей и коллег. Одно дело сказать: «Я работаю в шикарной фирме…» и совсем другое: «Я тут вкалываю в одной шарашке». Или, например, руководитель говорит: «Моя фирма, мои работники, мои подчиненные» или: «Наша фирма, мои коллеги».

Всё же большинство сотрудников с уважением отзываются о своей работе и им нравится работать в кафе.