ЗМІСТ
ВСТУП………………………………………………………………….. |
5 |
РОЗДІЛ1. ПЕРЕД ПРОЕКТНИЙ аналіз………………………… |
7 |
Розділ 2. Опис проекту………………………………............... |
15 |
Розділ 3. Техніко-економічний аналіз………………... |
25 |
Розділ 4. Охорона праці……………………………………….. |
32 |
Висновки…………………………………………………………. . . |
36 |
Список використаних джерел…………………………… |
38 |
Додатки……………………………………………………………… |
41 |
ВСТУП
Темою дипломного проекту є дизайн-проект фірмового стилю готельно-ресторанного комплексу «Фортеця».
Фірмовий стиль є частиною образу компанії, що необхідна для виділення фірми та її продукції серед різноманіття інших. Це засіб формування іміджу фірми та її корпоративної культури. По фірмовому стилю завжди можна визначити, які люди працюють в компанії, наскільки фірма поважна і навіть чого можна від неї очікувати. Дотримання компанією фірмового стилю позитивно позначається на довірі споживача, тому що вважається, що це показник організованості і порядку, як у виробництві, так і в будь-якому іншому напрямку діяльності.
ОСНОВНІ КОМПОНЕНТИ ФІРМОВОГО СТИЛЮ:
- логотип;
- текстовий знак;
- колірна палітра (фірмові кольори);
- фірмовий шрифт;
- візитна картка;
- фірмовий бланк;
- конверт.
Розробка фірмового стилю для компанії є початковим та головним етапом рекламної та маркетингової стратегії, і має стати найголовнішим в списку завдань незалежно від рівня та специфіки діяльності компанії. На самому початку розробки фірмового стилю, цього складного творчого та організаційного процесу необхідно відповісти на запитання: "Як же фірма представляє свій образ? Як вона хотіла б виглядати в очах споживачів?". Тільки після того як сформована загальна концепція фірмового стилю, слід переходити до розробки його окремих елементів.
Технічне завдання для виконання проекту:
Готельно-ресторанний комплекс «Фортеця» запрошує відпочити у затишних залах ресторану. Комплекс розташовано на великій площі в одно-двоповерхових будиночках, що надають можливість усамітнитися компанії будь-якого розміру та виконати бажання самих вимогливих клієнтів.
Ресторан знаходиться практично в лісі та має досить багато чудових бесідок, в яких можна усамітнитися з природою.
Фірмовий стиль повинен містити кольори, які відповідають цільовій аудиторії закладу.
Для розробки у дипломному проекті вибрані найбільш характерні елементи фірмового стилю, що надають загального уявлення про формування стилю усіх інших елементів. А саме:
- логотип (та пропозиції, що до його розміщення на носіях);
- меню;
- запрошення;
- візитна картка.
Логотип повинен мати певні асоціації з даним закладом, нести історичний зв'язок з епохою створення фортець - Середньовіччя. Логотип повинен сприйматися легко та лаконічно, щоб подивившись на нього, стало зрозуміло що це за заклад та максимально передати його характер.
Меню має виглядати вишукано та пишно, читабельний шрифт, царські кольори, виконуватись у форматі зручному для відвідувача. Відповідати характеру кожного залу готельно-ресторанного комплексу «Фортеця».
Запрошення повинно бути цікавим, простим, шрифт читабельним, відповідати стилю середньовіччя.
Візитна картка має відповідати стандартним розмірам, бути читабельною та лаконічною.
Фірмовий стиль повинен передати відчуття середньовіччя, але водночас не забувати, що відвідувачами готельно-ресторанного комплексу «Фортеця» є сучасні джентльмени.
У вступі з’ясовано тему та мету дипломного проекту, виявлено актуальність тематики та прописане технічне завдання до проектування фірмового стилю готельно-ресторанного комплексу «Фортеця».
Розділ 1. Перед проектний аналіз
Першим етапом створення фірмового стилю є перед проектний аналіз.
Потрібно дослідити кожний елемент фірмового стилю: логотип, меню, запрошення та візитна картка, які вони бувають їх особливості та як вирішується питання рекламування ресторанно-готельних комплексів.
Логотип - найважливіший елемент іміджу компанії. Він служить, в першу чергу, для ідентифікації компанії на ринку. Логотипи з'явилися для того, щоб відрізняти продукцію різних фірм в рамках однієї галузі. Зареєстрована торгівельна марка захищає компанію від недобросовісної конкуренції і дозволяє захистити її права в суді. У сприйнятті споживача наявність логотипу або товарного знаку фірми, що має сталу репутацію, є гарантією якості товару.
Аналіз існуючих логотипів.
Рисунок 1.1 логотип ресторану «Гондола».
Логотип ресторану «Гондола» вирішений на білому фоні. Кольорова гама виглядає досить лаконічно, присутній контраст, чорний надпис на білому фоні та зелений листочок над назвою ресторану.
Логотип максимально стилізований, графічний, гарне композиційне рішення.
Шрифтове рішення виконано на контрасті рукописного та друкованого. Друкований шрифт – рублена гарнітура типу Arial та художній. Художній шрифт сприймається важко, потрібно вчитуватися, адже літери «д» та «л» зливаються.
Цікава задумка з виделкою, відразу зрозуміло, що заклад пов'язаний з харчуванням. Це пікантність приправи до спагеті, на виделку намотано шрифт – спагеті, та листочок – пікантна приправа до страви.
Логотип не виглядає достойним для ресторану, його виконано з використанням головної фірмової страви.
Рисунок 1.2 Існуючий логотип готельно-ресторанного комплексу «Фортеця».
Логотип ресторану «Фортеця» вирішений в коричневому тоні у силуеті гербу, побудовано на нюансі. Плавні переходи від світлого до темного кольору.
В логотипі використано готичний шрифт, притаманний середньовіччю. У верхній частині логотипу знаходиться назва закладу, потім горизонтальна перекладка з круглими отворами, яка поділяє логотип на дві частини, а в іншій знаходиться стилізоване зображення фортеці.
Загалом логотип виглядає достойним готельно-ресторанного комплексу «Фортеця», але зараз дуже багато закладів у середньовічному стилі, які мають дуже схожі логотипи.
На прикладі представлено логотип ресторану «Фортеця Гетьман».
Рисунок 1.3 Ресторан Фортеця Гетьман.
Подивившись на логотип ресторан «Фортеця» та «Фортеця Гетьман», бачимо одну й ту ж саму ідею. Щоб не було такого казусу, спочатку потрібно ретельно дослідити логотипи, а потім створювати, вивчаючи помилки попередніх.
На прикладі було показано та доведено про необхідність передпроектного аналізу.
Аналіз існуючих меню.
Рисунок 1.4 меню ресторану «Майдан».
Меню ресторану «Майдан» виконано в коричнево-жовтих кольорах. Основне тло сторінки меню темно-коричневого кольору, на якому чітко вирізняється листок папірусу та містить назви страв, порцію та ціну. Під текст накладено прозоре зображення входу ресторану. В правому нижньому кутку папірусу, розташований логотип ресторану.
Використано два види шрифтів, заголовний та стандартний, але по відношенню до сторінки меню, шрифт замалий, не читабельний.
Загалом меню виглядає вишукано та в стилі середньовіччя. На цей приклад меню можна цілком опиратися, виконуючи меню до готельно-ресторанного комплексу «Фортеця».
На цьому прикладі можна побачити, що основне тло та папірус не якісні ілюстрації, що є важливим.
Рисунок 1.4 меню ресторану «Італьяно»
Меню ресторану «Італьяно» виконано в пастельних тонах. Присутній нюанс.
Обкладинка меню має темно-коричневий колір, вироблена з цупкого матеріалу. У центрі обкладинки розміщене зображення головного повара ресторану, під цим зображенням міститься назва ресторану, яка слугує й логотипом.
Внутрішні сторінки меню мають пастельні кольори. Цікаве рішення з використанням графічних елементів, які відповідають кожній сторінці окремо, але їх дуже багато, вони відволікають увагу від тексту, який є головним у створенні меню.
Використано єдиний художній шрифт. Він мілкий та нечитабельний.
Загалом цікаве рішення створення графічних елементів для меню, але слід пам’ятати, що головним у меню має бути текст, який можна оформити графічними елементами на другому плані.
Аналіз існуючих візитних карток:
Рисунок 1.5 візитна картка ресторану «Бакінський бульвар»
Візитна картка ресторану «Бакінський бульвар» має пастельне тло, на якому графічно зображено рекламну вивіску з логотипом ресторану. Роздрукована на мелованому папері.
Використано два види шрифтів: рублена гарнітура типу Arial та художній. Текст має темно-коричневий колір. На перший план виходить логотип, а потім коротка інформація про ресторан.
Цікаво вирішено розмістити на візитній картці рекламну вивіску ресторану.
Рисунок 1.6 візитна картка ресторану «Сабонтуй»
Візитна картка ресторану «Сабонтуй» виконана в червоно-коричневих кольорах. Титульна сторінка містить назву ресторану, яка оформлена в рамку. Інша сторона візитної картки містить коротку інформацію про ресторан, яка розташована посередині листа.
Використано два види художніх шрифтів. Візитівка має дуже схожі кольори та стиль виконання до теми дипломного проекту, тому даний варіант можна обрати прототипом.
Аналіз існуючих запрошень:
Рисунок 1.7 запрошення ручної роботи
Запрошення ручної роботи виконано в ніжних пастельних тонах.
Це запрошення притаманне тематиці весілля. Виконано з різного паперу, тканини та стразів. Складається гармошкою.
Використано єдиний художній шрифт він читабельний та відповідає тематиці, присутній нюанс.
Даний варіант є гарним прикладом розробки запрошення, але не підходить для готельно-ресторанного комплексу «Фортеця».
Рисунок 1.8 приклад запрошення
Запрошення виконано в сірих відтінках. Цей варіант запрошення містить упаковку та саме запрошення, яке надруковане на тканині та легко кріпиться до паличок, на які намотано на запрошення. Воно нагадує сувої паперу притаманні середньовіччю, але в сучасному стилі.
На упаковці міститься назва закладу, усередині лежить запрошення, яке зв’язане стрічкою.
Використано два види шрифтів: художній, яким написана назва ресторану та стандартний Times New Roman, яким надруковано текст в запрошенні. Шрифт читабельний та легко сприймається.
Цей варіант розроблений в єдиному тоні, що з першого погляду не заворожує око читача.